Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Ile-De-France

Dieser Metzger Meilleur Ouvrier de France bietet in diesem schönen Geschäft in der Rue Caulaincourt köstliche Pasteten an: Pastete Pantin, Pastete de Houdan ... eine schmackhafter als die andere. Im Rampenlicht stehen auch die Schweinerillettes mit Piment d'Espelette, eine Anthologie-Knoblauchwurst und eine herrliche Gänseleberpastete. Schöne Feinkostabteilung ebenfalls. Der große Vorteil: Alle Wurstwaren sind ohne Nitrit, Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Der Empfang durch das Team ist liebenswert. Eine erstklassige Adresse, an die man gerne geht.

Mit Christophe Vasseur, einem leidenschaftlichen Enthusiasten, sollten Ihre Verdauungsprobleme nach dem Verzehr von Brot oder Gebäck verschwinden, denn bei ihm dürfen nur Bioprodukte in die Backstube kommen. Als ehemaliger Verkäufer in der Modebranche hat er alles hinter sich gelassen, um ein Bäckerdiplom zu erwerben und seinen Traum zu verwirklichen, indem er nur hochwertige Produkte anbietet. Sein altmodischer Laden ist mit Bierdeckeln geschmückt, die Decke mit ländlichen Mustern stammt aus dem Jahr 1889 und die Tische sind mit alten Kupferformen dekoriert. Das ist charmant und passt gut zum Geist des Patrons: Tradition in der Moderne. Er hat nach alten Rezepten gesucht und sie dem heutigen Geschmack angepasst. Alle Brote werden wie früher auf Stein gebacken, was ihnen den flachen Boden und die dicke Kruste verleiht, die eine hervorragende Haltbarkeit garantieren. Er erfand Gastro-Brote wie das Rabelais zur Gänseleberpastete und das Pagnol mit Apfel für Vacherins. Sein "Pain des Amis" ist ein sehr flaches Brot mit viel Kruste, seine Croissants wie auch alle anderen Viennoiseries sind Köstlichkeiten, die mit echter, extrafeiner Butter hergestellt werden, sein Chausson aux pommes ist mit Äpfeln und nicht mit Kompott belegt, und was seine Schnecken (gemeinhin als Rosinenbrot bekannt) angeht, so bietet er alle Arten von Schnecken an. Was seine Brote betrifft, so hat er das Baguette aufgegeben und backt nur noch Brote mit Weizenmehl aus biologischem Anbau, das wenig geknetet wird und zwei Tage lang aufgeht. Sein einziges Manko ist, dass er am Sonntagmorgen geschlossen ist, dem einzigen Tag der Woche, an dem wir alle Zeit der Welt haben, seine Croissants zum Frühstück in vollen Zügen zu genießen...

Der elegante Markt Saint-Germain im Herzen des ⁶. Arrondissements wurde 2017 nach einer umfassenden Umgestaltung wiedereröffnet, die der Schönheit des Ortes keinen Abbruch tat. Dank der Umbauarbeiten konnte er seine architektonischen Adelsbriefe zurückerhalten, und die Geschäfte vor Ort (Gemüsehändler, Fischhändler, Käsehändler usw.) profitieren nun von einem Standort, der ebenso funktional wie schön ist. Der Lebensmittelmarkt, die Lebensmittelläden und die anderen großen Handelsketten sind sieben Tage die Woche geöffnet, wobei sonntags die Öffnungszeiten etwas kürzer sind. Hier herrscht ein Hauch von Stadtteilleben.

Der berühmte bretonische Koch Olivier Roellinger hat seine Kochschürze an den Nagel gehängt, nicht aber seine Lust auf Exotik. Dieser leidenschaftliche Gewürzliebhaber hat mit seiner Frau diese Pariser Boutique eröffnet, in der er, wie in Cancale und Saint-Malo, den beiden anderen Boutiquen, Düfte und Aromen aus der ganzen Welt zum Leben erweckt: Gewürze, Chilis, Pfeffer, Vanille, Meeresblumen, Öle und Gewürze sowie einige Süßigkeiten. Die vorgeschlagenen Mischungen verfeinern Fleisch, Fisch und Gemüse, mit denen man sie subtil kombinieren kann. Auf der Website findet man alles, was man auch im Laden kaufen kann. Es ist absolut fabelhaft und man ertappt sich dabei, wie man die Kombination von Gewürzen als eine wahre Lebenskunst betrachtet.

Corsican Corner, ein Feinkostladen in Melun, bietet Geschmacksrichtungen an, die zu 100 % von der Ile de Beauté stammen. Der Inhaber wählt seine Produkte direkt bei den korsischen Produzenten aus. Sie können also einiges einkaufen: Wurstwaren vom schwarzen Schwein, Käse vom Bauernhof, Gewürze, Olivenöl, aber auch AOC-Weine, Bier oder auch Kekse, Süßigkeiten, Aufstriche und Geschenksets. Eine sehr gute Gelegenheit, das korsische Know-how zu entdecken. Sie sollten übrigens wissen, dass der Corner regelmäßig Weinverkostungsabende organisiert.

1998 wurde in Tokio das erste Pierre Hermé-Geschäft eröffnet. Das zweite Geschäft in der Rue Bonaparte wurde 2001 eröffnet. Seitdem ist der Erfolg ungebrochen. Die Macarons dieses Star-Pâtissiers lassen selbst die Damen, die am meisten auf ihre Linie achten, ins Schwärmen geraten: zum einen die "Infiniment" (Vanille, Zitrone, Schokolade, Pistazie...), zum anderen die "Signature" (Mogador, Chloé...). Die Patisserie-Kreationen sind ebenfalls in zwei Kategorien unterteilt: die unverzichtbaren Kuchen wie Ispahan (Rose, Himbeere, Litschi) und 2000 Blätter und die Kuchen je nach Jahreszeit. Es besteht die Möglichkeit, einen Kaffee im Café Pierre Hermé auf der anderen Seite der Rue Bonaparte, Hausnummer 61, zu genießen.

Willkommen in diesem kleinen Stück Spanien im Herzen des VII. Arrondissements! In einem typischen Dekor trägt dieses gemütliche Lokal den Namen eines berühmten spanischen Schinkens, der von einem Schwein stammt, das hauptsächlich mit Eicheln gefüttert wird. Neben sehr schönen spanischen Wurstwaren können Sie hier auch Öle, Fischkonserven und leckere, abwechslungsreiche iberische Tapas kaufen. Neben der Lebensmitteltheke befindet sich der Restaurantbereich mit hübschen Stehtischen und Hockern, in dem Sie nach Lust und Laune vor Ort essen können. Für mehr Platz steht Ihnen aber auch ein sehr schöner Saal im Untergeschoss zur Verfügung. Die letzte Neuheit des Restaurants ist der Iberico-Burger. Es handelt sich um ein 100 % spanisches Rezept: ein Hacksteak vom Bellota-Schwein, das auf der Plancha angebraten wird, eine hausgemachte Salsa mit zerdrückten Tomaten und einem Gelee aus Piment d'Espelette, einige Salatblätter, Stücke von Paleta (Schulter vom iberischen Bellota-Schinken), die in Spitzen geschnitten werden, und eine Scheibe Manchego. Aber so viele andere spanische Leckereien warten vor Ort auf Sie... Bellota Bellota® Tour Eiffel ist wirklich ein sicherer Wert für Liebhaber von gutem iberischem Käse!

Gourmandises Médiévales in Provins ist eine originelle und einzigartige Adresse, die gleichzeitig Keksladen und kulinarisches Atelier ist. Die Geschäftsführerin dieses einladenden und gemütlichen Ladens, dessen Duft an die Kindheit erinnert, möchte die mittelalterliche Gastronomie wiederbeleben und bietet süße und herzhafte Leckereien an, die von den Traditionen des Mittelalters inspiriert sind: Rosenprodukte, Honigbrote, Galettes und Marzipan... einzeln oder in Form von hübschen Körben. Vor Ort können Sie auch an einem kulinarischen Workshop teilnehmen.

Dieser Meisterbäcker und Bäckergeselle bietet seit über 12 Jahren seine Brote an, von den traditionellsten bis zu den originellsten. Sie haben die Wahl zwischen Körner-, Getreide- und Früchtebrot... Daneben können Sie sich an verschiedenen Viennoiserie- und Konditoreiwaren erfreuen. Für die Herstellung der Brote und anderen Leckereien werden Bio-Mehl und andere lokale Produkte verwendet, die direkt von Handwerkern aus der Region stammen. Das Personal ist freundlich und manchmal muss man sich anstellen.

Anne und Christophe Lefebvre sind leidenschaftliche Menschen, die ihren Enthusiasmus weitergeben können, sobald sich die Tür öffnet. Sie geben ihr Wissen weiter, während Sie die Gelegenheit nutzen, sie mit Fragen zu löchern. In der Wurstabteilung werden korsische, spanische und italienische Produkte angeboten, während die Käsetheken mit ihren zahlreichen Käsesorten aus ganz Frankreich eine sehr schöne Vorstellung von der Region vermitteln, ohne die großen Spezialitäten aus Seine-et-Marne wie die Bries de Meaux oder Melun oder die berühmten Coulommiers zu vergessen.

Fans amerikanischer Donuts aufgepasst! Der belgische Spezialist für personalisierte Donuts hat 2022 ein Geschäft in Melun eingerichtet. Dreams Donuts bietet ein einzigartiges Konzept für einzigartige Donuts, die zu 100 % dem Genuss und der Schlemmerei gewidmet sind. Der Kunde wählt zunächst sein Topping, dann seine Füllung und schließlich sein Topping. Es gibt zahlreiche Toppings und Beläge, die von Früchten über Spekulatius bis hin zu Schokoriegeln reichen. Es ist für jeden Geschmack und jede Vorliebe etwas dabei. Die Marke bietet auch Bubble Tea an. Ideal für eine süße Pause.

Die Bäckerei Le Goût du Pain befindet sich in Fontainebleau und bietet alles, was das Herz von Brot- und Gebäckliebhabern begehrt. Alles wird vor Ort aus hochwertigen Rohstoffen mit Bio-Siegel hergestellt. Jeden Tag gibt es eine große Auswahl an belegten Sandwiches, Weiß- und Vollkornbroten, Baguettes und ofenfrischem Gebäck. Es duftet bis auf die Straße, das Personal ist freundlich und sympathisch und an Geschmack mangelt es nicht. Es ist auch möglich, einen heißen Kaffee mitzunehmen!