Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Piemont

Qualität, Tradition, Know-how und handwerkliche Herstellung... Nein, dies ist kein Modegeschäft, sondern die Boutique des Käsezauberers. Bei Borgiattino findet man alles, was die gute alte französische Käseplatte blass aussehen lässt. Seit 1927 gibt es hier eine unglaubliche Auswahl an Produkten. Man schwärmt für Caciotta, Caprini und Asiago. Auch die Käsesorten haben ihre Jahreszeiten und jeden Monat stellt die Boutique einen Käse in den Mittelpunkt. Man kann all diese Leckereien, die im Restaurant gekocht oder liebevoll angerichtet werden, vor Ort probieren.

Giolito, ein historisches Geschäft in Bra, bietet eine außergewöhnliche Auswahl an Kuh-, Ziegen-, Büffel- und Schafskäse, von denen viele natürlich aus dem Piemont stammen: mehrere Blauschimmelkäse, Gorgonzola, Käse von den Almen... Das Personal ist sehr gastfreundlich und bietet oft an, vor dem Kauf zu probieren. Um die Entdeckung zu vertiefen, werden Verkostungen organisiert und es ist möglich, den gesamten Laden zu besichtigen, darunter das Labor, den Reifungskeller usw. Unbedingt reservieren, denn dies ist ein ganz außergewöhnlicher Ort für Käseliebhaber.

In dieser kleinen, freundlichen Käserei in einer Fußgängerzone im Stadtzentrum von Torre Pellice finden Sie alle typischen Käsesorten des Tals, insbesondere den berühmten Saras del Fèn . Das ist ein Ricotta von Kühen oder Schafen, den die Hirten früher mit Heu umwickelten, um ihn beim Transport zu schützen, und der ihm seine Kräuternoten verleiht. Er wird jedes Jahr im Mai hergestellt. Es gibt aber auch eine große Auswahl an sehr schön ausgewählten Käsesorten aus dem ganzen Stiefel, von Kühen, Schafen, Ziegen...