DOMAINE HUSO - CAVIAR DE NEUVIC
2024
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Produktionsstätte für Kaviar und Störe, die zu 100 % aus dem Perigord und aus biologischem Anbau stammt und für geführte Besichtigungen geöffnet ist (nur mit Reservierung).
Das 2011 von Laurent Deverlanges gegründete Unternehmen Caviar de Neuvic züchtet Störe und produziert sechs Tonnen Kaviar pro Jahr - mitten im Périgord! Um die Umwelt zu schützen, werden verschiedene ökologisch verantwortungsvolle Maßnahmen ergriffen: Der Kaviar ist bio-zertifiziert. Das Gut bietet auch Führungen durch die Fischzucht an, die mit einer Verkostung der Produkte (natürlich Kaviar, aber auch Stör-Rillettes oder Kaviarbutter) enden.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf DOMAINE HUSO - CAVIAR DE NEUVIC
Geöffnet montags bis freitags von 9:00 bis 17:30 Uhr; samstags von 9:30 bis 17:00 Uhr. Besichtigung das ganze Jahr über, nur mit Reservierung.
Nachricht des Besitzers
Das Unternehmen Caviar de Neuvic hat seinen Sitz im Périgord, in der Region Nouvelle Aquitaine. Das 30 ha große Gut liegt in den Gemeinden Neuvic und Sourzac, entlang des Flusses Isle. Dieser Fluss, ein Pionier der Störzucht, beherbergt 3 weitere Akteure der Störzucht und war in den 1980er Jahren der Ursprung der ersten Kaviarproduktion in Aquitanien.
2011: Das ursprüngliche Projekt von Caviar de Neuvic bestand aus einer einzigen Zeile: In Frankreich einen umweltfreundlichen Kaviar der Spitzenklasse zu produzieren.
Als Laurent Deverlanges, ein leidenschaftlicher Aquakulturliebhaber, sein Programm vorstellte, begeisterte er schnell eine Gruppe von Gesellschaftern, die beschloss, das Projekt zu begleiten. Dabei handelte es sich hauptsächlich um Unternehmer aus den Bereichen Lifestyle, Innovation und Luxus. Im Laufe des Projekts und der Investitionen schlossen sich ihnen Investmentfonds aus der Luxusgüterbranche und Fonds lokaler Banken an. Diese Partner leisten einen wichtigen Beitrag zum Erfolg des Projekts.
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE HUSO - CAVIAR DE NEUVIC
Tanya, une australienne souriante, chaleureuse et sympathique, nous a fait une super visite avec beaucoup d'informations sur cette magnifique exploitation.
Elle m'a accompagnée dans la piscine pour découvrir le calme et la douceur de cet animal extraordinaire, une expérience à ne pas manquer.
On a découvert l'étendue de l'élevage et les process de filtration et oxygénation naturelle des bassins.
La dégustation a permis de découvrir les différents produits dont les caviars. Tanya nous a donné les astuces pour apprécier les parfums, les saveurs, les textures et tout cela avec un vin pétillant délicieux.
Un remerciement chaleureux à Tanya d'une grande gentillesse et à l'écoute de nos interrogations, qui parle un français précis et connaît bien son sujet.
Merci pour ce merveilleux moment d'échange.