Traiteurs Neu-Aquitanien

Das 1975 gegründete Maison Cousin hat seine Tätigkeit im Bereich der gastronomischen Gastronomie weiterentwickelt und bereichert. Ob privat oder geschäftlich, wir kümmern uns bis ins kleinste Detail um Ihren Empfang. Jeder Anlass, für den ein persönlicher Kostenvoranschlag erstellt wird, führt zu einer besonderen Veranstaltung. Sie werden nicht nur von ihrer Professionalität überwältigt sein; Eleganz und Raffinesse vereinen sich harmonisch in jeder ihrer Aufgaben. Arbeitsessen, Galadinners oder Begrüßungscocktails sind nur einige Beispiele für die angebotenen Leistungen. In Poitiers sind auch parallele Projekte im Bereich der Gastronomie entstanden: die Restaurants L'Atelier (in der Zone Grand Large), L'Orée du Ciel (am Flughafen Biard) sowie das Restaurant La Pépinière. Ihr Renommee ist so groß, dass kürzlich eine Filiale in La Rochelle gegründet wurde. Wenn Sie sich einen einzigartigen, bis ins kleinste Detail grandiosen Empfang wünschen, wenden Sie sich an sie, ihr Talent und ihre Professionalität.

Perrine Procureur öffnet nicht nur eine, sondern gleich mehrere Büchsen der Pandora, die im Gegensatz zum Mythos nicht böse sind, ganz im Gegenteil ... Sie stellt etwa zehn Gourmetboxen im Buffetmodus her, die sie Pandorines nennt. Sie sind größtenteils mit lokalen, saisonalen und hochwertigen Produkten gefüllt, die sich an alle Wünsche und Umstände anpassen können, sei es für ein Picknick, Aperitifs, Familien- oder Geschäftsessen. Die Präsentation ist großartig, sehr farbenfroh, fast wie ein Gemälde ...

Thierry Louaizil und seine Frau freuen sich, Sie im Zentrum von Lagord begrüßen zu dürfen, immer mit guter Laune und Sympathie, um Ihnen sehr gute Produkte anzubieten, wobei sie nebenbei die kurzen Transportwege bevorzugen. Bevor Sie eintreten, werden Sie von dem köstlichen Duft der Rotisserie erfasst, der Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Hier haben Sie die Qual der Wahl zwischen französischem Label Rouge-Fleisch und -Geflügel, einer schönen Feinkost- und Wurstwarenabteilung. Eine Vitrine mit gereiften Käsesorten sowie eine Weinabteilung runden Ihr Menü ab.

Sébastien Carlier, bester Arbeiter Frankreichs und seit 2012 Metzger und Feinkosthändler, lässt Sie in seiner Institution im Viertel Les Halles die Aromen der traditionellen Gerichte des Baskenlandes entdecken. Er stellt eine sehr große Auswahl an regionalen Rezepten her: hausgemachte Wurstwaren, Terrinen, Gänseleber, Chorizo, Muscheln... Jeden Tag werden im Geschäft mehr als 20 verschiedene Gerichte angeboten. Eine gastronomische Etappe, die man sich nicht entgehen lassen sollte und die man auch in Bidart findet. Und zwar mit wöchentlich wechselnden Menüs. Baskisches Huhn, Couscous, Osso Bucco, sautiertes Schweinefleisch...

Dieses Lokal ist den Angloys aufgrund seines Know-hows (3 Generationen) und seiner Auswahl an lokalen Erzeugern, von denen einige mit dem Gütesiegel ausgezeichnet sind, sowie der Frische mit den "hausgemachten" und saisonalen Fertiggerichten wohlbekannt. Wurstwaren "raisonnée", die Fett und Nitrit begrenzen, Braten mit Hühnchen vom Bauernhof Label Rouge aus Freilandhaltung, Metzgerei mit Rindfleisch aus Chalosse, Blonde d'Aquitaine oder Lammfleisch aus den Pyrenäen. Traiteur mit Entdeckungen wie Klassikern und schließlich der Feinkostladen mit einer großen Auswahl. Also... ein leckeres Brathähnchen zum Sonntag?

Die^dritte Generation hat das Familienunternehmen übernommen. Sein Leitmotiv seit 1949? Die Kunden bestmöglich zu bedienen und sie mit sorgfältig ausgewähltem Fleisch von den besten Züchtern zu verwöhnen. Arnaud Bop, ein Chefkoch mit einem reichen Erfahrungsschatz, hat also das Sagen. Die Metzgerei ist bekannt für ihr Rindfleisch, Pyrenäenlamm und Schweinefleisch, aber auch für ihre Pökelwaren, Konserven und Fertiggerichte wie das cremige Wachtelei mit schwarzem Trüffel und Rucola-Biskuit von Serrano. Hochwertiger Partyservice in Form von Gourmet-Häppchen.

Gebäck, Patisserie, Snacks ... Unter der Leitung von Chefkoch Olivier Ponnou eröffnete das Ramuntcho 40 Meter entfernt die Boutique Cho! Diese echte Feinschmeckeradresse, deren Ruf nicht einmal zu erwerben war, wird von seiner Frau Pauline geführt. Als Feinkostladen und Bäckerei bietet Ihnen die Boutique Cho klassische Brotsorten, aber auch Spezialbrote und köstliches Gebäck aus der Region. Und nicht zu vergessen, eine sehr verlockende Auswahl an Blätterteigtaschen, Tapas und anderen Pintxos. Die bunte Auslage wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Das Huhn, die Spareribs, die erhabene Lamm-Maus (18 Stunden Garzeit), das gebratene Perlhuhn... Thierry, ein leidenschaftlicher Hobbykoch und gelernter Bratenmeister, hat den Geschmack für eine leckere und großzügige Küche, die ihn zweifellos an die Gerichte seiner Kindheit erinnert. Regionale Bauernhofprodukte, Produkte mit Herkunftsbezeichnung und Gütesiegel wie z. B. Lamm aus den Pyrenäen, Kintoa-Schwein, gentechnikfreies Geflügel usw. bilden die Grundlage für seine schmackhaften und originellen Rezepte, die Sie bei Kokoko, dem "Mutterhaus" in den Halles des 5 Cantons, finden können. Hier steckt das ganze Know-how eines Maître Rôtisseur!

In diesem dynamischen und renovierten Viertel, vor den Toren von Biarritz und in der Nähe des Rugbystadions des BO, entdecken Sie diesen Komplex, der dem guten Geschmack mit seinen baskisch-italienischen und anderen Einflüssen gewidmet ist. Colette (in Erinnerung an den Vorfahren des jungen Küchenchefs) ist in erster Linie eine Rotisserie, in der das Know-how "gut riecht", das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, mit seinen appetitanregenden Düften, der großen Auswahl an Fertiggerichten, kreativen Salaten und anderen Geflügel- und Bratengerichten, die genau richtig gegart sind. Es gibt auch einen Partyservice, einen Feinkostladen und einen Weinkeller.