CHEZ JULIEN
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Steingebäude mit Terrasse in Paunat, das eine Vielzahl von wechselnden und saisonalen Spezialitäten serviert.
Julien war im Vieux Logis in Tremolat, bevor er sich ganz in der Nähe im ehemaligen Pfarrhaus der Abteikirche niederließ, zu dem er den Schlüssel hat und das im Schatten der imposanten Wehrkirche von Paunat liegt. Das Gebäude aus sichtbarem Stein bietet eine offene Terrasse in den Gärten, der Empfang ist gepflegt und aufmerksam, die Feinschmeckerangebote verlockend: Steinpilztörtchen mit Knoblauchcreme, hausgemachte Terrinen, in Portwein gebratenes Kalbsbries... Eine Vielzahl von Spezialitäten, die je nach Lust und Laune und Jahreszeit immer wieder neu zubereitet werden. Das Anrichten der Gerichte ist hervorragend. Eine ausgezeichnete Adresse.
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