Brasseries artisanales et micro-brasseries Wien

Keine Angst, Stéphane Péruchon meint es nur gut mit Ihnen! Er vertreibt BAF (französisches handwerklich gebrautes Bier) an Weinhändler und Restaurants und hat beschlossen, seine Tätigkeit auf Privatpersonen auszuweiten. Als reisender Bierjäger durchquert er Frankreich in einem Dutzend Departements, um sein Sortiment zu erweitern und besondere oder sogar kurzlebige Biere zu finden. Da es in letzter Zeit immer mehr unabhängige Brauer und Brauerinnen gibt, hat er Zugang zu einer großen Anzahl regionaler Biere und kann somit völlig unterschiedliche Produkte anbieten. Vom Tischbier bis zum Verkostungsbier lädt sich das handwerklich gebraute Bier zu Ihnen nach Hause ein, denn wenn Sie die "BAF-Box" abonnieren, haben Sie die Möglichkeit, sich jeden Monat eine Auswahl von 6 BAFs, ihren Verkostungsleitfaden und eine Überraschung nach Hause oder in eine Partnerstelle liefern zu lassen. Es wäre doch schade, wenn Sie die Wange nicht hinhalten würden!

La Manuf ist die Geschichte von Freunden, ihrem Club für die Verkostung von handwerklich gebrauten Bieren und einem Traum: die Gründung einer eigenen Brauerei. Ihre Rezepte sind das Ergebnis einer kollektiven Erregung, wobei sie ihrer Identität treu bleiben: charaktervolle, stark gehopfte Biere. Da man in La Manuf gerne innovativ ist, haben diese Aktivisten des guten Schaums Le Labo ins Leben gerufen. Jeden Monat kommen drei neue Biere auf den Markt, limitierte Editionen mit überraschenden Geschmacksrichtungen. Um sie zu entdecken: die Website oder die Bar/Boutique mit ihrem Blick auf die Tanks und ihrer Terrasse im Sommer.

Wussten Sie, dass die Brauerei in Montmorillon aus dem Jahr 1843 stammt? Sie war in Saulgé angesiedelt und ihr Bier war während der deutschen Besatzung das meistverkaufte Bier im freien Frankreich, bevor es in den 1960er Jahren geschlossen wurde. Im Jahr 2015 beschloss der Unternehmer François Guillon, den Montmorillonnais ihr Bier wiederzugeben, indem er vor Ort braute. Es gelang ihm nicht, das Originalrezept wieder in die Hände zu bekommen, aber er hofft, es wieder zu Ehren zu bringen. Von nun an produziert die Brauerei handwerklich hergestelltes, biologisches Bier sowie Limonade und Cola.

Sind Sie bereit, sich auf eine überraschende Reise zu begeben? Willkommen in der Avenue de la Plage, in dieser Filmkulisse, in der ein altes Schiff gestrandet ist. Hier haben drei lustige Piraten beschlossen, einen Zwischenstopp einzulegen, um Biere mit wohlklingenden Namen zu brauen: Diabolito, Jolly Roger, Bourre-pif... Die Kumpane meinen es ernst, wenn es um die Auswahl der Zutaten geht, und sie sprühen vor Phantasie, um originelle Rezepte zu kreieren. Um den Geschmack dieser Biere vollends zu genießen, muss man die Crew kennenlernen und die Brauerei besuchen. Also, auf zum Entern!

La Moujasse ist in der lokalen Sprache ein kleines, freches, vorlautes Mädchen... In Vivonne gibt es auch eine Mikrobrauerei! Hinter der Herstellung der Biere stehen Sylvain, Aurélie, Jérôme und Philippe. Auch wenn sie sich im Januar 2022 in dieses Abenteuer stürzten, brauten in Wirklichkeit drei der Gefährten aus Leidenschaft und seit 10 Jahren gemeinsam. Nach einer Ausbildung beschließen sie, ihre Rezepte mit einem breiteren Publikum zu teilen. Einmal im Monat treffen sie sich, um gemeinsam zu brauen und abzufüllen. Heute haben sie sechs Biere im Angebot (mit Zitrusnoten, würzig oder eher bitter...), sowie saisonale Biere, die je nach Inspiration hinzukommen.

Die beiden in Nouaillé geborenen Brüder Arthur und Nicolas beschlossen, dort nicht nur eine handwerkliche Brauerei einzurichten, sondern auch eine Werkstatt für Gemüseanbau und -verarbeitung zu eröffnen. Seitdem kümmert sich Arthur um die Herstellung von handwerklich gebrauten Bieren, Nicolas baut Biogemüse an und füllt es in Gläser ab (Auberginenkaviar, Basilikumpistou, Tomatensaft...). Von Juli bis September ist das Gemüse in Form von Körben erhältlich. Zu ihnen gesellte sich Elsa, die aromatische Heilpflanzen anbaut und diese zu Sirup, Kräutertee, Essig... verarbeitet.