Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Epernay

Der beliebteste Chocolatier der Marnais ist Emmanuel Briet. Nachdem er bei großen Pariser Konditoren gearbeitet hatte, eröffnete Emmanuel Briet seine Chocolaterie in Epernay. Eine Boutique, von der aus man den Chefkoch in seinem Atelier im Hinterzimmer beobachten kann, wo er seine Kreationen aus 17 verschiedenen Kakaosorten und sorgfältig ausgewählten Zutaten herstellt: Pistazien aus Sizilien, Haselnüsse aus dem Piemont, Mandeln aus Valencia, Orangenblüten aus dem Libanon und Produkte von Madame Izrael für seine Schokolade mit fünf Pfeffern und Gewürzen.

Diese Mikrobrauerei aus Sparnac bietet eine schöne Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren, die auf der Hefe gebraut, weder gefiltert noch pasteurisiert werden. Ganz oben auf der Liste steht das permanente Sortiment mit sechs in Épernay gebrauten Kreationen: die Klassiker Blonde und Amber, das erfrischende Blanc Ingwer, das hopfenbetonte IPA, das mit Buchenholz geräucherte Porter und das von Abteibieren inspirierte American Tripel. Hinzu kommen saisonale Kreationen wie Amoureuse Mango-Passionsfrucht oder Avanie, sure Himbeere und Limette, und viele andere, die man unbedingt in seinem Taproom probieren sollte: Weine, Champagner, Rillettes, Brettchen zum Teilen und andere handwerkliche Produkte aus der Region.

Der Weinberg der Familie Lefèvre befindet sich in Oger an den westlichen Hängen von Épernay. Didier Lefèvre bietet eine schöne Auswahl zur Verkostung an, beginnend mit seinem Brut BDB Grand Cru Millésime. Eine elegante Assemblage der besten weißen Chardonnays verleiht diesem Wein Fruchtigkeit und eine sehr große Finesse, die besonders zu Vorspeisen als Aperitif geschätzt wird. Der Brut Tradition ist ein Wein von zarter Geschmeidigkeit. Der Brut Rosé (84 % Chardonnay und 16 % Pinot Noir) mit seiner raffinierten rosa Färbung ist ein Wein mit charmanten Kurven. Wir lieben ihn!

Dieser Weinladen bietet eine große Auswahl an Champagner, Weinen und Spirituosen. Die Kunden können ihre Einkäufe im Geschäft tätigen. Die Website bietet außerdem einen Liefer- und Rücksendeservice sowie Informationen zu Zahlungen und allgemeinen Geschäftsbedingungen. Wein- und Spirituosenliebhaber werden bei Inter Caves in Épernay sicherlich fündig.

Gehen Sie auf Entdeckungsreise durch die größten Champagnerkeller mit ihren 28 km langen, in das Weiß der Kreide gegrabenen Galerien! Die meisterhafte Führung führt Sie durch die Geschichte dieses Hauses, das 1743 von Claude Moët gegründet wurde und heute fast 800 ha bewirtschaftet, die von 250 Winzern bewirtschaftet werden. Moët Impérial, Rosé Impérial, Grand Vintage blanc et rosé, Ice Impérial blanc et rosé im Sommer - dies ist nur ein kurzer Überblick über die breite Palette der Crus des Hauses, die alle Nuancen des Terroirs der Champagne zum Ausdruck bringen und die Sie im Anschluss an die Führung verkosten können.

Dem Vicomte de Castellane verdanken wir das rote Emblem, das von Anfang an die Etiketten dieses Champagners zierte: das Kreuz von Saint-André. Um die in den Kellern verborgenen Schätze zu entdecken, müssen Sie die 237 Stufen der neun Podeste dieses denkmalgeschützten Gebäudes hinabsteigen. Das Weingut beherbergt auch das Museum der Champagnertradition, in dem Szenen die verschiedenen Etappen der Herstellung von Champagnerwein darstellen. Herzklopfen für den Millésimé mit seinen hübschen gelben Reflexen. Dieser elegante Wein, der Noten von Weinbergpfirsich enthüllt, wird echte Weinliebhaber begeistern.

Mercier bietet Ihnen eine der schönsten Besichtigungen von Champagnerkellereien an. In einem kleinen Zug durchqueren Sie einen Teil der 18 km langen Weinkeller und fahren mit einem Panoramaaufzug wieder nach oben. Nach der Besichtigung mit Audioguide geht es zur Verkostung! Je nach gewählter Formel können Sie mehrere Cuvées entdecken: Mercier Brut, Brut Rosé, Blanc de Noirs und Réserve, ohne die Jahrgänge 2002, 2006 und 2010 zu vergessen. Ein Erlebnis zwischen Tradition und Moderne, das Sie mit Ihrer Familie und kleinen Kindern entdecken können. Es ist nie zu früh, um den Zauber der Champagne zu erleben!

In diesem 20 ha großen Weinberg, der sich über Oger, Mesnil-sur-Oger, Aube und die Côte des Bar erstreckt, führt Vincent das Know-how seines Großvaters und seines Vaters fort. Während des Besuchs lernen Sie die Familiengeschichte und die Entwicklung der Techniken kennen, indem Sie die Krayere, die Keller und die Cuverie erkunden. Bei jedem Schritt navigiert man mit Vergnügen zwischen Tradition und Moderne. Das Sortiment ist sehr reichhaltig und die Weine eignen sich für alle Gelegenheiten. Der Blanc de Blancs ist ein absoluter Favorit. Seine Frische und seine Zitrusnoten werden Sie begeistern, vor allem zu Austern!

Seit 2017 empfängt das Haus Boizel Champagnerliebhaber in seinem Atelier 1834, einem zeitgenössischen Raum, der der Entdeckung seiner verschiedenen Cuvées und seiner Geschichte gewidmet ist. Dank der genauen Kenntnis des Terroirs der Champagne, die von jeder Generation erworben wurde, vinifiziert das Haus Trauben aus den besten Lagen, die für die Herstellung der großen Cuvées unerlässlich sind. Sowohl im Weinberg als auch in den Kellern wurden stets die naturnahesten und aromaschützendsten Entscheidungen auf der Suche nach Ausgewogenheit und Ausdruck der Weine bevorzugt.

Seit 1837 setzt die emblematische Marke mit dem blauen Band ihre Eroberung der Welt mit Leichtigkeit und Genuss fort. Noblesse oblige" bedeutet, dass die Weine, die hohen Ansprüchen genügen, in mehr als vierzig Ländern vertrieben werden. Der Cordon Bleu Extra Brut und der Brut Rosé zogen bei den Verkostungen unsere ganze Aufmerksamkeit auf sich und bescherten dem Haus zahlreiche Auszeichnungen. In den Nebengebäuden des Herrenhauses von Venoge entdecken Sie den Komfort ihrer vier prestigeträchtigen, geschmackvoll eingerichteten Zimmer. Eine wahrhaft verzauberte Klammer!

Nachdem Sie sich einen Film angesehen haben, der die Berufe im Weinberg und bei der Herstellung von Champagner vorstellt, besichtigen Sie die Keller aus dem 18. Jahrhundert. Weinliebhaber haben eine Stunde Zeit, um dieses Familienunternehmen zu entdecken, das für die Herstellung seiner Weine von zahlreichen Winzern der Region beliefert wird. Das Sortiment enthüllt mehrere Cuvées: Brut, Premier Cru, Rosé, Tradition und Millésime, den wir wegen seiner hellgoldenen Farbe und seiner blühenden Nase mit Noten von Gebäck, Lebkuchen und Trockenfrüchten auszeichnen. Fantastisch!

Inspirieren, ohne sich aufzudrängen. Das 1925 gegründete und derzeit von Thomas Lombard geleitete Winzerhaus teilt seine zeitgemäße und zeitlose Vision von Champagnerweinen gerne mit Weinliebhabern auf der ganzen Welt. Für diesen Neo-Winzer nimmt das Terroir einen zentralen Platz ein. Der 5,5 ha große Weinberg wird derzeit auf Bio umgestellt. Alle Weine der Linie "Terroir" werden als Brut Nature vinifiziert und enthüllen eine atypische Köstlichkeit. Ihre Mineralität überwältigt. Vergessen Sie nicht, einen Blick auf ihre spielerischen und didaktischen Rücketiketten zu werfen. Cheers!

Das 1862 von einem visionären Mann gegründete Haus Testulat war schon immer darauf bedacht, die Geschmacksknospen der Weinliebhaber durch ein respektvolles und von Korrektheit geprägtes Know-how über die Trauben zu erheitern. Das Weingut ist seit 2016 als "Haute Value Environnemental" zertifiziert. Man entdeckt gerne Weine, die aus ausdrucksstarken, fruchtigen Pinot Noir-Trauben und runden Chardonnay-Trauben hergestellt werden. Eine wörtliche Liebe auf den ersten Blick ist die Cuvée Blanc de Blancs, ein leichter, harmonischer Wein voller Eleganz, den man zu einem festlichen und leckeren Aperitif entdecken kann.

Das 1843 in Aÿ gegründete Haus verfügt über einen 25 ha großen Weinberg im Marne-Tal, der Wiege des Müllertums, sowie über ein Netz von Lieferwinzern, die seinen Bedarf an hochwertigen Trauben ergänzen. Die Marke ist ein echtes Symbol für die französische Lebensart und setzt ihren eleganten und kraftvollen Stil überall durch, wo sie auftaucht. Der Champagne Bleu Brut Cuvée des Moines in einer wunderschönen Flasche, die an das ¹⁸. Jahrhundert erinnert, begründete den Ruhm von Besserat De Bellefon.

Seit 1952 ist die Weinkellerei Salvotori ein Muss für alle Sparnacer, die gute Weine und Champagner lieben. Cyril Départ, ein echter Genießer mit einer Leidenschaft für seinen Beruf, den Sie vielleicht schon in der Vinocave der Cité des Sacres gesehen haben, hat die Leitung dieser charmanten Boutique übernommen. Sie können ihm vertrauen, wenn es darum geht, die Flasche zu finden, die Ihre Sinne betört und perfekt zu Ihren Gerichten passt. Ein Geheimtipp unter Kennern, wenn es darum geht, Flaschen zu kaufen, die man sonst nirgends sieht.

An der Côte des Blancs und der Côte d'Épernay erstrecken sich die Weinberge von Pol Roger. Die Frische und Finesse seiner Weine verwöhnen auch heute noch die Gaumen von Feinschmeckern. Die Champagner des berühmten Champagnerhauses findet man auf den schönsten Tischen des Hexagons und bei den besten Weinhändlern. Außerdem werden die Cuvées Brut Vintage, Rich oder Blanc de Blancs Vintage regelmäßig bei Wettbewerben ausgezeichnet. Eine gerechte Belohnung für diese Institution, die die Qualität ihrer Champagner über die Zeit hinweg bewahrt. Herzschlag für die Cuvée Winston Churchill.

5 Generationen von Winzern haben auf diesem 1822 gegründeten Weingut gearbeitet, das heute 15 Hektar Weinberge umfasst, auf denen vor allem Chardonnay und Meunier angebaut werden. Ein Mosaik von Parzellen in den besten Terroirs verleiht den Bauget-Jouette-Champagnern ihre schöne Typizität und Einzigartigkeit. So drückt sich der Blanc de Blancs 2008, eine Assemblage aus Grands Crus Chardonnay, durch extrem feine Bläschen aus. Im Mund findet man Aromen von Birne, Toastbrot mit einem würzigen Abgang. Der Grande Réserve, der mehr auf kandierte Früchte setzt, ist ein kräftiger und reichhaltiger Wein.

Der Champagner Leclerc Briant respektiert die Tradition der Weinbaukunst und der Weinherstellung, ist aber gleichzeitig innovativ und positioniert sich in zukunftsorientierten Nischen. Das Haus bewirtschaftet 10 ha Weinberge, die zwischen der Montagne de Reims und dem Marne-Tal und in berühmten Lagen liegen: Hautvillers, Cumières, Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil... Tatsächlich ist dieses Haus ein biodynamisches Weingut, was Qualitätsweine garantiert. Ihr Sortiment ist "dreistufig", wie sie selbst sagt: die Klassiker, die Parzellenauswahl und die Spezialitäten.

Diese leidenschaftlichen Winzer, die seit fünf Generationen vom Vater auf den Sohn übergegangen sind, bewirtschaften einen 9 Hektar großen Weinberg, der an den Hängen oberhalb von Épernay, der Hauptstadt des Champagners, angelegt ist. Das Haus produziert Weine von sehr hoher Qualität, darunter die Cuvée 7C und einen weißen Coteaux-Champenois, der aus einer 2015 begonnenen Cuvée perpétuelle hervorgegangen ist. Man erliegt auch der Cuvée Congés 2012, einem reinen Müller von seltener Eleganz. Wie auch immer Sie sich entscheiden, jeder ihrer Weine ist buchstäblich einen Umweg wert. Prost!

Willkommen auf der Domaine Proy Goulard, die derzeit von Lucile und Alexandre geleitet wird. Das Duo bewirtschaftet einen 4,5 ha großen Weinberg. Die 35 Jahre alten Reben stehen auf Terroirs, die dank lehmig-schlammiger, sandig-schlammiger und kreidehaltiger Böden eine starke Identität aufweisen. Eine Vielfalt, die eine reiche und komplexe Aromenpalette bietet. Eine natürliche und traditionelle Weinbereitung, eine Reifezeit zwischen 2 und 7 Jahren sowie eine geringe Dosage ermöglichen es den Champagnern, die ganze Typizität der Terroirs, die sie verkörpern, zum Ausdruck zu bringen. 5 Weine sind zu entdecken.