Die besten Bistros und Brasserien Lüttich

Das ist eine sehr angenehme Adresse mit einer großen Terrasse am Ufer der Maas, wenn der Sommer kommt. Max Guldentops und Gregory Franchi leiten das neu gestaltete Restaurant. Hier ist die Dekoration modern, sehr schlicht und hell und bietet einen absoluten Blick auf den Fluss. Die Gerichte reichen von einfachen Brasseriegerichten (American préparé, Scampi friti, Vitello tonato...) bis hin zu edlen Gerichten wie Hummer oder Kabeljau und anderen frischen Fischsorten, um die Speisekarte für jeden Geldbeutel und jeden Geschmack zu öffnen.

Es sind Jean-Baptiste und sein Team, die dieses wunderschöne alte Landhaus (Steinmauerwerk aus dem 18.^Jahrhundert ) verwalten. Jahrhundert). In einer grünen Oase in Soiron, einem der zwanzig schönsten Dörfer der Wallonie. Nachdem er für große Häuser gearbeitet hat, bietet der Chefkoch an diesem Ort eine traditionelle und saisonale Küche in neuem Gewand an. Auf der Speisekarte stehen hausgemachte Kroketten, knuspriges Kalbsbries mit 5-Gewürze-Karamell, gegrilltes Holsteiner Entrecôte oder auch Gambas-Pfanne mit frischen Kräutern. Zum Nachtisch sollten Sie sich den echten Lütticher Kaffee mit wallonischem Petket nicht entgehen lassen.

Das Côté Montagne bietet auf seiner Speisekarte typische Spezialitäten, die nicht aus Ostbelgien, sondern eher aus dem Jura und Savoyen stammen. Fondues und Raclettes, aber auch Monts-d'or und gebratene Reblochons werden mit leckeren Wurstwaren und harmonisch abgestimmten Weinen serviert. In der richtigen Jahreszeit sind Grillspezialitäten angesagt, die die berühmten Burger und Pizzas begleiten. Das ganze Jahr über kann man sich kulinarisch verwöhnen lassen, ob zu zweit oder in größerer Runde. Das andere Côté Montagne befindet sich in Francorchamps und ist ebenso attraktiv.

Im Zentrum von Spa, gegenüber dem Kasino, fügt sich diese kleine, unauffällige Adresse in die anderen Gebäude ein. Hinter seiner Fassade verbirgt sich jedoch ein einfacher, gemütlicher Ort, der zudem über eine große, schattige Terrasse im hinteren Bereich verfügt. Die Küche bietet ausgefeilte, farbenfrohe Gerichte zwischen Brasserie und Gastronomie, wobei die Spezialitäten der Region im Vordergrund stehen, allen voran der Langustinenspieß, mariniertes Lamm oder Rindfleisch, aber auch frische Pasta (wie die Ravioles homard, safran, petits légumes), die Liebhaber dieses Genres begeistern werden.