Restaurants Küche der Welt Rajasthan

Der Geschmack Südindiens in den Bergen - das könnte unpassend klingen, wenn diese Küche nicht eine der Lieblingsküchen der Inder wäre. Die meisten von ihnen machen hier Urlaub und sind auf der Suche nach Abwechslung. Sankalp erfüllt diesen Wunsch. Sie werden köstliche Dosa essen, eine Art knuspriger Pfannkuchen, gefüllt oder ungefüllt und mit verschiedenen Soßen serviert. Wir bevorzugen die kräftigen Masala Dosa. Neben diesen beliebten Pfannkuchen, die vor allem zum Frühstück gegessen werden, gibt es auch andere Spezialitäten der Region wie Idli, Vada und Utapam.

Dieses Restaurant ist eine kleine Institution in der Stadt und hat bei jedem Service ein volles Haus. Um Ihnen die (etwas kitschige) Kulisse zu zeigen: ein großer, klimatisierter Raum, rot-weiß karierte Tischdecken und Kellner in Uniform. Die Küche ist sehr gut und der Service ausnahmsweise mal schnell. Im Eingangsbereich befindet sich eine Konditorei mit einer begrenzten, aber appetitlichen Auswahl an Kuchen. Im Obergeschoss befindet sich eine große Terrasse mit Blick auf die Straße. Dank der Feuerkörbe, die die Terrasse etwas aufwärmen, kann man sich hier im Winter niederlassen, um etwas zu trinken oder unter dem Sternenhimmel zu speisen.

Im Herzen der Stadt ist es ein kleines Stück vom Paradies. In der Bar sitzt man auf Reitsätteln. Das Restaurant ist um einen kleinen grünen Garten herum angeordnet. Das Essen wird in Zelten auf Matratzen mit Kissen und niedrigen Tischen serviert. Auch der Saal ist mit seinen lackierten Holztischen und den Stühlen mit kunstvoll gearbeiteten Rückenlehnen sehr gemütlich. Es wird eine gute indische und kontinentale Küche serviert, auch wenn nicht alle Gerichte gleich gut sind. Von den Suppen zum Beispiel sollte man besser die Finger lassen. Es gibt keinen Blick auf den See, aber was soll's?

Wie die meisten Restaurants in Bundi befindet sich auch dieses aus dem Nichts auf dem Dach eines Gebäudes. Nachdem Sie die harte Treppe hinaufgestiegen sind, haben Sie einen fantastischen Blick auf die Stadt. Der Chefkoch, der in einem italienischen Restaurant in Chennai gelernt hat, bietet eine Speisekarte, die auf Pasta und Pizza ausgerichtet ist. Das Ergebnis überrascht positiv: gut gemachte Soßen, knusprige Pizzen, Pfeffermühle, scharfes Öl und getrockneter Oregano. Eine gute Adresse, wenn Sie Lust auf eine Abwechslung von der indischen Küche haben.

Diese unprätentiöse Dhaba bietet sehr günstige südindische Snacks(Masala Dosa, Idli, Vada) an. Die altmodische Einrichtung gibt das Indien der 1970er Jahre wunderbar wieder, genau wie das Porträt von Indira Gandhi, das im Hauptraum hängt und das noch niemand abzunehmen gewagt hat. Während der Inhalt des Tellers ausschließlich auf den Süden des Landes ausgerichtet ist, sind die Kellner nach der Mode Rajasthans enturbiert. Hier herrscht eine entspannte Atmosphäre und das Restaurant ist oft voll besetzt, da die Inder die Küche des Südens vor allem zum Frühstück sehr lieben.

Amberwalla liegt in der Nähe des Bahnhofs an der Hauptstraße und ist eine gute Adresse, um einige südindische Spezialitäten zu probieren oder sich mit einem herzhaften Thali zu verwöhnen. In dem klimatisierten Raum werden nur gute vegetarische Gerichte serviert. Sie finden hier die Atmosphäre einer lokalen Kantine mit einem recht unspektakulären Rahmen und einer schnellen Bedienung, was die ausschließlich indische Kundschaft aber nicht zu stören scheint. Für einen kleinen Preis ist das Thali Amber eine ausgezeichnete Wahl, schmackhaft und sehr nahrhaft. Ein unumgängliches Restaurant für den kleinen Geldbeutel.

Arbuda ist der alte Name der Stadt, die erst 1957 Mont Abu getauft wurde. Das sehr gut gelegene Restaurant im Stadtzentrum serviert Gerichte aus dem für seine scharfe Küche bekannten Punjab, chinesisch nach indischer Art, aber auch Pizza und Burger. Trotz der großen Auswahl waren es die indischen Spezialitäten, die uns begeisterten. Das Thali Gujaratii, das all you can eat serviert wird, ist nicht scharf! Das sollte Sie verführen... Es sei denn, es ist die freundliche Atmosphäre, die in dem großen Außenbereich herrscht..

In einer ruhigen Ecke der Zitadelle kommen Sie vielleicht an dem Schild mit einem Foto des Dalai Lama vorbei, das Sie einlädt, die wenigen Stufen zu diesem kleinen Restaurant zu erklimmen. Hier werden gute Momos serviert, aber nicht nur das... Die Speisekarte ist so lang, dass Sie die Qual der Wahl haben. Es ist nicht alles toll, aber die Terrasse ist sehr angenehm. Man weiß es zu schätzen, dass sie teilweise überdacht ist, vor allem tagsüber, wenn die Sonne knallt. Vom offenen Teil aus genießt man einen schönen Blick auf die Stadt.

Das Restaurant des Hotels Grand Haveli ist das beste Restaurant in Nawalgarh. Bevorzugen Sie indische Gerichte, insbesondere eine sehr interessante Kebab-Karte mit einem Dutzend verschiedener Möglichkeiten. Paneer Zaffrani und Murgh Muntaz sind ebenso appetitlich. Die kontinentalen und chinesischen Gerichte sind dagegen uninteressant. Der Service ist tadellos. Der schöne, von großen Kronleuchtern beleuchtete Speisesaal blickt auf den Kenotaph. Abends wird das Essen auf dem Dach serviert, damit man den Stecker ziehen und einen schönen Blick auf die Stadt genießen kann.

Lust auf einen Thali? Versuchen Sie es in diesem Restaurant oder vielmehr in dieser Stammkantine, die an der Straße liegt. Sie bietet Thali mit lokalen Aromen zu kleinen Preisen an. Auf den ersten Blick wirkt das Lokal unscheinbar, aber lassen Sie sich nicht vom Äußeren täuschen. Hier bekommen Sie eine königliche Mahlzeit zu einem unschlagbaren Preis, der meilenweit von den kleinen Touristencafés in der Blauen Stadt entfernt ist. Allerdings ist der Service manchmal etwas langsam und Sie sollten besser nicht auf einen Zug aufspringen. Das Restaurant befindet sich in einem belebten Viertel zwischen dem Clock Tower und dem Bahnhof.

In der Altstadt von Bundi befindet sich dieses Restaurant auf der Spitze des Hotels Kasera Paradise. Sie müssen eine ganze Reihe von Stufen (vier steile Stockwerke!) hinaufsteigen, um in den Speisesaal zu gelangen. Die moderne Einrichtung wird Sie überraschen. Morgan serviert mediterrane Küche, die vor allem die israelische Kundschaft anlocken soll, die in Bundi zahlreich vertreten ist. Auf der Speisekarte stehen Pizza, Pasta und die unvermeidlichen Hummus und Falafel. Die Ergebnisse sind in Ordnung. Es ist jedoch bedauerlich, dass die Terrasse mit einem herrlichen Blick auf die Festung von Bundi nicht eingerichtet ist.

Dieses Restaurant befindet sich am Fuße der Festung, kurz vor dem Aufstieg, und ist der beliebteste Zwischenstopp von Fahrern für Touristen. Und das aus gutem Grund! Sie essen kostenlos zu Mittag, während ihre Kunden eine Mahlzeit zu einem sehr geringen Preis zu sich nehmen. Kurz gesagt: Alle profitieren davon. Der Kellner wird Sie zu einem (sehr billigen) Thali drängen, aber Sie sollten wissen, dass es eine sehr umfangreiche Speisekarte gibt, wenn Sie schon von Dal-Gemüse-Reis satt sind. Der Speisesaal ist uninteressant, ebenso wie die Terrasse auf der Straße. Die Lage ist praktisch und das Essen lecker, also suchen Sie nicht weiter.

In den kleinen Gassen, die zu den Ghats führen, ist dieses Café-Restaurant ideal gelegen. Im Erdgeschoss befindet sich das Café, in dem echter Espresso und Gebäck serviert werden, für eine süße Pause oder zum Frühstück. Im Obergeschoss befindet sich das Restaurant auf der überdachten Terrasse, von der man einen herrlichen Blick auf den See hat. In der Saison sind die Plätze teuer, da es nur wenige Tische gibt. Die ellenlange Speisekarte bietet die unverzichtbaren Gerichte der indischen Küche, aber auch eine "schnelle" Küche aus Pommes frites, Burgern, Sandwiches oder schmackhaften Kathi Rolls.

In der Straße, die vom Jagdish-Tempel zum City Palace führt, ist das Gateway die Adresse, die sich am besten aus der Affäre zieht. Sie müssen eine Etage über den Geschäften hinaufgehen, um auf der großen Terrasse Platz zu nehmen, von der aus Sie das Treiben auf der Straße beobachten können. Auch wenn das Essen nicht das Beste ist, was Sie in Udaipur finden können, weiß man die Existenz dieses Restaurants dennoch zu schätzen, da man nach einem langen Besuch des City Palace nicht noch weiter laufen muss. Außerdem ist es eines der wenigen Restaurants in der Umgebung, die auch außerhalb der Saison geöffnet haben. Wir bedauern den wenig enthusiastischen Service.

Zunächst einmal war es die Umgebung, die uns in dieses angesagte Restaurant mit Bar in Jaipur lockte. Eine riesige Terrasse, die unter der Veranda eines in hellen Farben gestrichenen Vortagshauses geschützt ist. Ein riesiger, sympathisch eingerichteter Raum mit sanfter Beleuchtung am Abend... das Versprechen einer guten Zeit war verlockend. Leider konnte die Küche nicht mithalten. Das Tandoori-Huhn war so trocken wie eine in der Wüste gereifte Aprikose. Das Dal war zwar schmackhaft, schwitzte aber Glutamat aus. Besser ist es, hierher zu kommen, um etwas zu trinken, in einem trendigen Ambiente, das von amerikanischer Popmusik angeheitert wird.

Die Adresse ist zwar nicht unbedingt einen Umweg wert, aber sie bietet die Möglichkeit, eine interessante Erfahrung zu machen, nämlich das indische Dhaba. Es handelt sich um ein beliebtes Restaurant mit sehr niedrigen Preisen, das man mit den Raststätten unserer Großeltern vergleichen könnte. Es sieht aus wie alle anderen, mit einer überdachten Terrasse, Plastikstühlen und einem dunklen, tristen Raum. Das Essen ist in Ordnung, die Chapatis werden nach und nach serviert, damit sie warm und weich bleiben.

Das Fateh's Café, das an das charmante Gästehaus Fateh's Retreat angeschlossen ist, hat sich schnell zu einem beliebten Treffpunkt für angehende und erfahrene Naturforscher entwickelt. In dem schönen, stilvollen Haus mit Blick auf den Garten kommen die Leute zu jeder Tages- und Nachtzeit, um ihre neuesten Informationen über den Tiger auszutauschen: Wo wurde er gesehen, wann wurde er gesehen, in welche Richtung bewegte er sich? Das Ambiente ist angenehm, die Speisekarte eine gelungene Mischung aus klassischen indischen Spezialitäten und westlichen Must-haves wie Pasta, Pizza oder auch Sandwiches.

Dieses kleine Café unterhalb des Forts wurde 2018 eröffnet und ist ein echter Erfolg. Ignorieren Sie den winzigen Raum im Erdgeschoss und suchen Sie Schutz unter der überdachten Terrasse im Obergeschoss. Die Einrichtung ist eklektisch, chaotisch und bunt wie der Besitzer. Viele Backpacker finden hier Unterschlupf für ein kräftiges Frühstück, einen Kaffee, während sie ihr Reisetagebuch schreiben, oder eine Mahlzeit, bevor sie in den Bus oder Zug zum nächsten Ziel springen. Der Service ist etwas nonchalant, du solltest es also besser nicht eilig haben.

Ursprünglich war Karim's ein Restaurant im muslimischen Viertel in Old Delhi. Es ist berühmt für seine Mogul-Küche, sein Tandoor-Huhn und seine Kebabs. Während die Adresse in Delhi besonders beliebt ist, zeigt die Adresse in Jaipur eine gewisse Gentrifizierung. Das Restaurant befindet sich in einem der schicken Wohnviertel der Hauptstadt von Rajasthan. Die Einrichtung aus Stein und Holz ist elegant. Mandelgrüne Sessel und Bänke unterbrechen etwas die Eintönigkeit. Auf der Speisekarte finden Sie die Spezialitäten, die den Ruf des Restaurants begründet haben.

Sie müssen nur die Straße hinaufgehen, die vom Hauptplatz am oberen Ende des Forts nach links abzweigt, um dieses kleine Restaurant zu finden. Es befindet sich direkt hinter der langen Mauer des Rani Mahal, des Palastes der Königinnen. Die farbenfrohe Fassade, die mit den Farben der tibetischen Gebetsfahnen bemalt ist, lädt dazu ein, eine fröhliche Zeit zu verbringen. Den etwas düsteren und tristen Saal sollte man hinter sich lassen. Man muss die zwei Stockwerke bis zur winzigen Terrasse hinaufsteigen, um den Blick auf den alten Palast von Jaisalmer und ein Essen mit Momos, den tibetischen Teigtaschen, zu genießen.