Die besten lokalen Produzenten Tarn-Et-Garonne

Christiane Daro züchtet Enten auf traditionelle Weise im Freien. Sie füttert sie dann mit Mais, den sie ebenfalls auf fast 60 ha auf demselben Betrieb anbaut. Dies garantiert ein Qualitätsprodukt und eine perfekte Rückverfolgbarkeit! Auch die Verarbeitung findet vor Ort statt, um die Frische der Produkte zu erhalten. Sie können hier also Foie gras, Cassoulets, Fritons, Entenbrust und Confits etc. kaufen. Sie können hier auch die Produkte bestellen, die Sie für ein Buffet, eine Hochzeit oder jedes andere wichtige Ereignis benötigen!

Dieser 1888 gegründete Familienbetrieb für Konservenherstellung, eine echte Institution in Beaumont de Lomagne, hat es verstanden, seinen handwerklichen Charakter intakt zu halten und gleichzeitig bestmöglich über Entwicklung und Diversifizierung zu verhandeln. Die hochwertigen Produkte von Micouleau sind ein wahres Sammelsurium der Gastronomie der Gascogne: Ententerrinen, Cassoulets, Confits, Stopfleber, Produkte, die seit 2009 regelmäßig beim Concours Général Agricole in Paris mit einer Medaille ausgezeichnet werden... Am besten ist es jedoch, sie im Laden zu kaufen, denn hier geht es um die Atmosphäre und das Ambiente!

Die Konservenfabrik Larroque ist eine Institution, die so bekannt ist wie das Ingres-Museum. Die 180 m² große Boutique ist auf die Herstellung von Konserven auf der Basis von Stopfenten spezialisiert und an die Werkstätten angegliedert, in denen die Palmipedien von 25 regionalen Erzeugern verarbeitet werden. Hier sind das handwerkliche "fait main" und die Rückverfolgbarkeit die Signatur. Seit 1980 ist sein Know-how anerkannt, und angesichts dieses Erfolgs hat sich das Sortiment erweitert: hausgemachte Wurstwaren, geräucherter Lachs aus Schottland Label Rouge, Schweinefleisch, Fertiggerichte, aber immer mit demselben Anspruch: regionale Produkte, die vor Ort verarbeitet werden.

Béatrice und Jean-Pierre Pointu züchten und stopfen Gänse und Enten, produzieren ihre eigene Foie gras, kochen ihre eigenen Konserven, halten und füttern Blonde d'Aquitaine-Kühe und ihre Kälber, bauen Knoblauch und Getreide an. Sie haben auch einen Sinn für Gastfreundschaft und begrüßen jeden, der auf der Durchreise ist und diesen Hof auf den weitläufigen Hügeln besuchen möchte, mit einem Lächeln. Die CEE-zugelassene Konservenfabrik liefert auch Rezepte, wie das der Kalbskroketten, die garantiert sind. Der Slogan lautet: "Von der Gabel bis zur Gabel".

Wisco und Florence Romanzin heißen Sie auf ihrem Bienenhof willkommen. Der Bienenstand von Lauriol betreibt etwa 200 bis 300 Völker und bestäubt die umliegenden Obstplantagen. Sie sind leidenschaftliche Imker und teilen die Liebe zu ihrem Beruf. Als Pädagogen wird der Besuch besonders bei Kindern beliebt sein. Die von Mai bis September geernteten und kalt extrahierten Honige sind im Laden erhältlich: Rapsblüten, Akazien, Kastanien, Sonnenblumen und tausendundeine Blume aus dem Garonne-Tal. Außerdem finden Sie hier hausgemachte Lebkuchen, Propolis oder auch Honigessig.

Die Geschichte von Quercy des îles beginnt Anfang des 21. Jahrhunderts auf den Höhen der Stadt Moissac. Edouard Bourreau entdeckte hier die goldene Perle, die berühmte Frucht, die aus den Böden des Quercy geboren wurde: den Chasselas de Moissac, und rief den Quercy des îles ins Leben. Seine Bestandteile verleihen ihm einen einzigartigen und raffinierten Geschmack. Diese achtzehn Monate in Eichenfässern gereifte Mischung duftet nach Sonne und Fröhlichkeit als Aperitif. Sie können die Weinkeller in Montaigu-de-Quercy, die vom neuen Besitzer Mathieu Albugues geführt werden, besichtigen und sich natürlich mit diesem köstlichen Getränk versorgen.

Auf dem Fettmarkt von Caussade kommen alle Liebhaber regionaler Produkte zusammen. Auf großen Tischen werden zahlreiche Produkte küchenfertig ausgestellt: Mulard- und Barbarie-Enten, Gänse, frische Stopfleber, ganze Karkassen oder ohne Leber... Den Käufern wird außerdem während der gesamten Marktdauer ein Zerlegungsservice angeboten, und wenn Sie die Erzeuger treffen möchten, empfangen sie Sie auf dem Bauernhof nach Vereinbarung. Ganz in der Nähe finden Sie auch den Freiluftmarkt mit vielen frischen, lokalen und qualitativ hochwertigen Produkten.

Die Ferme de l'écureuil bietet Ihnen biologisches Obst, Gemüse, Fruchtsäfte und andere Konserven vom Bauernhof an. Seit 1969 wird hier ausschließlich biologisch produziert. Es ist die Leidenschaft, die diese Landwirte antreibt, denen es am Herzen liegt, das Beste, was ihr Land zu bieten hat, an die Verbraucher weiterzugeben, die sich sowohl in der Qualität als auch im Budget wiederfinden. Der Bauernhof ist jeden Samstag auf dem Markt in Moissac vertreten, aber Sie können die Produkte auch an verschiedenen Orten in der Region sowie direkt beim Erzeuger finden

Corinne hat beschlossen, ihre Leidenschaft zum Beruf zu machen... mit Erfolg! Sie betreibt eine "traditionelle" Imkerei mit dem Ziel, Qualitätshonig mit unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen je nach Standort und Jahr zu produzieren: Die gleichen Blumen blühen nicht jedes Jahr zum richtigen Zeitpunkt, abhängig von den klimatischen Bedingungen. Pollen, Propolis, Bienenwachs... gehören ebenfalls zu den wertvollen Schätzen, die in den Bienenstöcken gesammelt werden. "Les Apidélices" besteht derzeit aus 300 Bienenstöcken, die auf verschiedene Standorte verteilt sind.