SYNDICAT DES MAITRES MELONNIERS DE CAVAILLON
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Das Syndicat des Maîtres Melonniers de Cavaillon ist ein Kollektiv von fast 50 Produzenten und Vermarktern von Cavaillon-Melonen. Sie ist für die Verwaltung der Produktion, die Vermarktung und die professionelle Aufwertung der Melone zuständig. Die Erzeuger züchten die Melonen nach einem Know-how, das durch ein vom Syndikat erstelltes Lastenheft garantiert wird, in ihrem ursprünglichen Produktionsgebiet, das die historische Provence und das Durance-Tal außerhalb der Küstenregion umfasst. Die Versender ihrerseits wählen die Melonen gemäß einem vom Syndikat erstellten Lastenheft aus, bereiten sie vor, verpacken und versenden sie. Die Ziele des Syndikats bestehen darin, die Produktionskette in der Region aufrechtzuerhalten und zu beleben, den Bekanntheitsgrad der Melone aus Cavaillon in Europa zu erhalten und zu steigern, ihren Verbrauch zu fördern und zu verteidigen, die Produktion und Vermarktung zu verbessern und die Qualität und Herkunft der Melone durch Kontrollen zu gewährleisten.
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