Die besten Konditoreien Korsika

Hier wird man mit einem Lächeln und dem Duft von frisch gebackenen Keksen empfangen. Wir lieben die Canistrelli, trockene Kekse mit den Aromen der Macchia und von anderswo: Feigen, Schokolade, Weißwein... Es ist schwer, ein leckereres Geschenk von der Insel der Schönheit mitzubringen, aber Sie können sie auch vor Ort verkosten, drinnen oder auf der Terrasse. Was die Vitrine betrifft, so dient sie nicht nur als Schaufenster für korsische Spezialitäten wie Migliacciu, Käsefladen, sondern auch für Kekse und andere Süßigkeiten, von denen eine köstlicher als die andere ist.

Die Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben und bestehen aus Produkten aus der Region. Mit jedem Bissen schluckt man die ganze Luft der korsischen Berge! Kommen Sie nicht an Corte vorbei, ohne einen Stopp einzulegen. Diese Bäckerei-Konditorei drückt allein schon einen Teil des korsischen Know-hows in diesem Bereich aus (das korsische Brot wird mit einem Mehl aus Weizen hergestellt, der in der östlichen Ebene angepflanzt wurde, dieses Mehl ist frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen und wird in der Mühle von Alata mit Mühlsteinen verarbeitet). In der reinsten Tradition werden die Casanovas Ihre Geschmacksknospen mit ihren traditionellen Gebäcken verrückt machen: Amaretti, Kastanienfondant, Kastanien- und Nusskuchen, Falculella (eine Spezialität aus Brokkoli, die leicht mit Zitrone verfeinert und auf einem Kastanienblatt gebacken wird) und Paoli (ein halbfrittiertes Gebäck aus Brokkoli und Kastanie).

Wir sind uns ganz sicher: Die besten Canistrelli Korsikas gibt es nur wenige Schritte vom alten Hafen von Bastia entfernt, bei Mireille! Die bald 50-jährige Mireille und ihre 90-jährige Mutter Félicie arbeiten vor Ihren Augen in ihrem kleinen Laden, der gerade einmal 30 Quadratmeter groß ist. Hier sind die Rezepte authentisch. Hier finden Sie Canistrelli, Frapes (die berühmten Krapfen), Fiadone (Kuchen mit Brokkoli) und andere korsische Leckereien. Und wenn Sie zur richtigen Zeit kommen, hat auch jeder Feiertag des Jahres seine Spezialität: Pfingsten, Allerheiligen, Ostern, St. Joseph usw. Mireille und Félicie bieten auch einige herzhafte Snacks wie die berühmten Migliacci oder Bastelle (Chausson mit Mangold und Brokkoli) an, aber Sie müssen früh kommen, um sie zu kaufen, da sie jeden Tag sehr schnell ihrem Erfolg zum Opfer fallen. Es heißt, dass man der Versuchung erliegt, wenn man zur Backzeit auf der Straße vorbeikommt.

Diese Konditorei wurde 1981 von der Mutter Cristiani Francine gegründet und wird nun von Sohn Guy beherzt weitergeführt. Hier kann man sich mit allen süßen und herzhaften Spezialitäten der Haute-Corse verwöhnen lassen. Probieren Sie vor allem den salzigen, vor Ort zubereiteten Brocciu-Krapfen, aber auch die süßen Krapfen mit Banane, Apfel, Schokolade usw. Wenn Sie Lust haben, probieren Sie auch Frappes, Cannistrelli, Torta a l'erba (Kräuterkuchen) oder den Beignet au figatellu (Krapfen mit Feigen), eine Exklusivität der Insel. Eine Zusammenfassung des Besten, was die korsische Patisserie zu bieten hat!