Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Neuville-Sur-Seine

Dieses 1951 gegründete Champagnerhaus trägt einen aristokratischen und mittelalterlichen Namen. Handwerkliches Können und modernste Technik existieren hier nebeneinander. Die Weine des Hauses reifen mindestens drei Jahre, bevor sie ihre schöne Farbe und ihre feinen Bläschen zeigen. Was die Jahrgangsweine betrifft, so ruhen sie fünf bis sechs Jahre. Wenn Sie es sich im Weinkeller gemütlich machen, können Sie die Cuvées Clérambault, Tradition mit Aromen von reifen Früchten, Rosé mit roten Früchten, Carte Noire Brut und die Jahrgangsweine probieren. Zu entdecken gibt es auch einen Extra-Brut und einen Rosée de Saignée.

Das in Neuville-sur-Seine gelegene Haus Philippe Prié, dessen Ursprünge als Winzer auf das Jahr 1737 zurückgehen, ist eine symbolträchtige Adresse in der Champagne. Diese Virtuosen stellen mit Inbrunst und Leidenschaft mehr als ein Dutzend bemerkenswerte Weine her, von denen einige unsere Seele erobert haben, wie die Cuvée Écriture, ein blumiger Wein, oder die Cuvée Oro, die uns mit ihren Noten von Karamell und Blutorange überrascht. Auch Coeur d'Ébène mit seinen Noten von Holz, Karamell und Vanille und Alba mit seinen Noten von Holunder, Akazie und Geißblatt sind nicht zu verachten. Mythisch.

Das Haus Baudry ist umweltbewusst und produziert Champagner mit einem Weinbau, der auf biologischen Anbau umgestellt wurde. Bei den Klassikern ist die Cuvée Héritage ein fruchtiger 100 % Pinot Noir, der Rundheit und die für diese emblematische Rebsorte typische aromatische Kraft entfaltet. Die Cuvée brut Millésime 2012, eine Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, ist ein runder Wein, der sich im Mund mit zarten, für den Chardonnay typischen Früchten ausdrückt. Die Cuvée Privilège ist ein charaktervoller und ausgewogener Wein. Der Brut Rosé schließlich ist ein Genusswein, der Aromen von jungen Früchten offenbart.