Weingüter Alpes-Maritimes

Dieses in der Welt des Weinbaus wohlbekannte, 5 ha große Weingut produziert zum größten Teil die berühmten AOC-Weine Vins de Bellet, eines der kleinsten Weinanbaugebiete Frankreichs. Der Bellet ist also ein seltener Wein aus Südfrankreich, den Sie auf dem Domaine de la Source in Form von Besichtigungen und Verkostungen für Kenner kennenlernen können. Darüber hinaus besitzt die Familie Dalmasso auch einige Olivenbäume an den Hängen. Sie produzieren ein typisches und geschmackvolles Öl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Nizza, das reife Früchte aufweist und in kleinen Flaschen (20 cl und 50 cl) abgefüllt wird.

Roland Sicardi, ein ehemaliger Restaurantbesitzer im Ruhestand, und sein Schwiegersohn Joseph Sergi übernahmen den Weinberg, um ihn zu verjüngen und zu vergrößern. Dabei streben sie stets nach Qualität durch den Ausdruck der Rebsorten und ihres Terroirs, wobei sie die Besonderheit des Cru de Bellet hartnäckig verteidigen. Der Weißwein (aus der Rebsorte Rolle) wird in Eichenfässern vinifiziert und kommt erst 18 Monate später in den Verkauf. Der Rotwein hingegen wartet zwei Jahre. Durch den Rosé erkennt man die Rebsorte Braquet, die ihm eine spezifische lachsfarbene Farbe verleiht.

Weinberge im Estérel? Der 4 Hektar große Weinberg ist biologisch zertifiziert und bietet verschiedene Cuvées aus den Rebsorten Cinsault, Syrah, Rolle, Clairette, Chardonnay und Muscat à petits grains. Mit größtem Respekt für das Terroir werden die Weine nach den Regeln der biologischen Weinbereitung hergestellt.

Die Cave L'Oasis bietet ein sehr selektives Sortiment von etwa 250 der 1200 Referenzen des historischen Oasis sowie eine Reihe von Spirituosen an. Pascal Paulze, Sommelier und Meilleur Ouvrier de France 2015, führt Sie zu den Emotionen, die ein Wein auslösen kann.

Die Domaine Saint-Jean wurde 2006 von Nathalie und Jean-Patrick Pacioselli im Herzen der AOC Bellet auf den Hügeln im Westen von Nizza gegründet. Das Paar bewirtschaftet damit einen jungen Betrieb, der für den biologischen Landbau zertifiziert ist. Die für die Appellation Bellet typischen Rebsorten wie Rolle, folle noire oder Braquet wurden erst kürzlich auf dem Weingut angepflanzt und ergeben Rosé- oder Rotweine, die regelmäßig beim Concours Général Agricole ausgezeichnet werden. Kleine Anekdote: Die Weine des Weinguts wurden inzwischen sogar in das Musée Masséna aufgenommen.