Die besten Bäckereien Saône-Et-Loire

La Meulière, eine 1994 von Achim Schulzbongert gegründete handwerkliche Bio-Bäckerei, hat sich schon immer für "gutes Essen" eingesetzt, um eine bessere Gesundheit zu erreichen. Diese Ethik teilt auch Théo Bouvier, der neun Jahre lang mit diesem Meisterbäcker gearbeitet hat und das Geschäft 2022 übernommen hat. Der charmante kleine Laden mit rustikaler Dekoration, vor dem ein Mühlstein thront, ist mit einer Mühle zur Zubereitung von Bio-Vollkornmehl mit Dinkel und verschiedenen Flocken ausgestattet. Man kommt wegen der großen Auswahl an Sauerteigbroten, Gebäck, Kuchen und neuartigen Snacks.

Eine Bäckerei, die nach warmem Brot duftet, ist bislang nichts Außergewöhnliches, aber wenn sie auch noch nach Lebensfreude und guter Laune riecht, ist das ein reines Vergnügen. Die Spezialitäten bei Eric und Corinne? Das Winzerbrot (auf Holzlatten gebacken) oder das Erntebrot (mit Gewürzen). Was die Patisserie betrifft, so findet man nur hier den Henry IV oder den Givrotin. Schokolade und hausgemachte Süßigkeiten stolzieren in den kunstvoll dekorierten Schaufenstern umher.

Die Bäckerei und Konditorei Baguépi in einem Gewerbegebiet im Norden von Chalon ist vor allem für ihre vielen verschiedenen Sandwiches bekannt. Das Brot wird hier mit sorgfältig ausgewählten Mehlmischungen hergestellt. Und seit Ende 2023 ist ein neuer Konditor, Aurélien Ferré, an Land gegangen, um neben den Klassikern auch neue Backwaren anzubieten, insbesondere seine "Wolke aus Popcorn, Mandel und Himbeerherz". Die volle Ladung Kreativität für maximalen Genuss.

Unweit des imposanten Gebäudes der Präfektur verbirgt sich eine charmante Bäckerei. Hier wird genauso viel Wert auf die Qualität der Rohstoffe wie auf die der Endprodukte gelegt. Die Brote werden aus lokalen Bio-Mehlen hergestellt und in einem Holzofen aus dem Jahr 1860 gebacken, was ihnen einen unnachahmlichen Geschmack verleiht. Gebäck, Patisserie und herzhafte Produkte vervollständigen das Angebot dieser traditionsreichen Bäckerei. Das Unternehmen wurde mehrfach beim Wettbewerb um den besten Dreikönigskuchen ausgezeichnet, der jedes Jahr von der Stadtverwaltung veranstaltet wird.

Jérémy Maigret eröffnete 2021 die Pâtisserie Polisson im Herzen von Cluny. Dort teilt er seine Vision von Leckereien und verbindet die Geschmäcker auf wunderbare Weise in traditionellen oder kreativeren Rezepten. Beim Brot ist für jeden Geschmack etwas dabei: Getreidebrot, Sauerteigbrot oder ganz einfach traditionelles Baguette. Bei den Backwaren gefällt uns besonders, dass bei der Kreation die Jahreszeiten beachtet werden. Was das Gebäck angeht, hat die Marke 2023 den zweiten Preis beim Wettbewerb des Departements für die besten Croissants und Schokoladenbrote gewonnen.