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Der Weinberg von Paul-Vincent Ariston ist HVE-zertifiziert, VDC, vegan und befindet sich in der biologischen Umstellung und erstreckt sich heute über 12 ha. Das Haus vermarktet Cuvées, die nach dem Vornamen einer der Vorfahren der Familie benannt sind: Aspasie. Die Weine bringen den reichen und atypischen Charakter ihrer Herkunftsgebiete gut zum Ausdruck. Im Sortiment gefielen uns besonders der Brut Réserve, ein kräftiger und ausgewogener Champagner, und der Brut Blanc de Blancs mit Aromen von Haselnüssen und weißen Blüten, den man am besten zu einem Tartar aus frischem Lachs und Räucherlachs genießt! Magisch!
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf CHAMPAGNE ASPASIE
Geöffnet von Montag bis Samstag von 9:00 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 17:00 Uhr. Besichtigungen um 10:30 und 14:00 Uhr (14:30 Uhr am Samstag) nach Vereinbarung, je nach Verfügbarkeit. Geführte Besichtigung und Weinprobe: 10 € pro Person.
Nachricht des Besitzers
Seit fünf Generationen pflegt die Familie die Kunst des Weinanbaus und bewahrt ein einzigartiges Know-how, das reich an Erfahrungen, Gesten und Leidenschaften ist, die Tag für Tag weitergegeben werden.
Der Betrieb hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und der Moderne Elemente des Fortschritts und der Dynamik entliehen, doch jeder dieser Beiträge wurde mit äußerster Wachsamkeit und unter Wahrung der Grundwerte des Hauses integriert: Qualitätsanspruch und Treue zur Tradition.
Als Symbol dieser Kontinuität wird die alte Morgen-Presse, mit der zu Beginn des Jahrhunderts hundert Stück Wein hergestellt werden konnten, noch immer sorgfältig aufbewahrt und zeugt von der Verwurzelung der Familie mit der Champagne.
Meinungen der Mitglieder zu CHAMPAGNE ASPASIE
