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Willkommen in der Hauptstadt des Lebkuchens! In diesem ehemaligen Reichsdorf ist diese Süßigkeit seit 1453 bekannt, was vor allem den Zisterziensermönchen von Marienthal zu verdanken ist, die sie während der Weihnachtsfeiertage verkosteten. Der Ruhm des Lebkuchens aus Gertviller wurde dann so groß, dass er im 19. und 20. Jahrhundert auf allen Märkten und Dorffesten der Region zu finden war. Um 1900 gab es 8 oder 9 Hersteller im Dorf. Heute sind es nur noch zwei: Fortwenger, der 2009 seinen Palais du Pain d'Épice eröffnete, und Lips, der 1998 das Musée du Pain d'Épice et de l'Art populaire alsacien (Museum für Lebkuchen und elsässische Volkskunst) gründete.

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