Bistronomie Albanien

Dieses in einem kleinen roten Haus untergebrachte Restaurant bietet im gemütlichen Viertel Pazari i Ri entlang der Fisch- und Fleischhalle eine raffinierte und preiswerte Saisonküche: wildes Risotto mit Meeresfrüchten, Garnelen und Kürbisemulsion, Tacos mit gegrilltem Oktopus, Krabbenfagottini und - unter den teureren, aber dennoch erschwinglichen Gerichten - ein schönes Schweinekotelett mit Honig oder eine Taube mit Gänseleber. Perfekt auch zur Frühstückszeit mit frischem Gebäck und zwei reichhaltigen Brunchangeboten.

Dieses 2023 eröffnete Restaurant im Stadtteil Alt-Korça wird von dem Pariser Koch Jean-Pierre Chavanon geführt, der durch die Ardennen gegangen ist und seit 2015 hier lebt. Auf der Speisekarte mischen sich albanische und französische Rezepte: Forelle aus dem Ohridsee mit Mandeln, Tave Koci, Boeuf Bourguignon, vegetarische Gerichte... Das Menü richtet sich nach den Jahreszeiten, die Teller sind gepflegt und reichlich, dazu werden lokale Weine wie Mavrud und französische Weine serviert. Wir lieben auch die kleinen Terrassen, auf denen man ein gutes Frühstück mit authentischen Croissants und Pain au Chocolat zu sich nehmen kann.