Produits gourmands: Bière et brasserie Saône-Et-Loire

Zunächst im Gründerzentrum von Tournus angesiedelt, konnte Two Dudes erfolgreich wachsen und ist nun Anfang 2024 nach Crêches-sur-Saône umgezogen. Die Räumlichkeiten sind viel größer, aber die Identität des Hauses ist immer noch dieselbe: Bier und Gastronomie miteinander zu verbinden. Man kommt hierher, um die schöne Palette der von Pierre erdachten Biere zu entdecken und (nur mit Reservierung und für Gruppen) die Gerichte von Amandine zu probieren, nicht weit von den Brauereibehältern entfernt. Die beiden Partner mit einer soliden Vergangenheit in der Küche öffnen ihre Türen donnerstags und freitags auch im Barmodus.

Die Brasserie MIB, die wie ihre Produktion "Made In Bourgogne" heißt, hat sich einen Platz unter den Adressen in Chalonnais erobert, die man sich merken kann. Cyril Bataille leitet diese Mikrobrauerei im Herzen der Stadt, die sich durch die Originalität ihrer Kreationen und den Service, den sie ihren Kunden bietet, von ihren Kollegen abhebt. Man kommt, um die schöne Auswahl an Bieren - kurzlebige oder dauerhafte - zu entdecken und verbringt eine Weile im Tap-Room mit Freunden für einen Themenabend oder einen Workshop. Wir lieben das Verkostungstablett für die Unentschlossensten!

Die Brauerei bietet eine Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren an, die von mythologischen Kreaturen und verschiedenen Fantasy-Genres wie Mittelalter-Fantasy, Space Opera, Steampunk und Cyberpunk inspiriert sind. Jedes Bier hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften und Geschmacksrichtungen. La Chimère ist zum Beispiel ein belgisches Triple mit einer runden, kräftigen Note, die mit der Bitterkeit des Hopfens und den würzigen Aromen aus der Hefe harmoniert. La Faune ist ein American IPA, das amerikanischen Aromahopfen mit blumigen Noten und Zitrusfrüchten in den Vordergrund stellt. La Griffon ist ein helles Bier, das von deutschen Lagerbieren inspiriert ist. Es ist durstlöschend und erfrischend mit Getreide- und Honigaromen. Das Minotaure ist ein bernsteinfarbenes Bier im schottischen Stil mit malzigen Karamellnoten. Wolpert schließlich ist ein Weißbier im deutschen Stil mit Aromen von Banane und Nelke. Die Brauerei ist das Projekt von drei leidenschaftlichen Brauern, Vincent, Mathieu und Baptiste, die ihre Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier teilen. Vincent ist der Geschäftsführer der Brauerei und teilt gerne seine Leidenschaft für Lambics, Wild Ales und Sours. Mathieu hat fünf Jahre Erfahrung im Hobbybrauen und liebt röstige und dunkle Biere. Baptiste kümmert sich um die Verwaltung der sozialen Netzwerke und hat eine Vorliebe für ultra-hopfige Biere.

Die handwerkliche Brauerei von Burgund, ein Bier in einem Weinland! Damit ist der Rahmen abgesteckt: Zunächst wollte man eine handwerkliche Brauerei dort ansiedeln, wo der Wein König ist, und dann sollte das Bier zu 100 % lokal hergestellt werden. Die Herausforderung wurde fast erfüllt, denn das Getreide ist biologisch und stammt aus der Franche-Comté, gemälzt wird jedoch in Belgien, da es kein französisches Unternehmen gibt. Der Rohstoff geht an die "BAB", die sich um das Brauen ihrer persönlichen Rezepte von 6 Cuvées kümmert. Vor Ort zu verkosten.

Bright Star ist die Brauerei von Markus und Pam Brutsch, einem amerikanisch-schweizerischen Ehepaar, das sich seit 2015 in der Region niedergelassen hat. Ihre Brauerei im Stadtzentrum von Saint-Léger-sur-Dheune ist die Verwirklichung eines lang gehegten Traums. Die Palette der hausgemachten Biere umfasst ein breites Spektrum, darunter Blond-, Braun-, Rot- und Pale Ale-Biere, aber auch Saisonbiere, die in kleineren Mengen und je nach Inspiration des Augenblicks hergestellt werden. Die Produkte werden in 33 cl oder 50 cl angeboten und sind zum Teil auch in Fässern erhältlich. Man kann sowohl zum Probieren als auch zum Einkaufen kommen.

Die Brasserie La Rustine ist ein kleines Paradies für Liebhaber von handwerklich gebrauten Bieren in Epervans. Seit 2015 bietet sie eine breite Palette an Bieren an, von klassischen bis hin zu ausgefallenen Sorten, je nach Jahreszeit. Weißbier, helles Bier, dunkles Bier, torfiges Bernsteinbier zu Weihnachten und helles, mit Pfeffer geräuchertes Bier... es ist für jeden Geschmack etwas dabei! Das ganze Jahr über werden außerdem Veranstaltungen wie Konzerte und ein Weihnachtsmarkt organisiert. Die Brauerei kann nach Voranmeldung für Gruppen ab 8 Personen besichtigt werden.

Die Brasserie Artisanale des 2 Roches ist ein Bierlieferant in Romanèche-Thorins in der Region Südburgund. Die Brauerei bietet eine Reihe von Bieren namens Lacrouze an, die Sorten wie Pale Ale, Golden Ale, Amber Ale und Barley Wine umfassen. Diese unfiltrierten Biere sind direkt von der Wiederbelebung des Craft Beer inspiriert und bieten intensive Aromen und einen langen Abgang. Die Brasserie des 2 Roches befindet sich in einem Ort namens Les Brasses, was so viel bedeutet wie der Hohlraum, der tief eingeschnittene Ort.