Restaurants cuisine régionale Magdalena-Inseln

Dieses Café-Bistro befindet sich an der historischen Stätte La Grave und ist in den Räumlichkeiten eines ehemaligen madegassischen Generalladens untergebracht. In einer warmen und freundlichen Atmosphäre können Sie hier eine äußerst schmackhafte Speisekarte entdecken: Burger vom Kalb der Inseln mit Zwiebelconfit, gesalzene Kabeljauküchlein, Muschelsuppe im Brot, "Pot-en-pot" mit Meeresfrüchten, Poutine mit Seewolf und Pied-de-Vent-Käse... Für den kleinen Appetit wird eine Auswahl an Sandwiches und Knabbereien angeboten. Bonus: schönes kulturelles und musikalisches Programm. Diese mythische Adresse ist einen Umweg wert!

Die Chefköchin Johanne Vigneau kennt die regionalen Produkte und bereitet sie treffend und fein zu, immer abhängig von der Anlieferung. Mittags werden auf der Schiefertafel im Bistro-Modus köstliche kleine Gerichte für zwischendurch angeboten, während man sich abends für eine bistronomische Küche entscheidet, die von Weinen begleitet wird, die größtenteils aus biologischem Anbau stammen. In der Boutique finden Sie Gourmetprodukte aus der Region und aus anderen Ländern, privat importierte Weine, Küchenzubehör und die Signaturprodukte des Hauses. Informieren Sie sich auch über die Gourmet-Workshops.

Quai 360 ist das Kind von François Gaulin und seiner Partnerin Nathalie Miousse. Als Ausnahmetisch der Feinschmeckerszene auf den Îles de la Madeleine wird hier eine marktfrische Küche angeboten, die sich nach den Jahreszeiten und der Anlieferung richtet: Austern aus der Grande-Entrée, Jakobsmuschel-Ceviche, Hummerrisotto mit Fenchel und Bisque, Filet Mignon und Schneekrabbe mit Karottenmousseline etc. Eine schöne Weinkarte begleitet das Ganze, und nicht zu vergessen die Cocktails wie der berühmte Bloody Caesar des Quai 360 mit hausgemachtem Speck und würziger Olive. Entdecken Sie es!