Die besten Weinstuben Burgund-Franche-Comté

In der Bar des Richebourg herrscht eine liebliche und gemütliche Atmosphäre. Vor dem Essen, nach einem Spa, ob Sie nun auf der Durchreise sind oder im Hotel wohnen, der Bereich ist 7 Tage die Woche zugänglich. Für Liebhaber großer Weine bietet die Weinkarte nicht weniger als 150 verschiedene Weine, und das nicht zu knapp, denn Burgund steht hier im Mittelpunkt. Im Herzen des Dorfes und seiner berühmten Appellation gelegen, können Sie hier Ihre Weinprobe auch mit einigen Agapes aus der Bistrot-Karte begleiten.

Das kommt von einem Ausdruck, der praktiziert wird, wenn man Wein will, und ist auch der Name der Paulée de Gevrey-Chambertin. Übrigens sind die Porträts der sechs personifizierten und angezogenen Winzerhunde beruhigend und sogar sammelwürdig! Diese Weinbar in Gevrey macht alles richtig: Deko aus Holz und Stahl, eine seriöse Auswahl an Weinen aus der Gemeinde, von der Côte de Nuits und anderswo, aber auch Biere, Feinschmeckerbretter und Produkte aus kurzen Vertriebswegen. Eine Weinbar, die von Gibriaçois mit Sinn für das Feiern gegründet und betrieben wird.

Bruno ist eine bekannte Persönlichkeit in Dijon und man kann mit Sicherheit sagen, dass die Geschichte dieser Weinbar seine eigene ist! Ein Ort, der so untypisch, rustikal und sympathisch ist wie sein schillernder Besitzer. In dieser authentischen Weinbar besteht die Dekoration ausschließlich aus den Produkten, die Sie vor Ort verkosten können, d. h. Schinken, Wurst, Käse und Weinflaschen... Und was für Weine! Hier entdeckt man wunderbare Nektare unter 850 Artikeln, von denen 250 biologisch, biodynamisch und naturbelassen sind, mit Namen von bekannten und viel weniger bekannten Crus. Lassen Sie sich von Bruno, dem Genießer, beraten. Er kennt die französischen Weinberge in- und auswendig sowie alle ihre Feinheiten. Hier geht es "à la bonne franquette" zu, setzen Sie sich an die Bar oder um ein Fass herum und genießen Sie eine göttliche Wurst- und Käseplatte mit einem guten Glas Wein, an das Sie sich noch lange erinnern werden. Einfach ein Muss in diesem Genre.

Ursprünglich eine Wein- und Tapas-Bar, bietet diese schöne Adresse auch eine Feinschmeckerküche mit einem Tagesmenü und einer Speisekarte. Hier wird alles hausgemacht. Der Vingt heures vins ist auch ein Weinkeller und bietet rund 90 Weine und 45 Weine im Glas zum Verkauf und zur Verkostung an, die von Wurst- oder Käseplatten und anderen Aufstrichen begleitet werden. Der Empfang ist stets herzlich und leidenschaftlich. Außerdem belebt das Lokal regelmäßig die Nächte in Avallonnais mit Konzerten und anderen Veranstaltungen. Ein großer Favorit!

Damien Gelot und seine Frau Mélanie haben ein originelles Konzept für eine Weinbar mit Weinhandlung geschaffen. Hier trinkt, isst und spielt man. 2 Säle, ein Hof und eine Scheune bieten unterschiedliche Atmosphären, in denen man den Augenblick zum Klang der Lauve genießen kann. Weine von 11 Winzern aus Ladoix, regionale Auslesen, lokale Biere, Cocktails mit hausgemachtem Rum, eine Önomatik ermöglicht die Verkostung von 8 Weinen. Dazu bereitet Damien Burger mit den Broten des Dorfbäckers, Brettchen, Maki und Brunch zu. Sie können Gesellschaftsspiele spielen. Und es liegt in der Nähe der Fahrradroute!

Im Herzen des Antiquitätenviertels erwartet Sie eine besondere Galerie, die Sie begeistern wird! Dort sind die Dinge nicht nur zum Betrachten, sondern auch zum Verkosten da. In dieser Weinbar werden Stehtische manchmal zugunsten von Fässern aufgegeben, die zwar dekorativ sind, aber auch dazu dienen, sich für einen Abend mit Freunden anzulehnen. Der Katalog zu dieser Geschmacksausstellung bietet Ihnen eine großzügige Weinkarte, die unter anderem eine schöne Auswahl an Burgundern enthält: Yonne-Weine, Côtes-de-Nuits, Côtes-de-beaune... Nur das Beste! Dazu werden Käse- und Wurstbretter serviert. Und wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen, berät Sie Hugo, der Wirt, gerne!

Die Buvette du Marché hat den Besitzer gewechselt! Romain Lochen wird Sie von nun an in einer Buvette empfangen, die sich in neuem Glanz präsentiert... Hier können Sie diesen zentralen Punkt der Markthallen von Dijon entdecken oder wiederentdecken! Mitten auf dem Markt, in der festlichen und farbenfrohen Atmosphäre der Stände, wird Sie die schöne Ausstattung des Imbissstandes anziehen, insbesondere die herrliche Kaffeemaschine. Aber auch wenn Ihnen heiße Getränke angeboten werden, ist das Hauptprodukt dieser sympathischen Bar zweifellos der Wein, von dem die meisten natürlich aus Burgund stammen. So können Sie bei einer Einkaufspause schöne Entdeckungen machen... Sympathisch!

An der Seite des Hauses Philippe Le Bon haben die Besitzer Estelle und Pierre Molin die wunderschöne Bar Le 19 eingerichtet. Ein kokonähnlicher Rahmen aus Samt und groben Materialien, eine trendige Atmosphäre, die von einem ansässigen DJ aufgelegt wird, sowie eine Speise- und Getränkekarte bieten alles, um einen köstlichen Moment zu verbringen. Die Getränkekarte wird Liebhaber von Qualitätsgetränken begeistern. Eine große Überraschung, die im Keller versteckt ist, wird Abenteurern gefallen, die dort eine Boulebahn entdecken werden! Ein ungewöhnlicher Ort, der schöne Momente der Entspannung verspricht.

Gönnen Sie sich von der Skybar des 360 Panorama einen Panoramablick über die Stadt. Tagsüber wie nachts ist die Aussicht atemberaubend und lädt zum Verweilen über den Dächern der Stadt ein. Es gibt zwei Terrassen, und im Winter können Sie mit einer schönen Decke und unter den Außenheizungen schlemmen oder im "Saal", der eigentlich aus einer wunderschönen Glaskuppel besteht, um nichts von der Aussicht zu verpassen. Ausgezeichnete Cocktails und eine schöne Weinkarte mit Weinen aus der Region lassen sich mit einem Knabberbrett genießen. Genießen Sie den Augenblick, er ist einzigartig.

Gegenüber dem Darcy-Park und in einem Gebäude mit bemerkenswerter Architektur bietet die Bar des Hotels La Cloche eine gedämpfte, schicke und loungeartige Atmosphäre, die durch das elektrische Blau der Ledersofas noch verstärkt wird. Ein Rahmen, der an die Ausnahme grenzt, sei es zur Teestunde, als Afterwork oder am Wochenende mit einer DJ-Lounge-Atmosphäre. Zu jeder Zeit wird die hervorragende Cocktailkarte und das kleine Angebot an Speisen jeden Gaumen begeistern. An schönen Tagen kann man den Innengarten entdecken, während Zigarrenliebhaber das elegante Raucherzimmer genießen können.

Die Weinbar Le Moulin à l'or, die an der Straße nach Julienas liegt, ist die Verlängerung des Weinkellers auf der gegenüberliegenden Straßenseite. Das schöne, mit Blumen geschmückte Bresse-Haus empfängt bis zum frühen Abend, damit Sie die Weine aus dem Keller probieren können. Ein geselliger Moment zu jeder Tageszeit, um die Weine des Mâconnais und des Beaujolais bei Feinschmeckertellern zu entdecken. Von der Weinprobe bis zum Kauf ist es nur ein kleiner Schritt und man kann natürlich auch einige Flaschen mit nach Hause nehmen.

Julian Gouverd, der auch das Biz'tro nebenan betreibt, verweist mit einem Augenzwinkern auf seine Geschichte. Sein Großvater gründete 1938 in Besançon die Firma Javel Barbizier, die Reinigungsmittel herstellte. Gedämpfte Atmosphäre, pastellfarbene Dekoration mit einer Wand voller Polaroids von den Partys des Jahres. Die Karte im Stil eines Magazins ist umfangreich: ausgezeichnete Weine, Whiskys, Gins, Mojitos. Die Mocktails, leckere, intensive und alkoholfreie Cocktails, sollten Sie unbedingt ausprobieren! Ein Amuse-Bouche wird angeboten, wenn Sie noch Hunger haben, Aufschnittplatten, Butterbrote, Burger und Tapas sind ausgezeichnete Snacks.