Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Savoyen

Ein Familienweingut, das sich über mehrere Dutzend Hektar im Herzen des savoyischen Hinterlandes an sonnigen Hängen erstreckt. Die Weine werden aus weißen und roten Rebsorten von guter Qualität hergestellt. Der Verkauf erfolgt immer im Weinkeller durch ein Familienmitglied. Der Ortsname, um den Weinkeller im Zentrum des Weilers Aimavigne zu finden, sagt viel über die Beziehung zwischen den Reben und den Bewohnern aus. Hier finden Sie einen herrlichen Russette de Marestel, einen Perlwein aus Savoyen in brut oder demi sec und auch einen zehn Jahre alten Marc de Savoie. Der Empfang ist warm und freundlich.

Haben Sie die Käsereifung schon einmal als vollwertigen handwerklichen Beruf in Betracht gezogen? Es ist eine Offenbarung, die wir hier machen. Aber um in diese Welt einzutreten, muss man sich erst einmal abseits der ausgetretenen Pfade wagen. An diesem Ort findet man nur kleine Produzenten, die aufgrund ihrer Fähigkeit, außergewöhnliche Käse zu kreieren, sorgfältig ausgewählt wurden: Beaufort, Bauernkäse, Petersilie aus Tignes, Blauschimmelkäse aus Termignon, Tomme au Heu, Ziegen- und Schafskäse...

Das von der Familie Rolland gegründete Unternehmen begann seinen Weg 1998 mit der handwerklichen Herstellung von Génépi-Likör. Im Laufe der Jahre hat es sich weiterentwickelt und andere Liköre auf der Grundlage von Pflanzen und Früchten kreiert. Vor Ort bietet der Laden Les Clarines die von der Likörfabrik hergestellten Spirituosen sowie handwerkliche Produkte aus den Pays de Savoie wie Marmeladen, Wurstwaren, Käse und Honig zum Verkauf an.

Jeden Tag gibt es in diesem großen Supermarkt, der den Produkten aus der Region gewidmet ist, frische Produkte: Obst und Gemüse, Fleisch, Lebensmittel und Wurstwaren, Feinkost, Käse und Sahne, Weinkeller... Sechs Berufe an einem Ort. In der Fischabteilung findet man Produkte aus dem Meer, das zwar nicht in Savoyen liegt, aber täglich angeliefert wird, und vor allem findet man regionale Fische: Lavaret, Barsche und Forellen, je nachdem, was angeliefert wird. Wie kann man der Lust widerstehen, die Konfitüre aus "Kratzeis" anders gesagt aus Hagebutten zu entdecken? Ein origineller Genuss!

Das Handwerk der Savoyer Gastronomie wird durch diese Verkaufsstelle mit einer außergewöhnlichen Auswahl an Käse, Wurstwaren, Weinen und vielen anderen regionalen Köstlichkeiten in den Vordergrund gestellt. Über den Verkauf hinaus versteht sich Terroirs des Alpes als Ort des Austauschs und der gemeinsamen Nutzung der Leidenschaft für die alpine Küche. Verkostungsworkshops und Treffen mit den Produzenten bereichern das Erlebnis und machen jeden Besuch zu einem einzigartigen Geschmacksabenteuer. Ein Treffpunkt für alle, die die authentischen Geschmäcker der Alpen wiederentdecken wollen.

Die Ölmühle, die nach 40 Jahren Leerstand restauriert wurde, ist zweifellos eine der Sehenswürdigkeiten von Chanaz, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Die 1868 erbaute Mühle ist heute wieder in Betrieb und bietet die Möglichkeit, den vom Aussterben bedrohten Beruf des Müllermeisters zu entdecken. Das Mühlrad wird unermüdlich vom Wasser des Biez angetrieben und setzt die Zahnräder in Bewegung, die den Mühlstein antreiben... Walnüsse und Haselnüsse liefern durch dieses mechanische Spiel das wertvolle Öl, das Feinschmecker zu schätzen wissen. Es ist immer gut zu wissen, dass diese Öle nicht nur einen raffinierten Geschmack haben, sondern auch vorbeugende Eigenschaften in Bezug auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen besitzen...

Die 1969 gegründete Genossenschaft Coopérative Fruitière en Val d'Arly Savoie Mont-Blanc vereint über 80 kleine lokale Erzeuger aus Savoyen und Hochsavoyen. Sie liegt am Fuße der Skipisten und bietet einen Museumsbereich von über 100^m2 sowie Produktionsstätten, in denen eine Vielzahl von Käsesorten hergestellt werden, darunter Reblochon (AOP) und Beaufort AOP. Seine Boutique bietet eine Auswahl an regionalen Produkten wie Eis, Bauernkäse, Wein, Wurstwaren und Feinkost an.

Tauchen Sie bei Sébastien Fautrelle, einer unumgänglichen Chocolaterie in der Region, in eine Welt voller schokoladiger Köstlichkeiten und süßer Leckereien ein. Sobald Sie die Schwelle überschreiten, umhüllen Sie die betörenden Aromen der Schokolade, während die Formen und Farben Ihre Sinne wecken. Die Welt, die dem Schokoladengenuss gewidmet ist, verspricht Ihnen eine einzigartige Sinneserfahrung. Angesichts der Vielfalt an Bonbons, Schokolade, Makronen, Keksen und Süßigkeiten wird es eine echte Herausforderung sein, die richtige Wahl zu treffen.

Mit einem Namen, der so emblematisch für die Region ist, riecht dieser Tante-Emma-Laden gut nach Region. Er befindet sich auf der Hauptstraße. Hier werden zahlreiche Käsesorten, Wurstwaren aus der Region, lokale Spirituosen wie Genépi oder auch Weine angeboten. In der Feinkostabteilung haben Sie die Wahl zwischen savoyischen Gerichten (Tartiflette, Diots in Weißwein, Polenta, Cakes...), Zubereitungen für Ihre Fondues und Raclettes mit Leihgeräten, sowie Brathähnchen und anderen Leckereien. Sie können Ihnen auch einen gefüllten Korb für Ihre Rückkehr vorbereiten. Empfang, Beratung und Freundlichkeit, die Sie dazu bringen, alles kaufen zu wollen.

Sieh an, sieh an, ich träume, es riecht nach den köstlichen Kuchen der Konditorei Chanvillard in Viviers-du-Lac, die wir in der Liste der schlauen Adressen des Jahres geehrt haben. Die Bäckerei und Konditorei le Sakura bietet Brot und Kuchen an. Da wir Feinschmecker sind, fielen uns ein hübscher Veilchenkuchen, ein sehr farbenfrohes und duftendes Glas und hausgemachte Petits Fours wie die Pastete auf. Hier wird auf Bestellung auch noch eine Hochzeitstorte hergestellt.

Die Einrichtung erkundet immer wieder die Gourmetköstlichkeiten, die von Frédéric Pellier-Cuit mit unbändiger Leidenschaft hergestellt werden. Lassen Sie sich verführen und treten Sie durch die Türen dieser Chocolaterie, die im Herzen des Bauges-Massivs am Rande von Lescheraines liegt, in eine Welt voller verschiedener Köstlichkeiten: Schokolade, Süßigkeiten, handgemachtes Eis mit Bio-Milch von der Bauges-Farm, Süßspeisen, Kuchen.... Eine unwiderstehliche Einladung, sich den Gaumenfreuden hinzugeben.

Entdecken Sie diesen handwerklichen Chocolatier und Konditor, der die Tradition des echten und authentischen Savoyerkuchens fortführt, der leicht und schmackhaft ist. Zum Hintergrund: Der Savoyerkuchen stammt aus dem Jahr 1348, das Rezept stammt von Pierre d'Yenne. Auf der Kuchenseite können Sie alte Backwaren wie Konversation, National (ein Kuchen aus Savoyen mit Mandeln) oder Tomme de Yenne (ein Baiser mit einer natürlichen Buttercreme) in vollen Zügen genießen.

Die Boutique Au palais de la bière ist nach Drumettraz umgezogen, um sich zu vergrößern, und bietet von nun an fünfhundert Biere an, ob handwerklich gebraut, regional oder aus dem Rest der Welt, Weine und andere Spirituosen. Die Auswahl ist groß. Yvan Boccon-Perroud ist ein echter Kenner und unerschöpflich, wenn es um das Thema geht, das ihn begeistert. Er schätzt vor allem die Komplizenschaft mit dem Kunden, die von Zeit zu Zeit zu neuen Produktentdeckungen führt. Er verkauft auch Bierfässer und Probierpakete, die man sich selbst zusammenstellen kann.

Der Familienkeller wurde komplett umgebaut, um die fünf Weinsorten, die die Brüder Barlet anbieten, zu entdecken und auf angenehme Weise verkosten zu lassen. Die Brüder sind echte Liebhaber, die es lieben, ihr Terroir und ihr Know-how weiterzugeben und mit anderen zu teilen. Bei Ihrem Besuch können Sie den Cru Jongieux probieren, einen Weißwein, der aus der Rebsorte Jacquère hergestellt wird. Ein guter Plan! Wenn Sie ein Wochenende lang den Weinbau, aber auch die Gastronomie des Savoyer Vorlandes kennenlernen möchten, wenden Sie sich an das Fremdenverkehrsamt von Yenne.

Die Käserei von Bonneval-sur-Arc befindet sich in der Nähe der Kirche und unterhalb des Museums. Ihr Vorzeigekäse ist der berühmte "Bleu de Bonneval-sur-Arc". Der Schwerpunkt liegt auf kurzen Wegen, wodurch die Präsenz von lokalen Produkten an den Ständen bevorzugt wird. Um Ihren Einkaufskorb zu ergänzen, bietet die Käserei eine Vielzahl von Produkten wie Joghurt, Wein, Honig, Génépi, Kekse und verschiedene Wurstwaren an und deckt damit eine schöne Palette an lokalen Produkten ab.

Die Domaine Jacquin liegt im Herzen des charmanten Weindorfes Jongieux und ist ein Familienunternehmen, das seit sechs Generationen vom Vater auf den Sohn übertragen wird. Innerhalb der Domaine Edmond Jacquin & Fils finden Sie eine Auswahl an autochthonen Rebsorten wie Jacquère, Altesse und Mondeuse. Das Weingut ist stolz auf das Zertifikat Haute Valeur Environnementale (HVE), eine Anerkennung, die das Engagement für umweltfreundliche Praktiken belegt.

Die 1962 in Yenne in der malerischen Landschaft Savoyens gegründete Coopérative Laitière de Yenne - Porte de Savoie ist am Fuße des Dent du Chat zwischen den Seen von Aiguebelette und Bourget verwurzelt. Sie sammelt die Milch ihrer Erzeuger, die im Herzen der Bergmassive von Le Chat, La Charve und der Bergkette von l'Épine verstreut sind. Die Genossenschaft wurde beim Concours Général Agricole 2008, 2010 und 2012 mit einer Silbermedaille und 2009 und 2012 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

In diesem charmanten Weinkeller in Ruffieux erwartet Sie eine warme Atmosphäre für ein einzigartiges Erlebnis. Sie werden das Vergnügen haben, eine breite Palette an Weinen aus der renommierten Genossenschaft Le Vigneron Savoyard zu entdecken, die von einer exquisiten Auswahl an regionalen Produkten begleitet werden. Von herzhaftem Käse über süße und herzhafte Köstlichkeiten bis hin zu Spirituosen und erfrischenden Fruchtsäften wird jedes Element sorgfältig nach seiner Qualität ausgewählt. Sie haben auch die Möglichkeit, die Weine an der Theke zu verkosten, wobei Sie von passionierten Weinkennern angeleitet werden.