Produzenten von Stopfleber Hauts-De-France

Seit 1995 finden Sie bei Fanny und Bertrand Fagot Ente in allen Variationen: als Foie gras, Entenbrust, Confit oder als Fertiggericht. Alles wird hausgemacht und mit anerkanntem Know-how zubereitet. Das Haus ist übrigens zu einer Referenz in der Branche geworden. In der Boutique hat man nur einen Wunsch: sich an den Tisch zu setzen und all diese göttlichen Gerichte zu probieren. Übrigens: Jedes Jahr (im Juni und Dezember) veranstaltet das Paar einen Tag der offenen Tür und bietet eine einzigartige Besichtigung seines Betriebs an.

Diese handwerkliche Konservenfabrik ist seit 1981 in Thennes ansässig. Es handelt sich um ein Familienunternehmen mit unveränderten Werten: hochwertige Qualität, Leidenschaft für das Produkt, Liebe zur Region, Tradition und Innovation. Entdecken Sie einige neue Rezepte, wie z. B. Foie gras mit Kakao, Piment d'Espelette, Feigen und Cassis-Knospen. Val de Luce hat auch eine Reihe von Feinschmeckergerichten kreiert, die aus Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts besteht, die Sie im Glas aufwärmen können!

Franck Lamy und seine Mutter Monique heißen Sie auf ihrem Bauernhof willkommen. Sie züchten die fetten Enten im Freien auf den umliegenden Weiden, bevor sie sie mit Mais stopfen. Die Produkte werden dann auf dem Hof zubereitet: rohe oder halbgekochte Stopfleber, geräucherte oder getrocknete Entenbrust, gefüllter Hals, Confit usw.! Sie können den Bauernhof besuchen, die Delikatessen probieren und sogar vor Ort essen: Der Tisch auf dem Bauernhof ist täglich auf Reservierung und ab fünfzehn Personen geöffnet!