Verkauf von Wein und Spirituosen Tarn

Die Kellerei liegt hoch oben auf halber Strecke zwischen Albi und Gaillac an der D988. 100 Winzer, 57 Gemeinden, davon 43 AOC-Weinbaugebiete. Der größte Produzent von Gaillac wird von Jahr zu Jahr größer, sein Hauptprodukt bleibt jedoch der oft preisgekrönte Perlé, für den die Kellerei 80 % der Produktion des Weinbaugebiets Gaillac vermarktet. Die Kellerei ist auch sehr stolz auf einen immersiven und innovativen Parcours, ein echtes Besuchererlebnis vom Weinberg bis zur Kellerei. "Le parcours de légende" ist eine einzigartige önotouristische Website. Dieser Rundgang, der den Betrachter in die Welt der Weinreben und des Weins eintauchen lässt. Der Rundgang verbindet Träume, Emotionen und Lehren, um den Besucher einen unvergesslichen Besuch erleben zu lassen. Die neuen Technologien stehen während des gesamten Besuchs im Vordergrund: Großbildschirme, Ton und Licht... und jede Etappe des Rundgangs hält eine Reihe von Überraschungen bereit!

Durch die Sesshaftmachung der Brennblase des Großvaters Castan gründeten Céline und Sébastien Castan ihre Destillerie. Sie waren bereits für ihre weißen Obstbrände bekannt und sind nun auch für ihre handwerklich hergestellten Whiskys bekannt, die sie 2010 auf den Markt brachten. Sie können Ihre nummerierte Flasche aus fünf verschiedenen Stilen des Vilanova erwerben: Berbie, in neuen Fässern gereift; Gost, in amerikanischen Eichenfässern bis Bourbon gereift; Terrocita, torfig, in Eichenfässern gereift; Roja, in Rotweinfässern gereift und Ségala, mit Roggenmalz.

Ein schöner Laden in der Nachbarschaft, der seit mehr als vierzig Jahren an der Straße steht! Sabrina, die Herrin des Ladens, hat ihn 2007 übernommen und ihm ihre persönliche Note verliehen. Sie hat den Laden komplett umgebaut und in einen schönen Ort der Geselligkeit verwandelt. Angeboten werden Weine, Whiskys aus aller Welt, Kaffee und Tee am Tag, eine große Auswahl an Bieren, der Verleih von Zapfanlagen, aber auch Feinkostprodukte. Sabrina wird Sie gerne beraten. Um die gemütliche Atmosphäre zu genießen, besuchen Sie die Verkostungsabende.

Auf dem Gipfel einer Schlucht, in der Ruhe und Schönheit des Hinterlandes von Gaillacois, bearbeiten diese Besitzer ihre 26 Hektar Weinberge nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft, mit Authentizität und Charakter, insbesondere die Cuvée Thibaud, ein reiner Brocol, und eine Spätlese, die Cuvée Maxime. Aber das ist noch nicht alles! Sie bieten auch zwei botanische Pfade (1,5 km oder 2,5 km) an, auf denen Sie durch die Weinberge wandern und dabei Rebsortenschilder und Tafeln mit den Pflanzen im Weinberg entdecken können (sowie Audiokommentare von mp3-Playern - Kommentare auf Englisch möglich). Die Domaine Vaysette steht auch für einen fröhlichen Empfang in einem modernen Gebäude, das für Empfänge und Seminare geeignet ist.

Das in einer ehemaligen Abtei untergebrachte Maison des Vins dient als Schaufenster für den Wein aus Gaillac, der unter den Appellationen AOP und IGP klassifiziert ist, und bietet rund 100 Weine zur Verkostung an. Während des Besuchs werden Sie die Nuancen zwischen trockenen und perligen Weinen, Primeurweinen oder Weinen aus Spätlesen sowie althergebrachten oder traditionellen Methoden verstehen. Es werden Einführungen in die Weinverkostung sowie Themensitzungen rund um Wein und Schokolade oder Käse angeboten, für die eine Reservierung erforderlich ist.

Francis, der von seiner Tochter Charlotte unterstützt wird, ist ein Weinkenner, und das aus gutem Grund: Seit 2011 hat er sich am Place Saint-Michel in Cordes-sur-Ciel niedergelassen. In seinem kleinen Laden mit Keller und Restaurant, der das ganze Jahr über geöffnet ist, erzählt er Ihnen gerne Geschichten über die Weinberge von Gaillac und bietet Ihnen gleichzeitig eine großzügige Weinprobe an, um Ihre Geschmacksnerven zu reizen. Eine seltene Auswahl und sehr schöne Flaschen Wein aus dem Südwesten Frankreichs, aus Burgund und natürlich aus der Region Gaillac, die für jeden Geldbeutel erschwinglich sind. Es gibt auch einige handwerklich hergestellte Spirituosen und eine interessante Auswahl an Whiskys.

Alexis Taoufiq ist ein junger, sehr talentierter Mixologe und wurde 2015 zum besten Handwerker Frankreichs im Bereich Barkeeping ernannt. Nachdem er jahrelang die Welt bereist und in renommierten Lokalen gearbeitet hatte, entschied er sich in der Bischofsstadt, seine Boutique für hochwertige Cocktails zu eröffnen. Hier oder online kann man seine köstlichen Kreationen in verzehrfertigen Flaschen entdecken, die in Form von Kollektionen präsentiert werden: Signature, Historic oder Classic. Für private oder geschäftliche Veranstaltungen kann man seine Dienste in Anspruch nehmen und sogar maßgeschneiderte Cocktails anfordern.

La Clef des Vins ist ein Laden, der eine große Auswahl an Weinen, Spirituosen und Olivenprodukten anbietet. Hier können Sie dank des Enomatic-Systems (eine Chipkarte, auf der der Betrag Ihrer Wahl gutgeschrieben wird) rund 16 verschiedene Weine glasweise vor Ort probieren und die aktuelle Auswahl entdecken. Sie können ständig sowohl Klassiker als auch Neuheiten zu allen Preisen testen. Und wenn Sie schon immer mehr über Wein lernen wollten, werden regelmäßig Kurse und Verkostungsabende veranstaltet. Atmosphäre und Geschmackserlebnisse sind vorprogrammiert!

Viele Versprechungen gehen von diesem vielsagenden Namen aus, insbesondere das Versprechen, hier Nektar und Düfte zu finden, die das Wesen des Tarn repräsentieren. Wenn das kompliziert klingt, hat Valérie es geschafft! Mit einer unbändigen Leidenschaft für schöne Dinge und Authentizität hält sie diesen hübschen Laden voller Geschenke am Leben. In den Regalen stehen Bio-Weine, Töpferwaren, Schnittblumen, Kerzen, Marmeladen, Tees und andere Dekorationen wie auf einem Flohmarkt in einem fröhlichen Basar, der den Geist, das Herz und den Geschmack der Chefin perfekt veranschaulicht.

Das Weingut Canto Perlic liegt auf den sanften Hügeln entlang des nördlichen Tarn-Tals, nur 6 km von Gaillac entfernt. Braucol, mauzac, loin de l'oeil und duras gedeihen hier auf 8 Hektar Weinbergen, die auf biologischen Anbau umgestellt wurden. Dies ist ein ökologisch verantwortungsvoller Ansatz für ein auf Nachhaltigkeit ausgerichtetes Weingut. Dichter werden erfreut sein zu erfahren, dass der Name des Weinguts auf Okzitanisch " Rebhuhngesang " bedeutet, ein Rebhuhn, das Sie insbesondere auf den Etiketten mehrerer Cuvées erkennen können, die von diesem Familienweingut angeboten werden.

Die Wiederbelebung des Weinguts En Segur ist dem berühmten Apotheker Pierre Fabre zu verdanken. Er erwarb das Grundstück 1989 und beschloss daraufhin, den Weinberg neu anzulegen. Seit 2017 kümmert sich der Önologe Lionel Barre um das Weingut. Die Weinberge liegen hoch über dem Fluss Agout auf Kieselterrassen, die mit Schluff und Kieselsteinen bedeckt sind. Als Frucht dieser Kreuzung aus mediterranen und ozeanischen Einflüssen bringt das Weingut kräftige Rot-, Rosé-, trockene und süße Weißweine hervor. Das Weingut verfügt über einen Weinkeller und einen Online-Shop.

Die Weinberge der Familie Barreau sind nach Süden ausgerichtet und profitieren von einem Mikroklima, das typisch für die "kleine Toskana" des Tarn ist. Sie bringen bemerkenswerte Weiß-, Rosé- und Rotweine hervor. Ihre Flaschen sind leicht an dem Weinblatt auf dem Etikett zu erkennen. Wenn Sie noch eine weitere Information benötigen, um Sie davon zu überzeugen, dieses Weingut in Gaillac zu entdecken, sollten Sie wissen, dass die Produktion des Weinguts Barreau als "Vigneron Indépendant" gekennzeichnet ist, als Emblem einer Familie von verantwortungsbewussten und traditionsbewussten Fachleuten.

Dieses 20 Hektar große Weingut mit Weinbergen und Olivenbäumen liefert seit etwa 15 Jahren Nektare. Alles begann mit der Ankunft von Christophe Merle, der aus der Charente stammte, in Gaillac. Diese Region, die besonders für ihre Weinberge bekannt ist, schien für diesen Fachmann genau das Richtige zu sein, um seine Leidenschaft zum Ausdruck zu bringen. Im Jahr 2006 riefen sie gemeinsam mit seiner Frau Christelle dieses erlesene Weingut ins Leben, dessen erste Cuvée bereits im darauffolgenden Jahr herauskam. Seitdem hat sich das Château Balsamine regelmäßig auf den Tischen von Feinschmeckern und Restaurantbesitzern etabliert.

Auf der Seite von Cahuzac-sur-Vère, einem der drei Weingüter der Cave Gayrel, ist das Château Vigné-Lourac eine Referenz. Die Landweine werden allen gefallen, die frische und charaktervolle Aromen mögen: der Rotwein, der aus lokalen Mischungen (Syrah, Duras, Braucol) hergestellt wird, der trockene oder süße Weißwein oder auch der Roséwein, der einen fruchtigen Geschmack verleiht. In der Avenue Foch eröffnete Alain Gayrel 1997 den Weinkeller La Cave, wo Sie seine Weine, aber auch eine Auswahl der besten Gewächse aus Gaillac und anderen Orten probieren können. Dieser leidenschaftliche Weinliebhaber wird Ihnen bei Ihrer Wahl behilflich sein!

Die Weinkellerei von Rabastens wurde 1953 an der Kreuzung der Straßen von Toulouse und Albi gegründet. Sie ist auf die Entwicklung von Weinen mit zugänglichen und leckeren Profilen wie dem Tarani spezialisiert und wird von den Werten von Vinovalie getragen, dem 2006 gegründeten Zusammenschluss von Winzern aus dem Pays d'Ovalie. Heutzutage vereint diese Kellerei über 4000 ha Weinberge und 315 Winzer, die jedes Jahr hochwertige Nektare produzieren. Diese sind sowohl im Weinkeller als auch per Lieferung erhältlich.

Ein Brauer im Tarn? Ja, Sie haben richtig gelesen! Diese Mikrobrauerei entstand aus der Leidenschaft von Stéphane, der von Kopf bis Fuß auf Hopfen eingestellt ist. Er erzählt Ihnen inmitten seiner ebenfalls sehr handwerklichen Maschinen von den Techniken der Bierherstellung und bringt Ihnen bei, ein Bier zu verkosten, wie man es bei einem Wein tut. Libertine (blond), Clandestine (blond), Délinquante (braun), Tout ô black (braun), Bulles de Vignes und Vent d'Ange (2 Biere vom Typ Gueuze), diese Biere tragen die Bezeichnung "Nature et Progrès" (Natur und Fortschritt). Ein Herz für diesen Brauer!

Im Jahr 2021 feierten Emilie und Damien das fünfzehnjährige Bestehen ihrer Brauerei im Tarn. Diese schöne Erfolgsgeschichte des Departements ist die perfekte Botschafterin für das lokale Know-how und die Liebe zu guten Dingen. Blonde, weiße, braune Bernsteinbiere, Triple, IPA, Saisonbiere - für jeden Gaumen ist etwas dabei! Seit 2014 bietet die Brauerei auch eine Reihe von alkoholfreien Getränken an (handwerklich hergestellte Limonaden, Cola, Pfirsichtee). Im Jahr 2018 zog Oxit in Räumlichkeiten um, die seinem Erfolg besser gerecht werden. Dieser neue Raum beherbergt übrigens auch einen Bar- und Afterwork-Bereich.

Die Domaine Plageoles, das sind 7 Generationen von Winzern, 27 Hektar und 2 Betriebe: die Domaine des Très Cantous (Cahuzac-sur-Vère) und die Domaine de Roucou-Cantemerle (Castelnau-de-Montmiral). Sie produzieren weiße und rote AOC-Weine, wobei der Großteil der Reben weiß ist. Bernard Plageoles baut nicht nur den Mauzac in all seinen Formen an, sondern hat auch alte Rebsorten wie Ondenc oder Prunelart wiederbelebt. Seine natürliche Weinbereitung bringt schöne, charakteristische Perlweine (méthode gaillacoise), Süßweine und liebliche Weine hervor.

Die 19 Mitglieder produzieren Jahr für Jahr etwa 2000 Hektoliter Rotwein, 300 Hektoliter Rosé und 50 Hektoliter Weißwein. Unter der Leitung von Alain Montrozier verbessert die Kellerei ständig ihre Weine und erweitert sogar ihr Sortiment. Bisher gab es einen Roséwein, bei dem der Gamay dominiert, einen Weißwein, Peysir, eine Mischung aus Chenin und Mauzac, und einen Rotwein, Seigneurs de Peyreviel, eine Mischung aus Gamay, Cabernet, Syrah und Fer Servadou, den typischen Rebsorten. Sie wurde gerade um die Cuvée Maître des Sampettes erweitert, einen großzügigen Wein, der aus einer Auswahl alter Parzellen stammt und in Eichenfässern ausgebaut wird. Die Kellerei bietet also Verkostungen dieser Cuvées sowie eines Landweins und von Aperitifs an. In Zusammenarbeit mit anderen Produzenten lädt sie zur Entdeckung eines "Weinbergswegs" und zu Besichtigungen der Weinkeller ein.

Damien Bonnet, der sich dem Respekt und der Liebe zu seinem Land verschrieben hat, widmet seinen Weinbergen besondere Sorgfalt. Im Herzen des Tarn auf dem Gebiet von Gaillac beweist dieser leidenschaftliche Winzer einen aktiven Pragmatismus bei der Weinbereitung und dem Ausbau. So ermöglicht er es seinen Weinbergen, Weine mit starker Persönlichkeit zu produzieren und einen wichtigen Platz in der Entwicklung der Appellation der biologischen Weine von Gaillac einnehmen zu können. Sie können seine Geschichte und seinen Weinkeller kennenlernen und seine Weine nach Vereinbarung direkt auf dem Weingut erwerben.