LA MAISON DU CHAPITRE
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Diese Bäckerei hat eine schöne Geschichte. Jan, eine Amerikanerin aus Philadelphia, ist seit 2005 professionelle Bäckerin. Nach einer ersten Karriere als internationale Wirtschaftswissenschaftlerin beschloss sie, einen anderen Weg einzuschlagen und nach Frankreich zu ziehen, um Bäckerei zu studieren. An ihrer Seite ist Philippe, ein Bäckereiausbilder und leidenschaftlicher Müller, der in zahlreichen Regionen sowie im Ausland (Ukraine, Neuseeland, Saudi-Arabien) gearbeitet hat, bevor er in sein Heimatland zurückkehrte. Mit ihrem Fachwissen und dem Respekt vor der Tradition stellen sie Brote her, die von ihren Kunden sehr geschätzt werden, wie das Baguette Tradition mit feuchter, schmelzender Krume und dünner, knuspriger Kruste oder die glutenfreie Roggentorte mit dunkler, schön knuspriger Farbe und dem Geschmack von Zimt und Honig. In einem geräumigen und gemütlichen Teesalon und auf schattigen Terrassenplätzen kann man im Winter einen Tee, Kaffee oder eine heiße Schokolade trinken oder im Sommer ein kühles Getränk mit einem Eis genießen. Man kann auch ein Blätterteigcroissant, einen Kuchen mit Früchten der Saison oder ein Sandwich genießen.
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