Kolumbien

Ein gepflegter Ort mit Pflanzenwand, Brunnen und Sofas. Eine ruhige und böhmische Atmosphäre, die am entspannendsten ist, um Gaumen und Seele zu verwöhnen. Dieses Café-Restaurant bietet in erster Linie guten Kaffee von der Bio-Finca der Besitzer, aber auch Tee, Bier, Säfte und eine frische internationale Küche (Thai, Nahost, Kolumbien) mit schön angerichteten Gerichten, die meisten davon glutenfrei, vegan und vegetarisch. Es ist trendy, also ein bisschen teuer, aber die Qualität stimmt und die Umgebung bietet eine angenehme Pause vom Trubel der Stadt.

Eine delikate Küche und insbesondere köstliche Risottos mit Meeresfrüchten. Das Restaurant wird von Mitarbeitern geführt, die direkt von der renommiertesten Hotelfachschule des Landes kommen. Die Küche ist mit ausländischen, vor allem japanischen Einflüssen durchsetzt. Das Ziel des Küchenchefs Diego Camacho ist es, alle Fette abzuschaffen: Probieren Sie das in Mandarinensaft gegarte Shanghai-Huhn. Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und ein unbezahlbarer Rahmen auf der Terrasse am Fuße der Kirche.

Altos de Yerbabuena begrüßte seine Gäste lange Zeit in seinem kleinen Restaurant auf dem Weg zum Archäologiepark. Ein Tapetenwechsel im Jahr 2022, hin zum Hostel Masaya, unter der wunderschönen Maloka der Herberge, am Rande des Magdalena-Canyons. Die Küche bleibt die gleiche, gesund und schmackhaft, mit frischen Bio-Zutaten und Rezepten aus der Region oder von viel weiter her. Die Gerichte sind schön angerichtet und haben ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein guter Vorrat an Weinflaschen und ein ausgezeichneter Kaffee. Sehr empfehlenswert, sowohl wegen der Umgebung als auch wegen des Essens.

In einer rustikalen Umgebung befindet sich ein kleines vegetarisches Restaurant mit einem Raum und einigen Tischen. Hier wird eine gesunde und schmackhafte Küche angeboten, die mit Bio-Lebensmitteln von kolumbianischen Kleinbauern zubereitet wird. Die Philosophie des Restaurants, das auch ein Fair-Trade-Lebensmittelgeschäft ist, besteht darin, althergebrachte Kulturen wie Quinoa und Amaranth aufzuwerten. Quinoa ist eines der nahrhaftesten Andengetreide der Welt. Amaranth wurde von den Inkas verehrt, die den nahrhaften Samen übernatürliche Kräfte zuschrieben.

Hotels werden Ihnen dieses Restaurant wahrscheinlich empfehlen, wenn Sie Fisch und Meeresfrüchte mögen, auch wenn es im Vergleich zu beliebteren Lokalen auch keine unglaubliche Küche ist. Die Umgebung hingegen ist sehr schön, mit einer Terrasse, die auf den Parque de los Novios blickt, aber etwas abseits der Menschenmassen und des Lärms der Carrera 3 liegt. Jesús "Chucho" Trujillo begann mit dem Verkauf von Garnelen auf der Straße. Heute besitzt er mehrere Restaurants im ganzen Land, in Santa Marta, Barranquilla und Bogotá.

Ein beliebtes Restaurant, das bei Reisenden sehr beliebt ist. Sein größter Vorteil ist seine Lage am Ufer des Magdalena-Flusses, unter Bäumen, neben dem Hauptplatz von Mompox. Hier wird typische Küstenküche serviert, in den üblichen Formeln der kleinen Restaurants, die nur zum Mittagessen geöffnet sind, mit einer guten Suppe zu Beginn, einem Hauptgericht aus gebratenem Fleisch oder Fisch, Kokosreis, Patacones und etwas Rohkost, das mit einem eisgekühlten Saft serviert wird. Genießen Sie es im Hauch der Flussbrise. Angemessene Preise.

Lust auf einen Brunch? Besuchen Sie dieses kleine, moderne Café, das ein Treffpunkt für Digital Nomads, Angestellte aus der Nachbarschaft und andere Expats ist. Hier finden Sie die rettenden Teller für den Start in den Tag: Die Optionen sind weitgehend vegetarisch und der Brunch wird bis 20 Uhr serviert! Neben dem Kaffee, dem Star von Hiba Mia, gibt es den unumgänglichen Smashed Avo (Avocado, Feta, Humus, Feta...), gut gefüllte Bagels, die Tostada Francesa oder die Cacao Smoothie Bowl zum Auftanken von Vitaminen. Eine einfache, gesunde und leckere Adresse.

Ein Festival der Aromen für alle, die vegane und vegetarische Küche lieben. Juan Manuel Barrientos, der einzige Gastronom in Medellín mit einem Michelin-Stern in seinem Namen, hat dieses Restaurant 2018 eröffnet. In einem fast balinesischen Ambiente aus Holz, Weidenruten und anderem Rattan feiert Kaime die Vielfalt der pflanzlichen Gastronomie. Hier kann man klassische Rezepte mit einem eher gewagten Touch wiederentdecken: Tikka Massala, Tortillas, Burger, Käsefondue mit Trüffel oder auch "Huhn" mit Orangen in der Veggie-Version - ein reichhaltiges Menü zu einem vernünftigen Preis.

Dies ist zweifellos das beste Restaurant in San Andrés. Ideal für ein romantisches Abendessen über den Wellen. Der Rahmen ist nett, in einer alten Fischerhütte am Ende eines Stegs. Karibische Dekoration, die sowohl elegant als auch gemütlich ist, und dann natürlich eine ausgezeichnete Meeresküche mit Krabben, Langusten, Kaisergranat oder Fischfilets für die großen Tage. Eine Kokostorte zum Nachtisch passt perfekt dazu. Reservierungen sind unbedingt erforderlich (in der Hochsaison mehrere Tage im Voraus). Sich bei der Kleidung Mühe zu geben, ist ziemlich schick.

Ein vegetarisches Restaurant ohne viel Charme, das aber viele Einheimische anzieht, da man hier gesunde und schmackhafte Hausmannskost zu einem Spottpreis bekommt. Man kann aus sieben kleinen Gerichten wählen (auf einem Zettel notieren), mit losem Angebot, Gemüsesuppe, Quinoa, Vollkornreis, Tofu, Kartoffeln mit Erdnusssoße, Obstkuchen, Fruchtsaft... Achtung, das Restaurant ist ein Opfer seines Erfolgs und die Auswahl wird nach der Mittagszeit immer kleiner.

Jahrhundert mit zeitgenössischer Dekoration, ein ausgezeichnetes Restaurant mit peruanischer und kolumbianischer Küche, mit köstlichen Meeresspezialitäten (und einigen Fleischgerichten), darunter die berühmten Ceviche, dieses traditionelle Gericht, das man in vielen lateinamerikanischen Ländern mit ziemlich vielen Variationen findet und bei dem der Fisch in einer Limettenmarinade "gekocht" wird. Hier ist es das berühmteste Rezept, das peruanische, das auf klassische oder kreative Weise zubereitet wird. Reservierungen werden empfohlen, da es, wie der Name schon sagt, nur 80 Stühle gibt.

Es ist seit Jahren das beste Restaurant in Taganga. Hier wird eine raffinierte karibische und internationale Küche mit frischen und schmackhaften Zutaten angeboten. Die Speisekarte und die Gerichte sind preiswert und bieten unter anderem Pizza, vegane Ceviche, Schweinelende, Räucherfisch, Burger oder Languste! Ein weiteres Highlight des Babaganoush ist die herrliche Aussicht auf die Bucht, vor allem bei Sonnenuntergang. Und um das Ganze noch zu krönen, ein besonders herzlicher Empfang. Ein kleiner Nugget für Papillen, die sich nach Zärtlichkeit sehnen!