Die besten Chocolatiers Emilia-Romagna

Hier kann man die berühmte Torta Barozzi probieren, die 1907 von Eugenio Gollini erfunden wurde und deren Geheimrezept von Generation zu Generation weitergegeben wird und von der Familie Gollini gehütet wird. Der Schleier wurde jedoch über den Zutaten gelüftet: zartschmelzende Schokolade, Mandeln, Eier, Butter und Zucker. Eugenio Gollini beschloss, seiner Erfindung den Namen "Barozzi" zu geben, um das Andenken an den Architekten Jacopo Barozzi zu feiern, denn 1907 feierte man in Vignola seinen 400.

Echte Naschkatzen finden hier alles, was das Herz begehrt! Das 1796 gegründete Unternehmen (Bologna war damals von den napoleonischen Truppen besetzt) ist der älteste Schokoladenhersteller der Stadt. Majani war nach der Vereinigung Italiens offizieller Lieferant des Königshauses der Savoyen. Probieren Sie die berühmten Cremini, kleine Quadrate, die unglaublich zartschmelzend sind: Sie bestehen aus vier Schichten Mandel- und Haselnusspaste und wurden 1911 zur Veröffentlichung des Fiat Tipo 4 erfunden. Eine weitere schokoladige Köstlichkeit ist der Tortellino, der aus Zartbitter, Milch oder Weiß besteht und eine cremige Füllung hat.