Die besten japanischen Restaurants Kalifornien

Dieses kleine Restaurant in Little Tokyo entführt den Besucher nach Japan. Man nimmt an der Theke Platz und sieht demItamae - dem Koch, der das Sushi herstellt - zu, der vor unseren Augen aktiv ist. Wir lieben die authentische und gedämpfte Atmosphäre, das Handyverbot und vor allem die außergewöhnliche Qualität des Sushis. Auch wenn alles köstlich ist, empfehlen wir Ihnen, vor allem die Miso-Suppe und den Tuna Toro zu probieren, die man in japanischen Restaurants in Frankreich nur schwer findet. Eine großartige Adresse! Stellen Sie sich darauf ein, dass Sie am Eingang ein wenig warten müssen.

Sanraku ist eine der Referenzen in Nob Hill, wenn es um Sushi geht. Hier kann man essen, während man den Köchen an der Bar bei der Herstellung ihrer Wunderwerke zusieht. Wenn sie nicht zu beschäftigt sind, freuen sie sich sogar, mit Ihnen zu plaudern und ihr Wissen zu teilen. Die Einrichtung ist eine Mischung aus zeitgenössischen, japanisch inspirierten Postern und etwas altmodischen amerikanischen Möbeln. Für Allergiker gegen rohen Fisch sind die Udons, spezielle Mittagsmenüs, und die Donburis (Fisch oder Fleisch auf Reisbett) ausgezeichnet und preiswerter. Eine sehr gute Adresse

Marufuku ist ein beliebtes Ramen-Restaurant in Japantown mit japanischem Chic und Design, das sogar weitere Filialen in North Cal (u. a. in Oakland und Cupertino) eröffnet hat. Zwei Ramen sind die Stars auf der Speisekarte: das authentische Tonkotsu Hakata Ramen, das aus einer milchigen, umami-reichen Brühe aus stundenlang gekochtem Schweinefleisch und feinen handgemachten Nudeln besteht. Und die Paitan-Ramen mit weißem Chashu-Huhn, gewürztem gekochtem Ei, grünen Zwiebeln, Kikurage-Pilzen und Sojasprossen. Ausgezeichnete Izakaya-Aperitifs und hochwertiger Sake. Köstlich und erschwinglich.

Etwa zehn Gehminuten von Old Town entfernt bietet Takeaki Tadokoro ein fantastisches kulinarisches Erlebnis, das Sie nach Japan - dem echten - entführt. Um einen Eindruck von den verschiedenen Spezialitäten auf der Speisekarte zu bekommen, setzen Sie sich an die Theke und nehmen Sie Omakase. Der Koch wird Sie fragen, was Sie nicht essen möchten, und Ihnen dann eine Reihe von Tellern servieren, die Sie in Ihrem eigenen Tempo genießen können. Von Austern über Jakobsmuscheln bis hin zu Seeigel, Aal und dem Gourmetgericht fatty tuna - toro - alles ist ein Genuss. Reservierungen werden dringend empfohlen.

Als Mitglied der Sushi Nozawa Gruppe erfüllt KazuNori die gleiche Mission: Liebhabern von Sashimi und Maki ein unvergessliches Erlebnis durch frische und qualitativ hochwertige Produkte zu bieten. Der Fisch und die Meeresfrüchte kommen aus der ganzen Welt: Hamachi aus Japan, Lachs aus Europa, Dorade aus Neuseeland und Seeigel aus Südkalifornien. Eine ausgezeichnete Adresse, die selbst den blasiertesten Reisenden nach Japan entführt. Achtung, die Anzahl der Plätze ist begrenzt!

Elegante Dekoration für diesen hochkarätigen Japaner, der Sie mit zwei Stäbchenschlägen direkt auf den japanischen Archipel befördert. Zunächst geht man durch einen kleinen, entspannenden Innenhof, dann setzt man sich in den holzverkleideten Innenraum, in dem jeder Tisch durch Paneele abgetrennt ist, die eine gewisse Privatsphäre ermöglichen. Auf der Speisekarte stehen außergewöhnliche Gerichte, die der reinsten japanischen Tradition folgen und Einfachheit mit der Frische der Produkte verbinden. Besonders gelungen sind die Spieße und Sashimi. Eine der besten japanischen Adressen der Stadt.

Um den asiatischen Einfluss in Downtown zu spüren, gibt es nichts Besseres als eine Mahlzeit im Orochon Ramen. Ramen ist eines der beliebtesten japanischen Gerichte und besteht aus einer Nudelbrühe aus Fleisch oder Fisch, die mit Miso oder Sojasauce gewürzt wird. Hier ist er lecker und preiswert. Aber was den Erfolg dieses Restaurants am meisten ausmacht, ist die berühmte Orochon bowl challenge: Ein Wettbewerb, bei dem derjenige belohnt wird, der es schafft, die schärfste Ramen der Welt zu essen!

Wenn Sie Ramen - die köstlichen japanischen Weizennudelsuppen - lieben, brauchen Sie nicht weiter zu suchen: Daikokuya im Stadtteil Little Tokyo ist der richtige Ort für Sie. Die Gerichte sind herzhaft, samtig und ohne viel Schnickschnack und verkörpern perfekt die Tradition dieser beliebten japanischen Spezialität, die nahrhaft ist und schnell serviert wird. Das Ambiente macht das Lokal noch interessanter: Skai-Bänke, alte japanische Film- und Werbeplakate und ein Sixties-Soundtrack versetzen Sie in das Japan der 1960er Jahre.

Ein Juwel der japanischen Küche, das uns an einem Ort überrascht, an dem wir es nicht erwarten würden: das ist Sushi Ike. Inmitten einerMini-Mall an einer Straßenecke, wie es sie zu Tausenden in Los Angeles gibt, ist die Fassade dieses kleinen Restaurants unscheinbar, aber es wäre schade, wenn Sie nicht über die Schwelle treten würden Von Sushi über Rolls bis hin zu Sashimi sind alle Gerichte von hoher Qualität und gleichzeitig fair, fein und frisch zubereitet. Ein wahres Paradies für Liebhaber von "echtem" Sushi, wie man es in Japan findet.

Es ist der Spezialist für Tebasaki, gegrillte Hähnchenflügel. Die Speisekarte umfasst mehr als 30 verschiedene Sorten gegrillten Fisch, Dutzende von Gemüsegerichten und Kushiyaki. Es ist laut und sehr belebt; viele japanische Studenten und junge Berufstätige essen hier im Herzen des Stadtteils Sawtelle, der nicht zu Unrecht als Japantown bezeichnet wird.

Dieses Restaurant hat mit seinen Neonlichtern und den schwarz-violetten Farben einen Hauch von Lost in Translation. Immer voll besetzt, bietet Katsuya eine Speisekarte mit ausgezeichnetem Sushi im New-Cuisine-Modus an. Von gegrillten Garnelen und Fleisch bis hin zu rohen Fischspezialitäten, die immer mit Leidenschaft und Einfallsreichtum zubereitet werden. Dies ist der Treffpunkt des gehobenen Brentwood.

In Japantown, wo es von guten Adressen nur so wimmelt, ist dieses Restaurant ganz im Sinne des japanischen Geistes. Nehmen Sie an der mit Bildschirmen ausgestatteten Bar Platz und bestellen Sie Ihr Sushi. Wir empfehlen Tempura-Rolls, Dragon-Rolls auf kalifornische Art und Lobster-Rolls. Halten Sie sich bereit, sie werden von einem kleinen elektrischen Zug geliefert, der auf der mit den Küchen verbundenen Stange läuft! Wenn er ankommt, klingelt es und vergessen Sie nicht, den Waggon zurückzuschicken!

Der von Bambus umgebene Innenhof mit einer Feuerstelle in der Mitte hat eine romantische Atmosphäre, während die beiden Sake-Bars die Attraktion des Ortes sind. Für Liebhaber der japanischen Küche im weitesten Sinne des Wortes gibt es hier einen ersten Eindruck von dem, was die japanische Küche zu bieten hat. Sushi, Sashimi, Tempura, Donburis, Bentos... Auch wenn die Gerichte ausgezeichnet sind, sollten Sie sich nicht auf Sushi verlassen, um satt zu werden, da die Teller relativ klein sind. Beachten Sie außerdem, dass das Mittagessen nur zum Mitnehmen erhältlich ist.

In diesem 2015 eröffneten und 2016 mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Lokal können Sie Sushi entdecken, die nach der traditionellen, als Edomae bezeichneten Technik hergestellt werden. Am Herd steht der Chef Jackson Yu, der diese traditionelle Küche seit fast 20 Jahren praktiziert. Der Fisch kommt jeden Tag (!) vom Tokioter Fischmarkt. Jeden Abend werden zwei Menüs serviert, die vom Chefkoch zusammengestellt werden, der Ihnen vorschlägt, sich bei diesem kulinarischen Erlebnis leiten zu lassen, also keine Gerichte à la carte. Aber Sie werden es verstehen, alles ist vorhanden, um einen außergewöhnlichen Moment zu verbringen.

Das Lokal wirkt mit seinen großen Holzverkleidungen rustikal und erinnert fast an eine japanische Taverne. Die Gäste kommen leicht miteinander ins Gespräch, da sie alle an einem einzigen großen Tisch sitzen. Die Beschreibungen der Gerichte sind in japanischer Kalligraphie geschrieben, sowohl bei den Sake-Sorten als auch bei den saisonalen Gerichten.

In einem großen, recht unpersönlichen Raum wird Ihnen ausgezeichnetes Sushi zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis serviert. Die Speisekarte ist vielfältig und die Preise sind wirklich günstig. Man kann hier auch gute Udon-Suppen oder gute Grillgerichte nach Teriyaki-Art essen. Eine gute Adresse für ein günstiges Mittagessen, die außerdem den Vorteil hat, dass sie nur einen Block vom Golden Gate Park und seinen großen Museen und Gärten entfernt ist.

Kui Shin Bo bedeutet auf Japanisch "Person, die gerne isst". Dieses Restaurant im Herzen von Japantown ist eine gute Adresse für Genießer, die ausgezeichnete Sushis und Ramen probieren möchten. Die speziellen Rolls sind besonders kreativ und ultralecker. Man kann sich auch für noch exotischere Gerichte entscheiden, beliebte japanische Spezialitäten auf der Speisekarte, die liebevoll angerichtet sind: Donburi (eine Art Chirasi mit vielen Zutaten), Soba- und Udon-Nudeln, Okonomiyaki (salzige Pfannkuchen) und andere exquisite japanische Gerichte. Eine sehr schöne Adresse.

In diesem eleganten japanischen Restaurant aus Holz und rohem Designerbeton setzt man sich an die Theke, um besser beobachten zu können, wie die Köche fleißig Sushi zubereiten, und um sich Zeit zu nehmen, um einen Sake auszuwählen, dessen Flaschen im Hintergrund ausgestellt sind. Die Speisekarte wechselt täglich je nach angeliefertem Fisch, garantiert aber eine große Auswahl an Sashimi, Nigiri und Chirasis. Bei den kleinen Gerichten ist der Tombo tatai aus gerade angebratenem hawaiianischem Thunfisch, der mit einem Gewürzbouquet aus schwarzem Rettich und Chrysanthemenblättern serviert wird, himmlisch, ebenso wie die speziellen Rolls.

Dieses im Herzen von Japantown gelegene Ramen-Haus ist berühmt und überfüllt, denken Sie daran, abends und am Wochenende zu reservieren. Der Star auf der Speisekarte ist Hinodeya Ramen, eine Nudelsuppe mit Bonito (Thunfisch), Kombu und Jakobsmuscheln. Eine Delikatesse, zu der man auch Schweinefleisch-Cha-Shu, weichgekochte Eier, getrockneten Seetang und grüne Zwiebeln hinzufügen kann. Vegetarische Ramen sind ebenfalls beliebt, mit Sojamilch, Sesam und Spinatnudeln, einer cremigen Suppe, die man mit einem Kuchen aus Tofu, Pfeffer, gebratenem Grünkohl und Shitake-Pilzen verfeinern kann. Zum Ausprobieren!