Verkauf von Wein und Spirituosen Ligré

Seit 2003 haben Elodie und Jérôme Billard den Familienbetrieb übernommen. Es handelt sich um die dritte Generation, die auf diesem Hochplateau mit Lehm- und Kalksteinböden Wein anbaut. 24 Hektar alte Rebstöcke, die hauptsächlich mit Cabernet Franc bepflanzt sind und unter der kontrollierten Bezeichnung Chinon stehen. Die Weinlese erfolgt von Hand und das Weingut ist für den biologischen Landbau zertifiziert. Das Ergebnis sind seidige und fleischige Weine. Verpassen Sie nicht den Tag der offenen Tür am ersten Dezemberwochenende, an dem Ihnen gastronomische Produkte von lokalen Produzenten angeboten werden.

Die Domaine du Saut au Loup (früher Domaine Dozon) umfasst heute 14 Hektar Weinberge, die sich um den historischen Clos du Saut au Loup in der Appellationszone (AOC) Chinon gruppieren. Sein Name stammt von den Wäldern, die die Parzellen umgeben und in denen in früheren Jahrhunderten Wölfe lebten. Das Weingut wurde 2013 von Eric Santier übernommen und begann 2020 mit der Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Es produziert sehr aromatische und fruchtige Chinon-Weine. Der Winzer freut sich darauf, Ihnen die verschiedenen Cuvées vorzustellen.