Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine São Jorge

Eine der drei Fabriken auf der Insel. An Wochentagen kann man sie besichtigen und erfahren, wie der berühmte São Jorge-Käse hergestellt wird. Sehr interessant! Man kommt auch einfach vorbei, um den Koffer zu füllen: Es ist der einzige Ort, an dem Sie vakuumverpackten Käse kaufen können! Wir möchten Sie daran erinnern, dass der São Jorge-Käse eine der bekanntesten Spezialitäten des Azoren-Archipels ist und die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) trägt.

Eine der drei Käsefabriken auf der Insel. Bevor du sie betrittst, ziehst du dir sterile Kleidung an, und schon geht es los mit einer geführten Tour, bei der du erfährst, wie der köstliche Käse aus São Jorge hergestellt wird. Am Ausgang gibt es eine kleine Verkostung, bevor man, warum nicht, in den Laden geht. Das Personal ist freundlich und da Käse die Spezialität der Insel ist, empfehlen wir Ihnen dringend, hier einen Stopp einzulegen, um die Fertigkeiten der Käser von São Jorge kennenzulernen.

Etwas außerhalb der Stadt gelegen, ist der Ort nicht ganz einfach zu finden. Aber Ihre Geduld wird belohnt! Aus der Werkstatt von Maria de Fatima Brasil strömt ein guter Duft von Gebäck. Waffeln, Baisers, Zigarren, Karamell, Kekse aller Art, Massa Sovada, ganz zu schweigen von den berühmten Espèces de São Jorge - hier wird alles auf traditionelle Weise hergestellt und über dem Holzfeuer gebacken. Ein wahrer Genuss! Übrigens hat die Bäckerei auch eine Verkaufsstelle in der Hauptstraße von Topo, etwa 50 Meter unterhalb des Império.

Dieser kleine Mercado Municipal, der jeden zweiten Samstag im Wechsel mit dem Markt in Calheta geöffnet ist, empfängt lokale Erzeuger, die hier ihre Produkte verkaufen. Gemüse, Fisch, Käse - hier können Sie auch das ein oder andere Kunsthandwerk finden und sich unter die Einwohner von Velas mischen, die den Produkten ihrer Heimat sehr zugetan sind. Für die Naschkatzen unter Ihnen bietet sich hier die Gelegenheit, die "Espécies de São Jorge" zu probieren, ein für die Insel typisches Gebäck in Form einer kleinen Krone, die oben durchbrochen ist und mit Zimt, Pfeffer und Fenchelsamen aromatisiert ist.

Dies ist eine der drei Käsefabriken von São Jorge: eine Gelegenheit für eine informative und leckere Pause. Wir erinnern Sie daran, dass der Käse der Azoren einen internationalen Ruf genießt und die bekannteste Spezialität des Archipels ist. Es handelt sich um einen halbweichen oder harten Käse, der leicht pikant ist. Als Ganzes hat er eine runde Form und wiegt 7 bis 12 kg; er wird meist keilförmig geschnitten. Er besitzt die geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP).