Die besten regionalen Feinkostläden Vendée

Haben Sie Lust, ein kleines Stück Vendée mit nach Hause zu nehmen? La Plage des Gourmets bietet eine große Auswahl an lokalen Spezialitäten aus handwerklicher Produktion, Geschenkideen und Souvenirs. Hier finden Sie eine große Auswahl an süßen und salzigen Regionalprodukten: Salz aus Noirmoutier, Konserven, Terrinen und Pasteten, darunter die berühmte Nutria-Pastete, Brioche Vendéenne, Weine und Aperitifs aus der Vendée, darunter La Troussepinette, Souvenirs, Geschirr, Tischwäsche, T-Shirts für Männer, Frauen und Kinder.

Mitten auf dem Land, in einem für die bretonischen Sümpfe typischen Gebäude, vereint die Ferme-Auberge ein Restaurant, Gästezimmer, einen Campingplatz auf dem Bauernhof, Produkte vom Bauernhof, mit Spezialitäten wie Foie Gras, Rillettes, Confit, Entenbrust, Muskelmagen usw., und auch Coq au Vin, Perlhuhn und Huhn beide aus biologischem Anbau, oder auch den Eintopf des Bauernhofs, der direkt auf dem Hof verkauft wird oder im Restaurant verkostet werden kann. Auch 5 Gästezimmer mit Bad oder Dusche und WC) oder als Camping auf dem Bauernhof.

Die Schnecke, hier "Luma" genannt, ist eine echte lokale gastronomische Spezialität. Sie ist zwar weniger bekannt als ihr burgundisches Pendant, aber dennoch eine unumgängliche Spezialität der Bocage Vendéen. Gabrielle Moreau züchtet und kocht sie. Angeboten werden sie frisch und ofenfertig (in Schalen, Mini-Bouchées, Windbeuteln...) zum Aperitif oder als Vorspeise, in Fleischgläsern oder gekocht. Sie können auch eine von der Helikopterzüchterin kommentierte Besichtigung der Zuchtanlage machen - ein bisschen Kultur schadet nicht! -, anschließend Aperitif mit Schneckenverkostung.

Neben dem 3-Sterne-Restaurant La Marine befindet sich der lokale Lebensmittelladen des Küchenchefs Alexandre Couillon. Hier findet man die Produkte, die der Chefkoch in seinen Restaurants verarbeitet. Von (vor allem regionalen) Produzenten, die er aufgrund ihrer Qualität, aber auch wegen ihrer respektvollen und authentischen Art, mit den Produkten umzugehen, ausgewählt hat. Sie finden sein köstliches Natursauerteigbrot, seine Makrelenrillettes, sein Wochenendgebäck und -kleingebäck, aber auch Fruchtsäfte, Chutneys und Marmeladen sowie vakuumverpacktes Fleisch von Bauernhöfen.

Möchten Sie Produkte aus der Region mit nach Hause nehmen oder einen Aperitif mit Freunden machen? Dann sind Sie bei Anne in der Einkaufsstraße am richtigen Ort. Hier finden Sie süße und herzhafte Produkte, allen voran Brioche, Gâche und Kekse der Bäckerei Planchot, aber auch eine Reihe von Angelikawurzeln sowie Konfitüren und Honig. Auch Süßwaren wie Kuckucksuhren werden angeboten. Und für den herzhaften Teil: Nutria-Pastete, Austernpastete, Sardinen aus Saint-Gilles, Farci poitevin, Linsen, Bio-Mogettes, Fischkonservenfabrik Hennequin, Salz von der Île d'Olonne...

Joël Guérin ist Produzent von Foie gras-Enten. Vom ersten Lebenstag der Ente bis zum Endprodukt geschieht alles auf dem Gelände der Ferme de la Chedanière. Die Tiere werden nach alter Tradition im Freien aufgezogen. Die Enten werden ausschließlich mit gekochtem Vollkornmais gestopft. Auf dem Bauernhof erhältlich: Pasteten, Rillettes, Gänseleber, Confit, Muffen, Muskelmagen, Enteneintopf und Entenpfeffer, gefüllter Hals. Im Sommer Besuch des Bauernhofs, der mit der Besichtigung des Entengeheges beginnt und mit einer Verkostung endet.