CONSEIL INTERPROFESSIONNEL DES VINS DE PROVENCE

Schlüsselzahlen Vins de Provence 2009/2010: Fläche: 26 890 ha, Produktion: 162 Mio. Flaschen, 74,3 % für Côtes-de-Provence, 16 % für Coteaux-d'aix-en-Provence, 9,7 % für Coteaux-Varois-en-Provence. Volumen: 1 217 800 hl, Rosé: 88 %, Rotwein: 9 %, Weißwein: 3 %. Der Weinsektor umfasst: 608 Erzeuger (546 private Weinkellereien und 62 Genossenschaftskellereien), 72 Handelsgesellschaften. Es ist ein Mosaik aus Terroirs und Geschmäckern: Das Weinbaugebiet der Provence verläuft von West nach Ost über fast 200 km von den Alpilles bis zum Esterel-Massiv. Die Appellationen Côtes-de-Provence, Côteaux-d'aix-en-provence und Côteaux-varois-en-provence liegen hauptsächlich in den Departements Var und Bouches-du-Rhône mit einer Enklave in Alpes-Maritimes. Sie bringen Weine mit einer großen aromatischen Vielfalt und sehr unterschiedlichen Akzenten hervor, die jedoch alle den sonnigen Charakter des mediterranen Klimas besitzen. Eine Palette verschiedener Rebsorten: In der Provence entspricht der Vielfalt des Reliefs und des Klimas eine breite Palette von Rebsorten. Mehr als ein Dutzend Rebsorten werden regelmäßig für die Herstellung von Weinen mit Herkunftsbezeichnung in der Provence verwendet. Einige von ihnen bilden eine Grundlage, die in den meisten Weinbergen der Region zu finden ist, während andere eher für bestimmte Appellationen typisch sind. Der unnachahmliche Rosé-de-Provence: Licht, Farben, Düfte und Geschmäcker spiegeln die Lebenskunst der Provence wider, dem Land, in dem der Rosé am besten gedeiht... Der Rosé ist eine unnachahmliche Kunst, die die provenzalischen Winzer mit Leidenschaft pflegen. Eine zarte, helle und klare Farbe, eine zarte, trockene und fruchtige Nase machen den Rosé zu einem intensiven Moment der Geselligkeit: improvisierte Treffen, Entdeckungen, Verbindung mit provenzalischen Rezepten oder den Küchen der Welt - der Rosé entspricht dem Aufkommen neuer Lebensstile.