Die besten Eisdielen Neu-Aquitanien

Hinter den beiden weiblichen Vornamen Henriette & Olga, die sie ihren Großmüttern entlehnt haben, verbergen sich die beiden Freunde Dimitri, ein gelernter Konditor, und Christophe, ein Kaufmann. Die beiden Jungs haben eine Leidenschaft für Leckereien, die auf Werten wie Authentizität, Know-how und Geselligkeit beruhen. Sie wählen nur lokale Produkte aus, um Gebäck, Gläser, 580-ml-Becher mit Geschmacksrichtungen nach Wahl in den Kategorien Sorbets und Eiscreme und sogar Eiscreme-Sandwiches herzustellen, die Vanille, Cookie und Karamell oder Mango, Passionsfrucht und Szechuanpfeffer vermischen. Die Dekoration ist warm und sonnig.

Dieser blaue Lastwagen ist allen Einwohnern von Palais wohlbekannt: Diese Eissorten vergisst man nicht. Georgio hat das Geheimnis dieser perfekten Zubereitungen, die komplett hausgemacht, immer frisch und mit natürlichen Produkten hergestellt werden (Obst, Gemüse, Kräuter, Cremes, Pistazien-, Haselnuss- oder Kakaopaste...). Man kann nicht enttäuscht werden. Selbst das Hörnchen wird mit Butter und frischen Eiern handwerklich hergestellt. Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen ist beeindruckend mit täglich 34 verschiedenen Wahlmöglichkeiten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und bis zu 230 möglichen Rezepten. Verblüffung der Geschmacksknospen garantiert!

Fanny und Simon, besser bekannt als Fernand und Paulette, hatten die Idee, ein in Asien entdecktes Granita-Rezept nach Bordeaux zu importieren. An Bord ihres Dreiradfahrzeugs stellen sie aus einem Roh-Eisblock ein zerstoßenes, geriebenes Eis her, dem sie einen Bio-Sirup aus dem Hause Meneau hinzufügen, was eine super Granité ergibt. Sie stellen auch selbstgemachte fruchtige Eskimos her, wobei sie die Saisonalität der Früchte beachten, die von kleinen Erzeugern aus der Region geerntet werden. Für die Erwachsenen gibt es Eis mit Ricard, Spritz oder dem unumgänglichen Mojito..

Psychédélice ist der Ort, an dem man unbedingt ein köstliches Eis essen sollte, dessen Aromen gleichzeitig kräftig und subtil und vor allem nicht zu süß sind (unraffinierter Rohrzucker)! Die Sorbets und Eiscremes sowie die Waffeln werden vor Ort hergestellt. Man macht die Verkostung gerne vor Ort, denn man kann auch etwas trinken. Das Team weiß, wie man erfrischende Cocktails nach dem Strandbesuch zubereitet. Und vegane Brettchen und Tapas ab 18 Uhr, um den Abend gut zu beginnen. Sollen wir uns dort treffen?

Ob Sie nun direkt zum Strand von La Garluche zurückkehren oder sich an einem der Tische auf der Terrasse niederlassen, Le Ressac ist die Eisdiele, die sich direkt am Ozean befindet! Und Sie haben die Wahl zwischen 70 Eissorten und Sorbets, darunter Kakao, Doppelvanille, Ingwer, Basilikum oder auch Zitruskaktus, der Limettenliebhaber begeistern wird. Die Smoothies werden zwar nicht aus frischen Früchten zubereitet, sind aber dennoch sehr durstlöschend. Ein Arrangement mit einem Vollkornkuchen, einem Crêpe und einem Getränk wird hier für 15 Euro angeboten.

Dieser Eismacher, der als einziger im Baskenland das Gütesiegel "Glaces Artisanales de France" trägt und den Wettbewerb "Talents gourmands 2017" gewonnen hat, bietet erfrischende Süßigkeiten mit ebenso klassischen wie einzigartigen Geschmacksrichtungen an. Hergestellt nach einer anspruchsvollen Qualitätscharta, Milch von Bastidarra, Sorbets aus 45 % Früchten, je nach Jahreszeit angepasste Geschmacksrichtungen (unumgängliche natürlich wie Zartbitterschokolade Sorbet, Crémino, Zitronen Meringué, Himbeere...), nicht zu vergessen die Eisscheiterhaufen und Eisgebäcke. Zahlreiche Leckereien als Beilage.

Sorbets und Eiscreme, Waffeln, Milchshakes... Lily à la vanille ist der ideale Spot für eine Schlemmerpause im Herzen der Zitadelle. Das handwerklich hergestellte Bauernhof-Eis ist köstlich (noch besser mit guter hausgemachter Schlagsahne!), mit klassischen oder originellen Geschmacksrichtungen. Der Rahmen, ein kleiner Privatgarten, lässt es nicht an Charme fehlen und eine Getränkekarte rundet das Angebot ab. Eine zweite Verkaufsstelle befindet sich in der Rue Neuve im Zentrum. Gut zu wissen: Das Eis gibt es auch zum Mitnehmen in 1-Liter- oder 1-Halbliter-Schalen.

Seit 1924 haben sich viele Generationen an den Eissorten und Sorbets des Hauses Lopez erfreut, das eine echte Institution in Saint-Jean-de-Luz ist. Seit Jahrzehnten ist es immer derselbe Geist der Tradition und der Rezepte bei der Herstellung der Klassiker und der neuen Geschmacksrichtungen. Man ist hier Handwerker aus dem Wunsch heraus, die Authentizität des natürlichen Geschmacks ohne Farbstoffe und andere Zusatzstoffe zu respektieren. Das Eis wird mit Früchten aus lokalen Obstgärten hergestellt, die Milch für die Eiscreme kommt aus dem Baskenland... Auch die Sorbets sind hausgemacht.

Mathieu Bargeton, der von einem berühmten Gastronomieführer als Nr. 1 der besten Vanilleeissorten 2019 ausgezeichnet wurde, stellt seine hochwertigen Eisdelikatessen, Sorbets und Gebäckstücke unter Wahrung der Traditionen von seinem Labor in Ascain aus her. Hier ist nicht die Quantität, sondern die Qualität das Markenzeichen. Eiscreme aus Kuhmilch, mit Marcona-Mandel, mit hausgemachtem Karamell, "chocahuète"... aber auch Sudachi-Sorbets, Corossol-Sorbets... Nicht zu vergessen sind seine schmackhaften Brüsseler Waffeln und hausgemachten Crêpes, die man mit Blick auf die Bucht von Saint-Jean-de-Luz genießt.

Schokoladensüchtige werden von diesem Geschäft, das von zwei Feinschmeckerinnen, Ophélia und Alice, eröffnet wurde, begeistert sein. Diese Eisdiele hebt sich von anderen ab, indem sie die Schokolade in allen Geschmacksrichtungen (Zartbitter, Weiß, Milch, Ruby...) und Formen (Eis, Sorbet, Mousse, Tafeln...) feiert, aber vor allem dank ihres veganen Angebots an Eiscreme, Gebäck und Feingebäck. Einem guten Crêpe mit hausgemachtem Aufstrich und pflanzlicher Schlagsahne kann man nie widerstehen. Die Waffeln gibt es auch in einer herzhaften Version (Gemüse, Tofu und "fauxmage" nach Feta-Art).

Isabelle und Yves sind Bio-Milchbauern. Einige Landwirte stellen Käse her, sie haben sich entschieden, Eis aus Bauernmilch zu machen. Sie sind Meister der gesamten Kette, von der gentechnikfreien Fütterung ihrer Tiere bis hin zu ihrem Eis aus Vollmilch ohne Zusatzstoffe. Die Milchkonfitüre besteht aus Milch und Zucker, die nur über viele Stunden hinweg gekocht werden. Auf der Speisekarte stehen 22 Geschmacksrichtungen plus ein Sorbet, die in Gläsern, Stollen und Kuchen angeboten werden. Sie verkaufen auch Konserven, Honig, Konfitüren, Bio-Weine und Trockenfrüchte von lokalen Erzeugern.

Benoît und Domitille verbrachten einige Jahre bei Ô Sorbet d'Amour in Arcachon, bevor sie Benetille, eine Zusammenziehung ihrer beiden Vornamen, gründeten. Ihre Produktion ist zu 100 % handwerklich: Das Eis wird mit in der Dordogne produzierter Biomilch hergestellt, die Sorbets werden aus frischen Produkten hergestellt und die glutenfreien und glutenhaltigen Cornets werden vor Ort hergestellt. Die beiden Eismacher lassen ihren Inspirationen freien Lauf, um farbenfrohe und appetitanregende Leckereien in die Regale zu bringen. Einer ihrer Bestseller ist ein Eis mit Vanille, gesalzener Butter und karamellisierten Mandeln.

Die Familie Mendiburu, die in Bardos auf die Milchproduktion spezialisiert ist, hat sich auf die Herstellung von Eis und Sorbets verlegt. Sie stellen zwar direkt auf ihrem Bauernhof Kompositionen mit klassischen Geschmacksrichtungen (Schokolade, Karamell, Haselnuss, Rumtrauben...) her, aber diese atypischen Eismacher bieten auch Kreationen an: Patxaran-Eiscreme, Kirscheis mit Sahne, Gurkensorbet, Himbeer-Limonen-Paprika d'Espelette-Sorbet, Crème-brûlée-Omelette...

Simon Rousseau ist seit seiner Kindheit ein leidenschaftlicher Koch. Inspiriert von thailändischen Techniken bietet er Softeis an, das aus einer hausgemachten Milchbasis mit natürlichen, lokalen und wenn möglich aus nachhaltiger oder biologischer Landwirtschaft stammenden Produkten hergestellt wird: Milch, Agavensirup, Früchte der Saison usw. Diese köstlichen Eiskreationen sind bei zahlreichen Veranstaltungen in der Metropole Bordeaux zu finden: Wenn Sie die Gelegenheit haben, sollten Sie sich die Eisrollen nicht entgehen lassen, es sei denn, Sie möchten lieber einen milchfreien Eskimo oder ein Granité probieren!

Ein schöner Lebenslauf für dieses Lokal, das in Saint-Jean-de-Luz bereits einen guten Ruf genießt und sich nun in seiner "Hütte" in Anglet gegenüber dem Ozean niedergelassen hat. Generationen, Groß und Klein, erfreuen sich an den Eissorten (40 Geschmacksrichtungen), die die Geschmacksknospen zum Vibrieren bringen und aus den besten natürlichen Zutaten des Baskenlandes bestehen. Die Wahl fällt schwer zwischen Eis, Sorbets und der Hausspezialität Krakada, der unumgänglichen Waffel aus Hefe- und Vanillebriocheteig, die mit Aprikosen-, Himbeer- oder Erdbeermarmelade, dunkler Schokoladensauce oder Haselnussschokolade überzogen wird.

Die seit 1993 bei den Einheimischen wohlbekannten Glaces Romane sind eine Institution in Hossegor! Wenn Sie durch die Straßen der Stadt schlendern, können Sie den kleinen Laden mit seinem modernen, selbstbewussten Stil nicht übersehen. Naschkatzen aufgepasst: Mit über 60 Geschmacksrichtungen bietet der Eismacher eine schöne Auswahl an Eiscreme, italienischem Eis, veganem Eis, Sorbets, Granitas und hausgemachten Milchshakes. Ob in der Tüte, im Becher oder im Behälter zum Mitnehmen - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Im Winter bietet Les Glaces Romane auf Bestellung auch köstliche Weihnachtsstollen an.

Bereits seit 10 Jahren beglückt Guillaume die Bewohner von Rochelais mit seinen echten Lütticher Waffeln. Suchen Sie sie nicht woanders, denn er ist der einzige, der sie zubereitet, und es reicht, sie zu probieren, um süchtig zu werden! Der Laden ist praktisch, da er ideal in der Gasse liegt, die den Alten Hafen mit dem Stadtzentrum verbindet, und zieht mit seinen Schiefertafeln, auf denen alles steht, was man naschen kann, aber auch mit seiner neuen, sehr angenehmen Terrasse viele Feinschmecker an. Man kommt vor allem hierher, um die echte Lütticher Waffel mit ihrem unnachahmlichen Geschmack zu bestellen, die man ohne weitere Tricks außer Zucker genießt. Wenn Sie möchten, können Sie aber auch hausgemachte Schokolade, Spekulatius, Milchkonfitüre und natürlich Schlagsahne hinzufügen. Die Crêpes sind ebenso köstlich. Sie werden einfach mit Zucker oder mit Salidou, Marmelade, Kastaniencreme usw. gegessen. Sie können sich vor Ort niederlassen, in einem großen, hellen und lichtdurchfluteten Raum, auf der Terrasse oder am alten Hafen, der ganz in der Nähe liegt. Nach dem Verzehr Ihres Snacks werden Sie zweifellos durstig, aber Sie brauchen sich nicht zu bewegen, sondern können einfach einen der köstlichen Smoothies bestellen, die vor Ihren Augen aus frischen Früchten zubereitet werden. Zum Mittagessen wählen Sie am besten ein Sandwich mit oder ohne Getränk und genießen es am Cours des Dames im Schatten oder in der Nähe der Türme in der Sonne.

Der blaue Himmel, der Ozean, der warme Sand... Wie wäre es mit einem Eis? Ganz in der Nähe des Strandes von La Garluche bietet Milan Ihnen Eis und Sorbets ohne Farb- und Aromastoffe an. Sie werden auf dem Bauernhof hergestellt und können Ihren Becher oder Ihre Tüte mit hausgemachter Schokolade oder Bio-Aufstrich, hausgemachtem gesalzenem Karamell, Mango- oder Beerencoulis und auch mit Schlagsahne verzieren. Wie immer wird die Wahl am schwierigsten sein. Noch mehr, wenn Sie bei den Waffeln und Crêpes, die vor Ihren Augen zubereitet werden, zögern. Genießen Sie es auf der Straße, am Strand oder auf der Terrasse darüber.

Das Loco Polo kommt direkt aus Spanien zu uns. In einer lateinamerikanischen Atmosphäre entdeckt man Eis am Stiel, das nicht wie alle anderen ist. Sie sind vegan, natürlich und wenig süß, so dass sie für alle geeignet sind, sogar für Menschen mit Ernährungseinschränkungen wie Diabetes. Eine weitere Besonderheit ist ihre doppelte Textur. Der Käsekuchen am Stiel zum Beispiel ist ein Milcheis mit einem Himbeer-Kern. Naschkatzen können ihr Eis sogar in weiße, dunkle oder Milchschokolade tauchen und zusätzlich noch Toppings hinzufügen..

Handwerklich hergestelltes Eis, traditionelle Sorbets, Crêpes, Waffeln, hausgemachte Churros, Smoothies mit frischen Früchten, sizilianische Brioche... Bei Izots ist alles hausgemacht (und vor Ort). Von morgens bis abends sehen Ghislaine, Philippe und das gesamte Team unzählige Feinschmecker vorbeiziehen. Der Service ist schnell, effizient, lächelnd und immer gut gelaunt. Das ist auch das Geheimnis dieses handwerklichen Eisherstellers an der Strandpromenade! Pasteurisierung, Zubereitung der Früchte, Mixen, Herstellung von Tüten... Ohne künstliche Farb- und Aromastoffe begründet das Eis den guten Ruf des Hauses.

Sorbet Aprikose Zitronenverbene, Feigen aus der Provence, weißer Pfirsich aus dem Rhône-Tal und Basilikum aus dem Garten... Aromen, die halten, was sie versprechen. Hinter diesen Köstlichkeiten mit ihrem unvergleichlichen Geschmack: Delphine, Mitglied der großen Familie der Confédération nationale des Glaciers de France, die mit Liebe handwerklich hergestellte Rezepte formt, die ständig erneuert werden. Alles wird hausgemacht und lokal hergestellt: von den Charlottes und Eis-Cupcakes bis hin zu den Eistüten und Keksen. Ein besonderes Highlight ist die Eiscreme Yaourt nature, die mit Milch von der Ferme du Baren de la Matte hergestellt wird.

Lust auf ein hausgemachtes italienisches Eis? Dann sollten Sie zu Maxi Gelati gehen, der historischen Adresse für Eis in Arcachon. Hier gibt es keine Konservierungsstoffe und kein mit Emulgatoren und anderen Verdickungsmitteln aufgepepptes Eis. Hier findet man den Geschmack wieder, den wahren Geschmack, mit Eis, das täglich nach reinster Tradition mit natürlichen, saisonalen und hochwertigen Produkten hergestellt wird. Auf der bunten Auslage lockt die Geschmackspalette die Feinschmecker an: Vanille, Zitrone, Schokolade, Lakritze, Pistazie, Passionsfrucht, Haselnuss, Spekulatius, Erdbeere, Himbeere, wilde Brombeere, Melone, Marron Glacé, Tiramisu, Rum-Raison, Karamell Fleur de Sel... Großzügige und schmackhafte Eissorten, die freundlich serviert werden - top! Eine zweite Adresse in Le Moulleau, 226 boulevard de la Côte d'Argent.