Piemont

Dieses kürzlich eröffnete Restaurant liegt im Herzen der Altstadt, mitten im historischen Viertel, und bietet eine ruhige Atmosphäre. Das Personal ist gastfreundlich und warmherzig. Es ist eine sehr gute Option, um die Gastronomie des Piemonts zu entdecken, sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis (wir empfehlen das "Degustationsmenü"). Das 4 Ciance befindet sich in einem alten Gebäude, das komplett renoviert, aber nicht verfälscht wurde. Seine Küche basiert auf ausschließlich piemontesischen und hausgemachten Produkten. Die Spezialitätenkarte bietet Platz für Authentizität und handwerkliches Können, die Präsentation ist modern im "Autorenstil". Pasta, Risotto, Antipasti und exquisite Fleischgerichte kommen direkt von einem Bauernhof in den Höhenlagen von Cuneo, der der Familie von Giacomo, einem der drei Gastgeber, gehört. Begleitet von Daniele und Gian Maria, werden Giacomo und sein feines Team Sie mit ihrer extremen Freundlichkeit und Liebenswürdigkeit begeistern. Dazu gibt es die besten Flaschen piemontesischer und italienischer Weine, die heimlich in einem außergewöhnlichen Weinkeller aufbewahrt werden (über 300 Etiketten; Flaschen à la carte, auch glasweise Verkostung). Achtung, denken Sie daran, etwas Platz freizuhalten, denn die hausgemachten Desserts sind ein Muss.

Durch das Gassengewirr von Stresa führt diese einfache Trattoria, in der die Klassiker der italienischen Küche wiederentdeckt werden. Sie werden in einem freundlichen und gemütlichen Ambiente serviert, das nach einem Sonntagsessen auf dem Land duftet. Ravioli mit Tomatensoße, Rindersteak und Bratkartoffeln, frische Pasta, frittierter Fisch und Schokoladenmuffins gehören zu den hausgemachten Gerichten, die von einem wirklich netten Personal in großzügigen Mengen serviert werden. Es ist ohne Chichi und perfekt, wenn Sie auf der Suche nach einer authentischen Pause sind!

Eine außergewöhnliche Lage für dieses Restaurant, das von den Einheimischen gern besucht wird und alle Besucher in seinen Bann zieht. Es befindet sich direkt hinter der Kirche Sant'Anna auf den Anhöhen von Cannobio. Seine über dem Orrido di Sant'Anna schwebende Laubenterrasse verspricht ein Essen, das von der Musik der Wasserfälle eingelullt wird. Die Kühle des Ortes ist an Sommerabenden besonders angenehm. Auf dem Teller finden Sie das Beste der regionalen Küche, von Trüffel-Tagliatelle über geschmortes Rindfleisch bis hin zu Langustinen auf Tomatenbett.

Der mit zwei Sternen ausgezeichnete Starkoch Antonino Cannavacciuolo wollte im Herzen von Novara auf dem Gelände eines ehemaligen Theaters ein Café und ein Bistro auf drei Ebenen eröffnen. Interessante kulinarische Angebote der gehobenen Klasse, die neapolitanisch inspirierte Rezepte (Cannavacciuolo stammt genauer gesagt aus Vico Equense bei Sorrent) mit Aromen aus dem Norden kombinieren. Es besteht auch die Möglichkeit, Weinproben zu machen.

Ein Ort zum Übernachten und auch, um die typischen Produkte der Region zu probieren. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören: Salami und Speck, Vitel tonné, grünes Omelett mit Heidelbeermarmelade, Bagna cauda, Agnolotti, Tagliolini mit Pilzen und viele andere piemontesische Rezepte.

La dolce vita auf deutsche Art! Ein Konzept, das in Italien kaum bekannt ist. Die beiden Deutschen Claudia und Sabine haben es gewagt, die italienische Gastronomie auf ihre Art (mit typischen Produkten von der anderen Seite des Rheins) neu zu interpretieren. Dieses kleine, ungewöhnliche Restaurant im historischen Zentrum birgt viele Schätze. Das Abendmenü wechselt jeden Tag. Wir empfehlen Ihnen dennoch den überraschenden Wurstel con crauti e patate. Der Boden gibt mit seinen weißen und schwarzen Mustern den Ton an. Hier und da fallen hübsche, hängende Stoffherzen auf... Ein einzigartiger Ort mit kitschigem Charme.

Fast gegenüber der Anlegestelle der Isola dei Pescatori, eine schöne Adresse mit einer geschützten Terrasse, auf der man die Spezialitäten des Sees genießen kann, die mit einem Hauch zeitgenössischer Inspiration auf raffinierte Weise zubereitet werden. Übrigens: Abends gibt es auf Anfrage einen kostenlosen Shuttle-Boot-Service von Stresa und Baveno. Besonders empfehlenswert: dasFisch-Antipasto und der Fischfang des Tages(pescato del giorno). Eine Speisekarte mit Fisch und anderen lokalen Produkten, die von einer sehr guten Auswahl an italienischen Weinen begleitet wird!

Das Hotel liegt auf 2300 m Höhe, etwas oberhalb von Sestriere. Das Gebäude, in dem sich dieses Restaurant befindet, ist die ehemalige Bergstation der Seilbahn. Es wurde 1989 eingerichtet, drei Jahre nachdem die alte Seilbahn, die aus den 1930er Jahren stammte, geschlossen wurde. Der große Saal des Restaurants mit seinem Erkerfenster bietet einen schönen Blick auf den Pass, und bei schönem Wetter kann man auch die Terrasse nutzen. Typische Küche, zu deren Spezialitäten Tartiflette oder Hirschpfeffer mit Wacholderbeeren gehören. Schöne piemontesische Weinkarte.

Am Ortseingang von Fenestrelle befindet sich ein Agriturismo-Sire, der Sie mit seiner Umgebung und seiner Küche überraschen wird. Ein Chalet mit typischer Architektur, dessen Inneres durch seine warme Intimität überrascht. Die Hausherrin lässt Sie ihre Spezialitäten probieren: hausgemachte Wurstwaren, Nudeln und Polenta , gefolgt von Wild (vor allem Wildschwein). Zum Abschluss sollten Sie sich die köstlichen Desserts nicht entgehen lassen, darunter Maronen in Rum und Gofri, die lokalen Waffeln.

Kaum außerhalb des Zentrums, eine beliebte Adresse für große Bretter mit Wurst, Käse und Frittiertem, mit einem Augenzwinkern auf die kulinarische Tradition der Emilia-Romagna. Einige gute Primi, von Tagliatelle über Risotto bis hin zu Gnocchi, aber der beste Plan ist immer noch das Tigella-Menü für 10 € mit schönen Wurstbrettern, einer Platte mit verschiedenen Soßen und einem Korb mit Gnocchi fritti (frittierter Brotteig, der warm serviert wird). Eine gute Adresse sowohl für ein Abendessen als auch für einen Aperitif.

2011 beschlossen drei Freunde in Turin, die Jacket Potato (in Frankreich "die gefüllte Pellkartoffel ") auf italienische Art zuzubereiten. Im Grunde genommen wird alles, was man auf eine Pizza packen kann, hier in eine Ofenkartoffel gepackt. Das Ergebnis ist köstlich, denn die ausgewählten Produkte sind von hoher Qualität, und die Kartoffel, die eine mehr als respektable Größe hat, wird in einem speziellen Ofen langsam gegart, sodass das Fleisch schmilzt und die Haut knusprig wird, mit einem leichten Brandgeschmack... Der Erfolg ist enorm: Inzwischen wurden weitere Adressen in Turin und Mailand eröffnet.