Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Hauts-De-France

Au Petit Mousse wechselt den Bürgersteig, um uns weiterhin die besten Meeresprodukte anbieten zu können. Der seit 25 Jahren in der Gegend bekannte Fischhändler und Feinkosthändler empfängt uns nun in einem brandneuen Gebäude in einem entschieden modernen Geschäft. Fische, Krustentiere und Meeresfrüchte werden von Marc Haquette, einem passionierten Handwerksmeister, nach ihrer Frische ausgewählt. Seine Tochter Albane und sein Schwiegersohn Michel führen das Geschäft mit Leidenschaft und Professionalität weiter. Das Motto dieses Fischgeschäfts? "Das Beste aus dem Meer für den Alltag oder für das Besondere". Die angebotenen Produkte stammen aus traditionellem Fischfang und unter Berücksichtigung der Umwelt aus Boulogne-sur-Mer, Cherbourg, Lorient oder auch Rungis. Fischliebhaber finden natürlich die grundlegenden Muscheln, Austern (Gillardeau...), Kabeljau, Garnelen, Zander, Seebarsch, Wildlachs.... Für die ganz Eiligen zaubert der Partyservice leckere Gerichte für jede Gelegenheit, warm oder kalt: Sauerkraut aus dem Meer, Paella, Jakobsmuschel-Waterzoi, Steinbuttfilet mit Spargel, Tartar, Carpaccio, Minigläser... Der Empfang, die Auswahl und die fachkundige Beratung dieser Profis machen diesen Fischladen zu einer Adresse, die man in die Liste der besten Geschäfte in Lille aufnehmen sollte. Zögern Sie nicht, ihre Website für weitere Details zu besuchen.

Jahrhunderts verkauften die Frauen der Fischer den Fisch auf dem Minck, am Fuße des Leughenaer-Turms und direkt neben den Fischerbooten. Im Jahr 1863 wurde auf dem Minck eine Markthalle errichtet. 1902 wurde ein prächtiges Gebäude eingeweiht, das zur Auktionshalle wurde. Die Bazennes (Frauen der Fischer) priesen hier die Qualität ihrer Produkte an. Das Gebäude hat den Krieg nicht überstanden, aber es ist immer noch möglich, in den Aubettes frisch angelandeten Fisch zu unschlagbaren Preisen zu kaufen! Es gibt vier Aubettes, die regelmäßig geöffnet sind.

Dies ist einer von fünf Orten, die der Coopérative Maritime Etaploise gehören. Meerbarbe, Kabeljau, Jakobsmuschel, Makrele, Seezunge, Goldbrasse, Flunder, Kalmar, Tintenfisch, Wolfsbarsch... Das sind nur einige Beispiele für die rund 30 fangfrischen Meeresfrüchte, die Sie hier finden - je nach Saison und Angebot. Hinzu kommen hervorragende Feinkostzubereitungen wie Kabeljau-Terrinen oder einfach nur Meeresfrüchteplatten.

La poissonnerie gourmande ist nicht einfach nur ein Fischladen in Boulogne-sur Mer, sondern ein neuer Raum wie eine Markthalle, in der auch frischer Fisch, regionale Produkte, ein Feinkostladen und eine Austernbar angeboten werden. Hier wird alles vor Ort hergestellt. Und die größte Originalität ist der Schalentierautomat, der wie ein Getränkeautomat rund um die Uhr funktioniert, falls Sie mitten in der Nacht Lust auf Krabben bekommen!

Frische Produkte, alle aus der Region, die neben lokalen Spezialitäten und einem netten Verkostungsbereich (und einer Austernbar) verkauft werden. Das ist das geniale Konzept, das Jordan Cottrelle in Woignarue anbietet, garantiert 100 % ohne Schnickschnack. Hier herrschen Qualität und Einfachheit vor: Man fühlt sich gut aufgehoben und es ist schwer, nicht vor den verlockenden Auslagen zu schwärmen oder sich mit den Konserven, Rillettes und anderen Gerichten des Feinkostladens zu verwöhnen. Sehr zu empfehlen.

RÖK ist das Projekt zweier Freunde, die sich leidenschaftlich für die Geschmackserlebnisse interessieren, die sublimierte Meeresfrüchte bieten. Räucherfisch, Graved Lachs, Thunfischwurst, Tartar, Austern... Alle diese Variationen sind in ihrem Feinkostladen mit Raum für die Verkostung köstlicher Meeresgerichte von unvergleichlicher Frische, begleitet von einem guten Glas Weißwein, erhältlich. Wie wäre es mit einem Teller mit rosa Garnelen und Austern von Noirmoutier?

PS: Nemo und Martin sind auf 6 bis 7 Märkten pro Woche und für alle Ihre Veranstaltungen auf Anfrage anzutreffen!

Es wäre ungerecht, diese drei Meeresfrüchtehändler auseinanderzudividieren: den Drifter und die Fischgeschäfte Dupuis und Lemaître. Sie sind nebeneinander in einer der Nischen der Markthalle Halles du Beffroi untergebracht und bieten alle täglich frischen Fisch aus der Bretagne, der Normandie, dem Pas-de-Calais und natürlich von der Küste der Picardie an. Jeder bereitet auch auf Bestellung nach seinen Spezialitäten seine Gerichte und Terrinen als guter Feinkosthändler zu: Jakobsmuscheln, Pasteten, Paella ... Erkundigen Sie sich, vergleichen Sie ... Sie können nichts falsch machen.

Seit 1983 stellt die CME - Coopérative Maritime Etaploise - die handwerkliche Fischerei durch verschiedene Einrichtungen in den Vordergrund. In Etaples gibt es das Restaurant Aux Pêcheurs d'Etaples, die Brasserie Planète Océan, die Cabane des Pêcheurs, den Fischladen Aux Pêcheurs d'Etaples und das Geschäft Comptoir de la mer. Diese Einrichtungen achten also darauf, frischen, qualitativ hochwertigen Fisch aus der lokalen handwerklichen Fischerei anzubieten. Entdecken Sie Jakobsmuscheln, Kabeljau, Meerbarben, Seezungen, Kalmare und vieles mehr..