Die besten usbekischen Restaurants Usbekistan

Die Inneneinrichtung ist nach usbekischer Art: kleine private Räume und ein riesiger Raum für besondere Anlässe, in dem aber auch Gruppen jeder Größe problemlos Platz finden. Wenn Sie allein oder zu zweit sind, werden Sie sicherlich die Terrasse bevorzugen, die schön gestaltet und durch einige Grünpflanzen und Vorhänge von der Straße abgeschirmt ist. In jedem Fall isst man hier ausgezeichnete zentralasiatische Spezialitäten: Suppen, Salate, Schaschlik, Plov... Die Produkte sind frisch, gut verarbeitet und die Auswahl ist vielfältig: eine ausgezeichnete Adresse, um lokal zu essen.

Dieses Restaurant wird Sie begeistern, vor allem, wenn Sie auf Ihrer Rundreise keine Zeit hatten, Chiwa zu besuchen. Das Restaurant ist ein Ort, an dem die Gastronomie von Khorezm im Mittelpunkt steht. Es bietet alle Klassiker des Landes und ihre regionalen Variationen: Salate, Plov und natürlich das beliebteste Gericht von Khorezm: Turum Berek (ein Ei, das in einem Teig mit Gewürzen gekocht wird, wobei das Eigelb noch flüssig ist). Das Restaurant ist hübsch mit Holzvertäfelung und Stuck im traditionellen Stil eingerichtet und verfügt über eine schöne Terrasse.

Die vielen Touristenbusse, die sich vor diesem großen Restaurant aufgereiht haben, machen Angst und beruhigen zugleich. Man fürchtet sich ein wenig vor der Fabrik, aber man versteht schnell, dass es sich lohnt, wenn viele Gruppen hier ihre Mahlzeiten einnehmen. Man genießt eine große Auswahl an usbekischen, aber auch russischen oder europäischen Rezepten, die gut zusammengestellt und großzügig serviert werden. Der Chef, Azamat, ist unnachgiebig, wenn es um die Qualität und Frische seiner Produkte geht, und das Ergebnis ist ebenso schön anzusehen wie gut zu essen. Live-Musik an manchen Abenden, Nichtraucherraum.

Das Restaurant macht seinem Namen alle Ehre: Man isst zu Mittag oder zu Abend unter einem prächtigen, von seinen Holzsäulen getragenen Iwan mit Nischen und Stuckschnitzereien und einer Holzdecke. Es ist schön restauriert und der Raum bietet an heißen Sommertagen eine angenehme Kühle. Ansonsten gibt es hier eine ausgezeichnete Hausmannskost, wobei der Plov natürlich im Mittelpunkt steht, aber auch viele andere Nuggets zu entdecken sind. Ein kleiner Platz sollte für die Desserts reserviert werden, die gut gelungen sind und nicht wie so oft in Sahne ertränkt werden.

Über seiner Messerschmiede hat Ikromov 2019 dieses charmante Restaurant eröffnet, das etwas erhöht und mit großen Fenstern ausgestattet ist und einen schönen Blick auf die alten Steine von Buchara bietet. Das Ambiente ist makellos: gut arrangierte Tische und gepflegte traditionelle Dekoration, mit einem Raum, der eventuell eine Gruppe aufnehmen kann, aber eher auf Einzelpersonen zugeschnitten bleibt. Die Küche ist fehlerfrei: Die Spezialitäten aus Buchara und Usbekistan sind sehr gut zubereitet und werden in großzügigen Portionen serviert; sie sind schnell, schmackhaft und preiswert. Ausgezeichnete Adresse.

Zweihundert Meter östlich des Liab-i-Khaouz bietet diese Tschaikhana auf drei Etagen, von denen die letzte einen schönen Blick auf die Stadt bietet, eine einfache und abwechslungsreiche Hausmannskost, die die wichtigsten usbekischen Spezialitäten wie Plov, Schaschlyk, Manty und Rohkostsalate umfasst, aber auch die Spezialität Bucharas: Vor allem der Dschiz (auf Bestellung) ist sehr gut gelungen. Was die Atmosphäre angeht, so mischen sich Touristen und Einheimische in einer gutmütigen Stimmung. Es ist ein bisschen laut, aber wenn Sie einen Platz auf der Terrasse ergattern können, ist das perfekt.

Das Restaurant hat sich in einem alten Haus im jüdischen Viertel niedergelassen, und es ist ein Glücksmoment, im Hof unter dem von ehrwürdigen Holzsäulen getragenen Iwan zu sitzen oder den Blick über die Stuckverzierungen an den Wänden und in den Nischen schweifen zu lassen... Man lässt sich gerne von den Kellnern unterbrechen, die mit den Händen voller appetitlicher Gerichte umhergehen: Die Spezialitäten Buchariens werden hier perfekt umgesetzt. Es ist frisch, lokal und hausgemacht. Reservieren Sie frühzeitig, denn der Hof ist schnell ausgebucht.

Es ist nicht billig, aber es lohnt sich. Die Küche ist auf einem guten Niveau, aber was Ihnen sicherlich am besten in Erinnerung bleiben wird, ist der Blick auf die Altstadt von Chiwa. Das Restaurant befindet sich tatsächlich auf einem Dach unter freiem Himmel, und der Blick schweift zwischen dem Minarett Islam Khodja, der Kuppel des benachbarten Mausoleums oder dem Kalta Minor hin und her. Der Koch gibt sich große Mühe, die traditionellen Rezepte delikater und würziger zu gestalten, und auch auf die Präsentation der Gerichte wird großer Wert gelegt. Kurzum, eine makellose Bilanz für diese neue Adresse in der Stadt.

Es ist eher ein Teehaus als ein Restaurant, aber dass hier zur Mittagszeit ein schmackhafter Plov gekocht wird, kann man auch hier genießen. Das Innere des Restaurants ist prächtig: Die traditionelle Holzarchitektur wurde vollständig von Kunsthandwerkern aus der Stadt dekoriert, deren zahlreiche Produkte überall ausgestellt sind und zum Verkauf angeboten werden. Den ganzen Tag über: Gebäck, Gewürztee und türkischer Kaffee. Zum Mittagessen gibt es traditionelle Salate und Plov (am besten gehen Sie morgens vorbei und bestellen, um sich einen Tisch zu sichern). Ein guter Plan!

Der Eingang des Restaurants ist großzügig gestaltet: Leuchten und Marmor, und der Saal ist entsprechend, ein wenig überladen, aber gemütlich. Machen Sie es sich auf den tiefen Sofas oder Stühlen bequem und lassen Sie sich von der Speisekarte mit den Spezialitäten des Landes inspirieren. Es gibt sehr gute Mantys mit verschiedenen Füllungen, kunstvoll gewürzte Spieße oder auch reichlich gefüllte Salate nach russischer Art. Die Spezialitäten sind im Verhältnis zur Qualität recht preiswert, auch wenn manche Gerichte mit etwas mehr Aufwand die Rechnung schnell in die Höhe treiben können.

Dieses Restaurant ist eine institutionelle Adresse in Samarkand: eine riesige Tschaikhana mit traditionellem Menü, die sich über mehrere Etagen erstreckt, mit überfüllten Takhtans und Balkonen, die vom Kochen der Schaschliks verraucht sind. Hier können Sie doppelt und dreifach spielen, denn Sie können die Atmosphäre entweder als sehr fade und touristisch oder als authentisch, festlich und warmherzig empfinden. Alles hängt davon ab, ob Sie einen Touristenbus oder eine usbekische Hochzeit buchen. Überprüfen Sie in jedem Fall immer Ihre Rechnung, denn alles läuft in einem fröhlichen Durcheinander ab!