Magasins d'alcool Provence-Alpes-Côte D'Azur

Der Pastis brauchte ein Schmuckkästchen mit Giebel auf der Straße. Das ist nun geschehen! In der Pastisserie oder dem Pastis-Keller sind alle Aromen konzentriert, etwa dreißig Referenzen, ausschließlich Pastis aus der Region: Pernod-Ricard, Janot, Bardouin, Girard, Manguin, Blachère, Aiguebelle und die vertraulicheren Etiketten Guillaume Ferroni oder Marra. Pastis gibt es auch in Feinkostprodukten und lokalen Konservenfabriken. In Maßen genossen, reicht eine kleine Dosis aus, um ein großes Glas kaltes Wasser zu färben, um den Durst zu löschen.

Cristal Liminana ist eine der letzten Pastis-Fabriken in Marseille. Sie wird von der Enkelin des Gründers geleitet. Bei einer Besichtigung erfahren Sie mehr über das Abenteuer dieser zu 100 % lokalen Marke. Jährlich werden zwei Millionen Flaschen abgesetzt. Wir empfehlen natürlich die Führung und raten Ihnen, eine der Spezialitäten des Hauses zu probieren: Pastis Un Marseillais, Anisette Cristal Anis, Liköre und auch einen lokalen Wodka. Ein Lob an Maristella für die Führung des Unternehmens, das ein echtes Marseiller Erbe ist.

Die Brennerei ist seit 1957 auf der Insel Barthelasse inmitten von Obstplantagen ansässig. Das Haus ist für seinen Williamsbirnenbrand bekannt und setzt die Tradition der gefangenen Birnen fort, indem es jedes Jahr zwischen Mitte Mai und Mitte Juli Tausende von Karaffen in die Birnbäume hängt. Seit 2011 haben Emmanuel und Béatrice die Leitung von Manguin übernommen; während sie das Know-how des Hauses aufwerten, haben sie neue Spirituosen kreiert: Caraxès - ein Blend aus Birnenbrand und alten karibischen Rums -, Bourbon Barrel, Oli Vodka und den Pastis d'Avignon.

Wenn es nach der Seife etwas gibt, das mit der Stadt Phokéenne in Verbindung gebracht wird, dann ist es der Pastis! Dieses berühmte Anisgetränk, das aus vielen anderen geheim gehaltenen Zutaten besteht, ist ein ideales Geschenk, das man mit nach Hause nehmen kann. In diesem kleinen Laden finden Sie fast hundert verschiedene Pastis und Absinthe... und alle Feinkostartikel, um Ihre Kemia nach Marseiller Art zuzubereiten. Sie sollten wissen, dass das Haus seinen eigenen Pastis verkauft (der nach fünf Monaten reif ist): Sie müssen also nur noch Ihre Flasche und einen der hausgemachten Pastis (nach einer Verkostung) auswählen!

Guillaume Ferroni startete 2015 seine Bariana-Reihe mit einem echten Projekt rund um den Rum aus Marseille. Wie im 19. Jahrhundert, als der Mehrheitsalkohol in Marseille Rum war, baut Bariana den Ferroni-Rum an, mischt ihn zusammen und vertreibt ihn an Weinhändler. Das Sortiment umfasst auch einen Roggenwhisky, einen Gin, Liköre und den berühmten Pastis des Creissauds, der mit den frischen Pflanzen des Weinguts hergestellt wird. Auch verschwundene Spirituosen werden wieder zum Leben erweckt. In dieser Serie, die "Serie der Lichter" genannt wird, werden Sie den Ratafia de Marseille, das Elixier des Schweden und bald auch andere Liköre wiederfinden, die in dem Destillierapparat aus dem 18. Jahrhundert gebrannt werden. Jahrhundert. Besichtigung und Verkostung sind kostenlos.

Als Önologin und Masterblenderin hat Fanny eine Leidenschaft und ein Know-how - ein Familienerbe -, das sie mit ihrem Mann, dem Destillateur Jean-Baptiste, teilt. Als Whisky-Liebhaber war es für sie selbstverständlich, eine handwerkliche Brennerei einzurichten, als sie das Schloss übernahmen. Die fünf Whiskys der Produktpalette werden aus dem symbolträchtigen Getreide der Region, dem Einkorn, hergestellt und haben die Aromen der Provence. Interessante Führung, um die Etappen der Kreation zu entdecken.

Diese Destillerie gibt es seit 1835 und sie war es auch, die vor 50 Jahren den legendären Pac Citron kreiert hat! Sie ist die älteste Destillerie der Provence. Der große Dichter Frédéric Mistral schenkte ihr sogar einige Verse. Probieren Sie die provenzalischen Liköre: den Comtadine, den Elixir du mont Ventoux, den Oreganolikör und den Lavendellikör, der so gut zu Aprikosen- und Melonensorbets passt. Auch Sirupe, Branntweine und Aperitifs gibt es zu entdecken.

Arrangierter Rum made in Marseille - davon haben wir geträumt, Les Canailles haben es geschafft! Ein Team von Enthusiasten, dessen Produktionslabor sich am Cours Gouffé, gleich neben der Brasserie Zoumaï, befindet, bietet uns hier einige exotische Getränke, die das provenzalische Terroir zur Geltung bringen. Der Rum und die exotischen Früchte, die in einigen Rezepten verwendet werden, stammen zwar von weit her, aber ansonsten legt Les Canailles großen Wert darauf, lokal zu arbeiten (Äpfel aus dem Vaucluse, Feigen aus Solliès...). All dies führt zu fruchtigen und sonnigen Rezepten von unvergleichlicher Qualität, die direkt von der Straßenecke stammen. Mango mit Chili, Mandel mit Karamell oder Apfel mit Tonkabohne - welcher wird Sie begeistern?

Bei diesem Weinhändler finden Sie eine große Auswahl an Weinen aus allen Weinbaugebieten Frankreichs, insbesondere aus der Region: Cassis, Bandol, aber auch Bordeaux, Burgunder, Côtes-du-Rhône, Champagner... Außerdem Spirituosen, Whiskys und Rum. Im Laufe der Zeit hat er sich eine solide Erfahrung angeeignet, die es ihm ermöglicht, Sie bei der Auswahl Ihrer Firmengeschenke zu beraten. Zwei weitere Geschäfte in der Rue Paradis 486 und der Rue Borde 87 in Marseille gehören zum selben Unternehmen. Sie können auch seinen Online-Shop besuchen.

Mitgliedsbeitrag 30 € jährliche Aufnahmegebühr für den Club. Der Betrag für die Weinproben ist variabel und richtet sich nach dem Thema des Abends. Dieser Club in Marseille bietet seit 2001 an einem Donnerstag im Monat um 19.30 Uhr Weinprobenabende an, entweder als Entdeckungsabend oder als Prestigeabend. Die Entdeckungsabende: Entdeckte Blindverkostungen (versteckte Etiketten), bei denen pro Sitzung drei Whiskys im Pelle Mêle (Place aux Huiles), dem ältesten Jazzclub der Stadt, vorgestellt werden. Die Prestige-Abende: An einem Donnerstag in jedem Quartal finden diese Abende zu einem bestimmten Thema (alte Whiskys, geschlossene Destillerien usw.) im Restaurant Les Arcenaulx (Cours d'Estienne-d'Orves) in einem privaten Salon statt. Der Club organisiert auch Whisky-Dinner zum Thema "Kochen mit Whisky" in verschiedenen Restaurants der Stadt. Nicht zu vergessen sind natürlich die ganzjährigen Treuerabatte (10 % auf den Preis der Whiskys des Monats) bei den Caves Damiani, den Initiatoren des Clubs.

Pastis, dieses Elixier aus Pflanzen, gemischt mit gut gekühltem Wasser, ist das ideale Rezept für einen gelungenen Aperitif! In dieser Boutique werden die Anis- und Lakritzaromen unseres provenzalischen Getränks von Pater Gil Florini, Rektor des Heiligtums der Madonna von Utelle und Dekanatspfarrer in Nizza, enthüllt. Er bemüht sich hier um eine handwerkliche Herstellung, die nach den Kenntnissen der alten Anisetiers liquoristes hergestellt wird und seinem Pastis einen sehr aromatischen Geschmack verleiht. Da man dieses Getränk nicht nur in Marseille schätzt, sollten Sie diesem Lokal einen Besuch abstatten, um Lou gostet d'aqui, oder den guten Geschmack von hier, für diejenigen, die ihr Nizza vergessen haben, zu entdecken!

Zu den Leidenschaften von Fanny, der Besitzerin des Schlosses, gehört eine - Whisky -, die sie von ihrem Großvater, einem Winzer und Destillateur, geerbt hat und die sie mit Jean-Baptiste, einem jungen Önologen für Whiskys, teilt. Diese haben einen Geschmack von hier, denn jede Cuvée wird mit einem für die Haute-Provence symbolträchtigen Getreide erdacht: Einkorn, das von lokalen Erzeugern stammt und nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus angebaut wird. Die handwerkliche Mälzerei wird selbst betrieben. Zu besuchen!