LES FERMIERS DES MARCHÉS
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Im Winter die Märkte mit Fett oder Trüffeln. Im Sommer das Gemüse mit seinen tausend Geschmacksrichtungen, das Obst und die berühmten, preisgekrönten Konserven.
Seit dem Mittelalter ist Périgueux das Handelszentrum der Region. Auch heute noch findet man hier die lokalen Erzeugnisse unserer Landwirte und Züchter. Jede Jahreszeit hat ihre Ernte: Spargel, Erdbeeren, Steinpilze, schwarze Winter- oder Sommertrüffel, Pfifferlinge, Safran, Honig, Lamm, Rind, Schwein, Geflügel (darunter die berühmten Gänse und Enten). Sie finden auch Konserven, Gepökeltes, Wurstwaren, Gebäck, Käse, Joghurt... Auch Bio- und nachhaltige Produkte werden angeboten. Lokale Produkte sind wieder auf dem Vormarsch, und das ist gut für den Geschmack!
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