Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Tarn-Et-Garonne

Ein wunderschöner Bauernhof, dessen Erfolg man loben muss: Es war nicht von vornherein klar, dass ein Käse, der "Tome du Ramier", aus einer Region kommen würde, die auf den ersten Blick nicht gerade zu den käsesichersten gehört. Das ist der Familie Maraval mit einer Herde von 110 Milchkühen und einer wunderschönen Hightech-Produktionsanlage gelungen. Es sind die Kühe, die mit einem Selbstbedienungssystem selbst entscheiden, wann sie gemolken werden. Heute sind es die Töchter Edith und Hélène, die den Hof übernommen haben. Im Laden werden gereifte Käsesorten und frische Produkte angeboten.

Die Portals kamen aus dem Aveyron und ließen sich 1957 auf diesem Hof nieder! Im Jahr 2012, mit zwei Generationen Abstand, eröffneten die Portals die Käserei. Sie bieten allen Besuchern und Feinschmeckern ihre köstlichen Milchprodukte an, die von der braunen Rasse stammen... Zögern Sie nicht, die Türen von Au Clair de la Brune aufzustoßen, um die Produktionstechniken kennenzulernen und Joghurt, Quark, Milchkonfitüre und Käse (Quercynois, Tomme de Saint-Urbain, Camembrune...) zu genießen. Sie finden ihre Produkte auch auf den Märkten, in Lauzerte, Montcuq...

In unmittelbarer Nähe von Gewerbe- und Industriegebieten ahnt man kaum, dass es hier eine Ziegenzucht mit über 300 Tieren geben kann! Der Hof umfasst 60 Hektar, von denen 40 für den Anbau von Mais, Heu und Weizen genutzt werden. Eine durchdachte Landwirtschaft, und alles wird vor Ort gemacht, vom Melken bis zur Herstellung und dem Direktverkauf. Schönes Sortiment, das alles umfasst, was man sich wünschen kann: frische und gereifte Käsesorten: Cabécous, Pavé, Pyramiden, Rondo, mit Käse gefüllte Teigtaschen zum Braten, um Ihre Salate zu begleiten... aus Rohmilch und ohne Pasteurisierung, das versteht sich von selbst.