LE MARCHAL
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Seit über 30 Jahren verführt Luc Marchal gegenüber der Stiftskirche Sainte-Waudru mit seiner individuellen und fest in den Jahreszeiten verankerten Küche. Der Chef am Herd liebt es, regionale Produkte mit klassischeren, aber immer hochwertigen Produkten zu kombinieren: Gänseleberpfanne mit Rhabarber und Aprikosen, Rinderfilet mit Salzkruste aus Guérande und acht Gemüsesorten oder mehrere Zubereitungen von Hummern direkt aus dem Fischteich... Beim Dessert lässt man sich von einem Eissoufflé mit Chicorée-Likör überraschen, während der Schokoladenfondant mit Kaffee und Walnüssen, begleitet von einer Crème Anglaise, die Liebhaber süßer Leckereien begeistern dürfte. Die Stärke dieses Lokals: Das Menü wird regelmäßig erneuert, ebenso wie die Speisekarte, wobei der Chefkoch großen Wert darauf legt, frische Saisonprodukte zu verwenden. Klassische Dekoration und ein angenehmer Empfang sorgen für ein gelungenes Essen.
Meinungen der Mitglieder zu LE MARCHAL
Une cuisine sans surprise mais très bonne.
Ambiance plus destiné aux personnes plus âgées.
On y sert une cuisine classique française.
Sans surprise mais sans fausses notes non plus.