Verkauf von Fleisch und Geflügel Reims

Metzger zu sein ist bei Nicolas Petit nicht nur eine Fertigkeit, sondern auch eine Leidenschaft. In seiner Auslage bietet Ihnen dieser große Spezialist für gereiftes Fleisch eine große Auswahl an Fleisch aus verantwortungsbewusster und biologischer Aufzucht. Simmental, Aubrac, Blonde de Galice, Salers - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Das Geheimnis von Nicolas Petit, seinen Kunden zartes und geschmackvolles Fleisch anzubieten, liegt in der Kunst der Reifung, die er perfekt beherrscht. 40 bis 65 Tage lang liegt das Fleisch auf dem Knochen in einer gekühlten Auslage vor den Augen der Kunden, die neugierig sind, dem Schauspiel der Reifung beizuwohnen, einem langen Prozess, der dem Fleisch seine Zartheit und seinen unvergleichlichen Geschmack verleiht.

Seit vier Generationen verwöhnt dieses Familienunternehmen die Einwohner von Rém mit seinen regionalen Produkten: hausgemachte Andouillette, Weißwurst, Bouchées à la reine mit Kalbsbries und nicht zu vergessen die große Spezialität: die hausgemachten Kutteln. Bei Audinot bleibt man der Tradition der Kuttelnherstellung und dem Know-how treu, das seit 80 Jahren vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Rund zwanzig Handwerker bieten Ihnen heute eine große Auswahl an Fleisch aus der Region, Qualitätsgeflügel, handwerklich hergestellte Wurstwaren und eine Feinkostabteilung mit einer schönen Vielfalt an hausgemachten Gerichten.

François Léau ist ein leidenschaftlicher Metzger und Fleischer, der seinen Beruf liebt, und das spürt man! Seit vier Jahren verwöhnt sein Geschäft in unmittelbarer Nähe der Kathedrale die Einwohner von Rém mit seinen bodenständigen Spezialitäten wie der emblematischen Andouillette à la ficelle oder dem ikonischen Reimser Schinken mit Salz aus Guérande, der garantiert nitritfrei ist. Alles natürlich hausgemacht, mit Know-how und unter Wahrung der Tradition. Auf der Feinkostseite bietet Ihnen die Boutique leckere Gerichte für zu Hause oder Mahlzeitentafeln für ein schnelles Mittagessen mit folgenden Menüs: Carpaccio auf italienische Art, gefüllte runde Zucchini, Tajine vom Ardenner Lamm mit Zitrone... Eines ist sicher: Sie werden es sich schmecken lassen!

Metzger zu sein ist für die Familie Guiset mehr als nur ein Beruf, es ist eine Leidenschaft, die seit 1961 vom Vater auf den Sohn übertragen wird. Die Metzgerei Guiset ist die einzige in Reims, die Fleisch aus eigener Zucht anbietet. Auf dem Bauernhof in Sermiers werden Limousines, Charolais und Parthenaises an der frischen Luft aufgezogen und erhalten eine zu 100 % pflanzliche Ernährung, um Ihnen ein Fleisch von einzigartiger Qualität, großer Zartheit und unvergleichlichem Geschmack zu bieten. Die Metzgerei bietet Ihnen außerdem eine große Auswahl an Wurstwaren, die alle hausgemacht sind, sowie einen Feinkostladen, in dem Sie die Spezialität des Küchenchefs probieren können: Baeckeoffe.

Die beliebtesten Pasteten der Spitzenköche aus Reims finden Sie bei Les Délices du Renard! Von ihrem Spitzenprodukt, dem Richelieu, einem kühnen Land- und Meeresprodukt, das Geflügel, Krake, Piquillos und Piment d'Espelette mit dem Lokal Rémois verbindet, bis hin zu hausgemachtem Reimser Schinken, Zwiebelkompott und Ratafia, fehlt es Les Délices du Renard nicht an Know-how, um Ihnen köstliche Pasteten mit erstaunlichen Aromen anzubieten. Das Haus bietet auch andere selbst hergestellte Leckereien an: Foie gras mit Ratafia, Bölmo-Räucherlachs, Bouchées à la reine, Fruchtpasten mit Glühwein... sowie große Klassiker der französischen Gastronomie als Feinkostgerichte, damit Sie sich zu Hause verwöhnen lassen können.