Kochkurse Pays De La Loire

Das Restaurant Sapio, das für seine innovativen, leckeren Neuigkeiten und Kochkurse bekannt ist, erfindet den Aperitif neu. Aperio ist das brandneue Konzept des leidenschaftlichen Kochs Jérôme Bourgeois: ein kulinarisches Erlebnis, das man zu mehreren teilen kann! Im Herzen von Nantes wird man in kleinen Gruppen von höchstens zehn Personen in einem begrünten Raum untergebracht, um seine Sinne und Geschmacksknospen zu wecken. Ein einzigartiger Moment in seiner Art. In einer knappen Stunde wird man sich der Geschmackspalette bewusst, die sich einem bietet, indem man präzise Fragen beantwortet und blind Geschmäcker entdeckt, die von Chefkoch Adrien zubereitet und verwandelt werden. Bitter, sauer, salzig, süß oder auch die fünfte zu entdeckende Geschmacksrichtung! Abgesehen von diesem überraschenden Freizeitvergnügen ist dieses Erwecken der Sinne eine echte Bewusstseinsbildung in Bezug auf eine ausgewogene Ernährung, gutes Essen, die Wahl der Produkte und Geschmäcker. Ein spielerisches und geselliges Aperitif-Erlebnis, das Sie ohne Mäßigung entdecken oder verschenken können... Wieder einmal steht die Technologie hier im Dienste des Respekts für die Werte und die Tradition der Gastronomie.

Die Handwerkskammer (Chambre des métiers et de l'artisanat) ist ein unumgänglicher Akteur des Departements und der Region, wenn es um die Ausbildung und Begleitung von Berufen im Bereich der Gastronomie geht. Bisher waren die beiden Standorte des CIFAM (Nantes und Saint-Nazaire) nur Fachleuten in der Ausbildung vorbehalten, doch mit der "Cité du goût et des saveurs" (Stadt des Geschmacks und der Aromen) öffnen sie ihre Türen für die breite Öffentlichkeit und für Unternehmen. Die Idee dahinter ist, die Geheimnisse und das Know-how der großen Küchenchefs der westlichen Region allen Interessierten, ob beruflich oder privat, zugänglich zu machen. Um nur einige zu nennen: Die Herren Nicolas Guiet (l'U.NI, Nantes), Sébastien Thébaud (Villa Belle Rive, Sainte-Luce), Loïc Pérou (le Manoir de la Régate) oder Franck Deperiers, Meilleur Ouvrier de France, und seine Petite Boulangerie (Nantes) sind bereits als Ausbilder aufgetreten... Die Themen sind ebenso poetisch wie vielfältig: Entdecken Sie Innereien auf originelle Weise neu, Macarons von klein bis groß, Amuse-Bouches mit georgischen Aromen, kreative pflanzliche Burger, Aperitifhäppchen für Ihre Feste... Verschiedene Formeln sind möglich: personalisierte Gruppenworkshops, ideal für Kundengeschenke oder zur Stärkung des Zusammenhalts der Mitarbeiter, der Geschenkgutschein "kulinarischer Workshop" und natürlich die individuelle Anmeldung.

Das La Petite Maison dans La Prairie ist ein französisches Restaurant in Pornic. Es bietet Mahlzeiten vor Ort an, hat jedoch keinen Lieferservice. Neben dem Restaurant bietet La Petite Maison dans La Prairie auch andere Dienstleistungen an, wie z. B. Brotbackworkshops, eine Auberge à fouées, Raumvermietung, einen Laden, einen Schafbrunnen und eine Mühle. Für Gruppen und Einzelpersonen werden außerdem spezielle Aktivitäten wie Wanderungen zum La Fontaine aux Moutons und Brot-Workshops organisiert. Es wird empfohlen, für diese Aktivitäten im Voraus zu buchen.

Das Edouard-Nignon-Institut hat sich zum Ziel gesetzt, diesen großen Koch aus Nantes bekannt zu machen. Er war mit neun Jahren Kochlehrling und wurde in jungen Jahren unter anderem Chef der Restaurants Lapérouse und Marivaux in Paris, bevor er sich auf eine Weltreise der Gastronomie und des kulinarischen Schreibens begab. Zu Beginn bot diese Organisation Kochkurse für die breite Öffentlichkeit an. Heute konzentrieren sich ihre Aktionen auf die Förderung von Literatur rund um die Gastronomie mit der Verleihung eines kulinarischen Literaturpreises und des Prix Nignon culinaire, die Präsenz auf Messen wie Serbotel oder auch die Organisation von "kulinarisch-kulturellen Mittagessen". Letztere bieten die Möglichkeit, einen neuen Ort und ein neues Thema mit einem anderen Redner zu entdecken.

Naschkatzen und Naschkatzen und alle, die Lust auf Kreativität haben, aufgepasst! Capkao Nantes geht mit seinen Workshops und Kursen für Patisserie und Chocolaterie neue Wege. Unter der Leitung von Anthony Bourdillat, dem Chocolatier, und seinem Kollegen Nicolas Riveau, dem talentierten Konditor aus Nantes, kann man nun Kurse zu verschiedenen Themen buchen. Die Kurse sind sowohl für Unternehmen als auch für Privatpersonen offen und finden in einer kleinen Gruppe von 3 bis 8 Personen statt, die sich im neuen Capkao-Atelier in der Rue Ruffren (gleiche Adresse wie die Chocolaterie) niederlassen. Rechnen Sie mit 2,5 Stunden Unterricht und geselligen Momenten. Sie lernen, wie man Marguerite-Herzen, umgekehrte Windbeutel oder andere Süßigkeiten wie Erdbeeren herstellt, und das alles inmitten von leidenschaftlichen Profis, die gerne teilen! Und natürlich nimmt man seine Kreation mit nach Hause! Gute Geschenke für alle Naschkatzen.