OH LA VACHE !
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Metzger zu sein ist bei Nicolas Petit nicht nur eine Fertigkeit, sondern auch eine Leidenschaft. In seiner Auslage bietet Ihnen dieser große Spezialist für gereiftes Fleisch eine große Auswahl an Fleisch aus verantwortungsbewusster und biologischer Aufzucht. Simmental, Aubrac, Blonde de Galice, Salers - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Das Geheimnis von Nicolas Petit, seinen Kunden zartes und geschmackvolles Fleisch anzubieten, liegt in der Kunst der Reifung, die er perfekt beherrscht. 40 bis 65 Tage lang liegt das Fleisch auf dem Knochen in einer gekühlten Auslage vor den Augen der Kunden, die neugierig sind, dem Schauspiel der Reifung beizuwohnen, einem langen Prozess, der dem Fleisch seine Zartheit und seinen unvergleichlichen Geschmack verleiht.
