Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Epernay

Als Visionär und Unternehmer mit Leib und Seele gründete Albert Bergère 1949 in Épernay seine eigene Marke. Sein Erbe und seine Liebe zum Weinbau wurden würdig an seinen jüngsten Sohn André weitergegeben, der das Weingut seitdem weiterführt. Mit der Unterstützung seiner Frau haben die beiden viel getan, um die Weinberge mit ihrer außergewöhnlichen Vielfalt an Terroirs zu vergrößern. Dies ermöglicht es ihnen, Referenzweine zu erzeugen, die von zahlreichen erfahrenen Weinliebhabern in Frankreich und im Ausland geschätzt werden. Es gibt eine Verkaufs- und Probierstube, Gästezimmer und einen Weinkeller.

Lise und Sébastien Fuchs haben eine Leidenschaft für gute Dinge, die sie in ihrem charmanten Feinkostladen mit Ihnen teilen. In ihrem Laden gibt es nur Gutes! In den Regalen wimmelt es nur so von Spezialitäten aus allen Ecken Frankreichs, die nach Regionalität duften, aber auch von mediterranen und sonnigen Aromen. Von Schinken und Würsten vom schwarzen Gascogner Schwein und Austernrillettes über handgemachte Biere und Käseplatten für Ihre Raclette-Abende bis hin zu frischen, in Italien handgeformten Nudeln, andalusischem Gazpacho, Mozzarella und Burrata finden Sie hier nur fein ausgewählte Qualitätsprodukte, die Ihre Sinne in Wallung bringen werden.

Épernay, eine Stadt, die für ihre Champagner-Weinberge berühmt ist, ist die Heimat von Champagne Gosset. Das Weingut bietet Besichtigungen und Verkostungen für Champagnerliebhaber an. Besucher sollten außerdem beachten, dass sie nach den Gesetzen des Landes, in dem sie leben, alt genug sein müssen, um Alkohol zu konsumieren. Wenn es keine entsprechenden Rechtsvorschriften gibt, müssen sie mindestens 21 Jahre alt sein. Für Champagnerliebhaber ist ein Besuch bei Champagne Gosset ein absolutes Muss bei einem Besuch in Épernay.

Perfekt gepflegt, öffnet dieses wunderschöne Haus seine Türen für hochrangige Gäste. Das Museum, das im ehemaligen Weinkeller untergebracht ist, veranschaulicht die Geschichte, das Know-how und den Geist des Hauses. Die Marke bewirtschaftet heute ein Weinbaugebiet von über 100 ha. Die Champagner werden in fast 10 km langen, auf drei Ebenen gegrabenen Krayern ausgebaut. Zahlreiche Champagner-Cuvées werden vom Haus in 3 verschiedenen Kollektionen angeboten. Leider können die Kellereien nicht besichtigt werden, außer in Form eines virtuellen Rundgangs, der aber trotzdem spannend bleibt!

Wie der Name vielleicht vermuten lässt, bietet das 520 etwa 500 sorgfältig ausgewählte Champagner von 120 Häusern und Winzern an. Pierre-Yves Cainjo, der 2005 zum ersten französischen Botschafter für Champagner ernannt wurde (CIVC), erklärt die Weine, die Aromen und die Besitzer. Er berät und spricht auch über die Auswahl der von ihm angebotenen Weine, die alle von illustren Weingütern in jeder Appellation stammen. Alle Referenzen sind einzeln erhältlich, frisch und bereit zum Verkosten.

Champagne Jacquinot et Fils wurde 1947 gegründet und befindet sich auf den Anhöhen von Épernay, nur wenige Schritte von der Avenue de Champagne entfernt. Die Produktpalette besteht aus fünf Cuvées, angefangen mit dem Brut Private Cuvée, dem Brut ohne Jahrgang des Hauses, der aus einer Mischung von 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir besteht. Die Symphonie Brut Millésimée Cuvée besteht aus einer Mischung von 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Noir. Die Cuvée Symphonie Rosé wird nur in sehr großen Jahren hergestellt. Im Glas entfalten die Weine eine sanfte Melodie.

Ein unnachahmlicher Stil. Seit 2003 ist Champagne Charles Mignon eines der wenigen Familienweingüter, die der Union des Maisons de Champagne angehören, was ein echtes Privileg ist. Die Familie Mignon besitzt Weinberge in Chouilly, einem als Grand Cru eingestuften Dorf, die durch einen Familienweinberg im Marne-Tal ergänzt werden, und profitiert von Lieferverträgen mit Winzern der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und des Marne-Tals. Das Angebot ist reichhaltig und voller Farben. Die Besuche sind gesellig und werden kommentiert. Zum Entdecken!

Champagne Élodie D ist eine Geschichte von Frauen, und das seit acht Generationen! Das Weingut ist heute mit den Zertifikaten Haute Valeur environnementale und Viticulture durable ausgezeichnet. 6 feine und delikat verarbeitete Premier-Cru-Champagner sind in ihrer blumigen Aufmachung zu entdecken: Brut, Demi-Sec, Blanc de Blancs, Rosé de Saignée, Belle Âme (100 % Pinot Noir Millésimé) und Résurgence (ebenfalls ein Blanc de Noirs Millésimé). Parallel dazu ist Fabrice, Élodies Ehemann, heute der Herrscher über La Demeure d'Élodie, eine Gästewohnung, die das Paar 2017 gegründet hat.

Die HVE-zertifizierten Weinberge liegen an der Südostflanke der Montagne de Reims und verteilen sich auf die Gemeinden Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Mutigny und Fontaine-sur-Aÿ. Jede Parzelle wird nach dem Prinzip des "lutte raisonnée" bearbeitet, um das Gleichgewicht zwischen den Reben und ihrem Ökosystem bestmöglich zu wahren. Jede Maßnahme wird sorgfältig durchdacht, um das gesamte organoleptische Potenzial ihrer Rebsorten zu bewahren. Das Sortiment besteht aus fünf Weinen: einem Brut, einem Rosé, einem Blanc de Blancs und einem Noir Extra Brut, ohne die Cuvée Rémanence zu vergessen. Champagner für die Ewigkeit!

Die Rolle des Comité interprofessionnel du vin de Champagne oder CIVC ist vielfältig. Als halböffentliche Struktur auf halbem Weg zwischen privatem und öffentlichem Sektor ist es ein vom französischen Gesetzgeber geschaffenes Branchenorgan, das die Winzer und Häuser der Champagne vertritt und sich für deren Produktion einsetzt. Er koordiniert die Berufe und Maßnahmen, die mit dem Anbau der Reben, der Weinbereitung und der Verbreitung des Champagners in der ganzen Welt verbunden sind. Er verteidigt den Berufsstand, sorgt aber auch weltweit für die Förderung des Champagnerweins. Neben seiner Tätigkeit im beruflichen Bereich ist er auch sehr präsent, um die breite Öffentlichkeit zu informieren, insbesondere über seine Website (www.champagne.fr), auf der wir alles Wissenswerte über die Produktion, die Appellationen, das Terroir, den Weinbau und die Weinbereitung sowie alle Aspekte im Zusammenhang mit dem Konsum und der Verkostung von Champagner erfahren. Das CIVC bietet Ihnen eine Auswahl an Besichtigungen von Weinkellern und Champagnerproben, die entweder nach Winzern, Häusern oder Genossenschaften geordnet sind. Außerdem hat das Komitee fünf Champagnerrouten ausgewählt, fünf große touristische Routen, die jeweils Vorschläge für Besichtigungen oder Spaziergänge enthalten: Reims und Umgebung, Epernay und Umgebung, das Marnetal, die Côte des bars und die Coteaux Vitryats. Schließlich erfahren Sie mehr über die Maßnahmen, die ergriffen wurden, um die Weine der Champagne auf einen biologischen Weinbau umzustellen.

Das Haus Alfred Gratien muss nicht mehr vorgestellt werden. Seit 1864 ist dieses Monument in der Champagne durch die Hände von vier Generationen von Kellermeistern gegangen, die die Familientraditionen in höchstem Maße respektieren. Derzeit ist Nicolas Jaeger der Kellermeister des Weinguts und stellt Cuvées her, die für ihre einzigartige Typizität weltberühmt sind. Sie können auf Entdeckungsreise durch dieses wunderschöne Champagnerhaus gehen und die Weine im Direktverkauf der Boutique du Chai probieren oder kaufen. Bestellungen können auch online getätigt werden.

Der Champagner Dom Pérignon hat seinen Namen von dem berühmten Mönch und Cellerar von Hautvillers. Dieser trat dort 1668 sein Amt als Prokurator an und setzte sich zum Ziel, den "besten Wein der Welt" zu kreieren. Manchmal wird behauptet, er habe das Sprudeln des Weins erfunden. In Wirklichkeit gab es sie schon vor ihm, aber sicher ist, dass er den Grundstein für die Champagnermethode legte: Zusammenstellung aus drei Rebsorten, Korken, dickere Flaschen, Lagerung in den Krayères. Plénitude 2, Vintage, Rosé - diese Champagner offenbaren nie zuvor erreichte Gipfel des Ausdrucks. Paradiesisch!

Die Kellerei La Fine Bulle ist eine Referenz in Epernay, wo sie in zwei Aushängeschildern das Beste aus der Welt des Champagners anbietet: eine Boutique und ein Restaurant, in dem Sie das Vergnügen mit einer Gourmetprobe rund um den fabelhaften Nektar und die Gastronomie der Champagne verlängern können. Mehr als 200 Referenzen werden hier präsentiert: die größten Häuser, die seltensten Flaschen, zeitlose Klassiker, aber auch unbekannte Nuggets und Lieblingsdomänen. Verkostungen, Geschenksets und der Verkauf von Produkten aus der Region runden das Angebot ab.

75 Zentiliter Blasen und Glück! In der charmanten Boutique von Margot Laurent und Simon Heubi, die im Recovery-Stil mit Paletten und Holz eingerichtet ist, das so roh ist wie der Champagner im Regal, kann man ungewöhnliche Nuggets probieren, wie man sie sonst nirgends sieht: nicht dosiert, nicht gefiltert und mit geringem Sulfitgehalt. Eine feine Auswahl des Besten von den Hängen der Champagne, 250 Referenzen von der Aube über die Montagne de Reims bis zum Marnetal und nicht zu vergessen die Stillweine aus allen Teilen Frankreichs.

Das Maison Esterlin entstand aus dem Zusammenschluss von drei Familien, die von Anfang an 29 Mitglieder mit einer Fläche von 23 ha vereinen konnten. Im Laufe der Zeit konnte diese Genossenschaft zahlreiche weitere Talente für sich gewinnen. Die Struktur hat ihren Sitz in der Nummer 25 der berühmten Avenue de Champagne. Es gibt 8 außergewöhnliche Champagner zu entdecken, darunter der Cléo BDB 2010, der teilweise im Fass vinifiziert wird. Auch der Brut Nature 2009, der ohne malolaktische Gärung hergestellt wird, ist ein echter Hingucker. Nehmen Sie sich die Zeit, diese Weine in vollen Zügen zu genießen, während Sie mit Ihren Liebsten in der Sonne sitzen.

Im Herzen der symbolträchtigen Avenue de Champagne hat das Syndicat Général des Vignerons seine Boutique eröffnet. Rund 100 Cuvées repräsentieren die vier Regionen der Champagne und sind das Ergebnis des Know-hows von rund 100 Winzern und Genossenschaften. Eine schöne Auswahl an Champagnern, die typisch für ihre Region sind und die man mit der Flöte oder aus der Flasche, vor Ort oder zum Mitnehmen in diesem schönen immersiven Raum von 80^m2 genießen kann. Die Boutique bietet das ganze Jahr über Veranstaltungen an, angefangen natürlich mit Treffen mit den Winzern sowie Workshops zur Weinverkostung.