Gewerkschaften - Berufsverbände Provence-Alpes-Côte D'Azur

Die AOP Les Baux de Provence erstreckt sich über 242 Hektar und umfasst 11 Weingüter. Die Appellation Les Baux-de-Provence bietet Nektar, der aus der Verbindung von Sonne und Felsen entsteht. Die kalkhaltigen und kieseligen Böden sorgen für eine natürliche Drainage und ermöglichen es den Reben, das Wasser in der Tiefe zu suchen. Das Ergebnis sind warme Weine. Die Winzer von Les Baux-de-Provence bemühen sich, dieses wertvolle, außergewöhnliche und homogene Terroir in einem möglichst natürlichen Zustand zu erhalten. 100 % seiner Fläche werden biologisch, nach dem Prinzip der integrierten Landwirtschaft oder biodynamisch bewirtschaftet.

Das Syndicat des Maîtres Melonniers de Cavaillon ist ein Kollektiv von fast 50 Produzenten und Vermarktern von Cavaillon-Melonen. Sie ist für die Verwaltung der Produktion, die Vermarktung und die professionelle Aufwertung der Melone zuständig. Die Erzeuger züchten die Melonen nach einem Know-how, das durch ein vom Syndikat erstelltes Lastenheft garantiert wird, in ihrem ursprünglichen Produktionsgebiet, das die historische Provence und das Durance-Tal außerhalb der Küstenregion umfasst. Die Versender ihrerseits wählen die Melonen gemäß einem vom Syndikat erstellten Lastenheft aus, bereiten sie vor, verpacken und versenden sie. Die Ziele des Syndikats bestehen darin, die Produktionskette in der Region aufrechtzuerhalten und zu beleben, den Bekanntheitsgrad der Melone aus Cavaillon in Europa zu erhalten und zu steigern, ihren Verbrauch zu fördern und zu verteidigen, die Produktion und Vermarktung zu verbessern und die Qualität und Herkunft der Melone durch Kontrollen zu gewährleisten.

Schlüsselzahlen Vins de Provence 2009/2010: Fläche: 26 890 ha, Produktion: 162 Mio. Flaschen, 74,3 % für Côtes-de-Provence, 16 % für Coteaux-d'aix-en-Provence, 9,7 % für Coteaux-Varois-en-Provence. Volumen: 1 217 800 hl, Rosé: 88 %, Rotwein: 9 %, Weißwein: 3 %. Der Weinsektor umfasst: 608 Erzeuger (546 private Weinkellereien und 62 Genossenschaftskellereien), 72 Handelsgesellschaften. Es ist ein Mosaik aus Terroirs und Geschmäckern: Das Weinbaugebiet der Provence verläuft von West nach Ost über fast 200 km von den Alpilles bis zum Esterel-Massiv. Die Appellationen Côtes-de-Provence, Côteaux-d'aix-en-provence und Côteaux-varois-en-provence liegen hauptsächlich in den Departements Var und Bouches-du-Rhône mit einer Enklave in Alpes-Maritimes. Sie bringen Weine mit einer großen aromatischen Vielfalt und sehr unterschiedlichen Akzenten hervor, die jedoch alle den sonnigen Charakter des mediterranen Klimas besitzen. Eine Palette verschiedener Rebsorten: In der Provence entspricht der Vielfalt des Reliefs und des Klimas eine breite Palette von Rebsorten. Mehr als ein Dutzend Rebsorten werden regelmäßig für die Herstellung von Weinen mit Herkunftsbezeichnung in der Provence verwendet. Einige von ihnen bilden eine Grundlage, die in den meisten Weinbergen der Region zu finden ist, während andere eher für bestimmte Appellationen typisch sind. Der unnachahmliche Rosé-de-Provence: Licht, Farben, Düfte und Geschmäcker spiegeln die Lebenskunst der Provence wider, dem Land, in dem der Rosé am besten gedeiht... Der Rosé ist eine unnachahmliche Kunst, die die provenzalischen Winzer mit Leidenschaft pflegen. Eine zarte, helle und klare Farbe, eine zarte, trockene und fruchtige Nase machen den Rosé zu einem intensiven Moment der Geselligkeit: improvisierte Treffen, Entdeckungen, Verbindung mit provenzalischen Rezepten oder den Küchen der Welt - der Rosé entspricht dem Aufkommen neuer Lebensstile.

Die Industrie- und Handelskammer Nizza Côte d'Azur ist Teil der Industrie- und Handelskammer Provence-Alpes-Côte d'Azur und des nationalen Netzwerks CCI France. Der derzeitige Präsident ist Jean-Pierre Savarino.