Die besten Restaurants Fusion und internationale Küche Polen

Ein Restaurant mit starkem Charakter, das bei der wohlhabenden Jugend von Krakau sehr beliebt ist. Vor Ort mit seinen Panoramafenstern, den beigen, an die Wand gelehnten Sitzbänken, der vertikalen Metall- und Glaswand und der Lounge-Musik, die sich mit den lebhaften Gesprächen vermischt, braucht man nur die Augen zu schließen, um sich in der lebhaften Metropolis von New York oder in einem modernen Pariser Stadtviertel zu wähnen. Die ausgezeichnete Küche ist auf Metzgerei spezialisiert und bietet hervorragende Gerichte mit Kutteln und anderen Fleischsorten. Keine Überraschungen, das Restaurant ist im Michelin gelistet.

Dieses Bistro mit französischer und polnischer Fusionsküche (mit einer schönen Auswahl an Weinen als Bonus) ist der Liebling der jungen, dynamischen Manager und trendigen Bobos in der Nachbarschaft. Der im Industriestil gehaltene Hauptraum mit gewölbter Decke und großen Fenstern ist ständig vom Lärm der Gespräche, dem Klirren der Gläser und den wohligen Seufzern der Gäste belegt. Das liegt daran, dass man hier wunderbar gut essen kann, zwischen einer neu interpretierten Zwiebelsuppe und einer Zapiekanka de luxe, einem Gratin dauphinois wie zu Hause und einem Glas polnischen Weißwein.

Es ist das Restaurant des Küchenchefs Tomasz Leśniak, der zehn Jahre lang im Sheraton seine Zähne fletschte und nun der offizielle Küchenchef der polnischen Fußballnationalmannschaft ist. Sein Ehrgeiz besteht eindeutig darin, Michelin-Sterne zu erobern. Wird ihm das gelingen? Ganz bestimmt. Die Küche ist hervorragend, besonders das Steak (das zu verpassen ein Verbrechen wäre); die Umgebung ist fantastisch, besonders auf der Terrasse. Allerdings hapert es noch am Service, an der Abstimmung von Speisen und Weinen und an der experimentellen Gastronomie, die manchmal etwas grob ist.

Das Charlotte und das Scandale sind Nachbarn und schaffen zusammen eine kleine Insel des Wohlstands und der trendigen Party auf dem Szczepańsk-Platz. Das Restaurant bringt vor allem einen raffinierten Rahmen eine originelle, moderne und four-touch Speisekarte, die sowohl französische Gerichte als auch polnische oder asiatische Spezialitäten mischt. Diese geschickte Mischung ist zwar keine große Küche, aber sie ist gelungen und wird von den Führungskräften des Viertels geschätzt. Im Untergeschoss ist der Saal um eine Bühne herum angelegt, auf der einmal im Monat Musiker, Schauspieler oder auch Zauberer auftreten

In einem trendigen Bilderrahmen bietet es eine einfache Brasserie-Karte bei einem Glas an. Wenn Sie weitergehen, entdecken Sie den Scandale Garden unter einem Glasdach, das bei schönem Wetter geöffnet wird, wo der Grill Ihnen eine umfassendere Karte mit Fleisch- und Fischgerichten bietet, deren Qualität in der Stadt berühmt ist. Flachbildschirme, gute Musik, Sofas zum Entspannen und an manchen Abenden sogar Jazzabende - kurzum: ein geselliger Raum zum Genießen. Achtung, trotz des riesigen Raums ist es am Wochenende oft ausgebucht.

Das Restaurant Poziom 511 entspricht dem hohen Standard seines Hotels. Es ist sehr designorientiert, gemütlich und die Speisekarte bietet vor allem regionale Gerichte mit viel Geschmack und Aroma, die ein wenig gastronomisch anmuten. Es werden jedoch auch internationale und vegetarische Gerichte angeboten, wenn Sie Lust darauf haben. Das Restaurant ist bestrebt, für seine lokalen Spezialitäten so viele Produkte wie möglich vom Markt der Stadt zu beziehen. Die Weinkarte gehört zu den besten der Region und wird sorgfältig ausgewählt.