Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Provinz Girona

Dieses kleine Weingut, das über 12 Hektar Weinberge mit Rebsorten verfügt, die ausschließlich aus dem Empordà stammen, produziert nicht mehr als 50 000 Flaschen pro Jahr. Anstatt auf eine industrielle Produktion zu setzen, haben sich die Celler d'en Guilla für eine sorgfältige und qualitativ hochwertige Arbeit entschieden. Celler d'en Guilla stellt vor allem Weine aus der für das Empordà typischen Rebsorte (Garnatxa Roja) her. Dazu gehören der Vinya del Metge (ein junger Roséwein), der Edith (ein im Fass gereifter Weißwein) und zwei für das Empordà typische Garnatxa-Süßweine (Garnatxa und Sol i Serena). Das Weingut stellt auch zwei Rotweine her, die sechs Monate (Rec de Brau) bzw. ein Jahr (Bruel) in der Flasche reifen. Alle haben internationale Auszeichnungen von Madrid bis Brüssel erhalten. Es ist möglich, die Tour auf Französisch zu machen, auf Wunsch mit Frühstück, von 11:00 bis 14:00 Uhr, nur mit vorheriger Anmeldung.

Wenn Sie das Menü des berühmten Celler de Can Roca nicht probieren konnten, erfahren Sie hier, dass einer der drei Brüder, die das Restaurant leiten, Jordi Roca, eine Eisdiele eröffnet hat, in der handgemachtes Eis angeboten wird. Die Einrichtung des kleinen Ladens ist völlig verrückt: Man hat das Gefühl, einen Fuß in die Tür eines Mini-Willy-Wonka-Ladens gesetzt zu haben. Das Eis selbst gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zusammensetzungen, die man dann mit zahlreichen "Toppings" kombinieren kann. Mit neuen Kreationen in jeder Saison.

Sie befindet sich im Dorf Pau und ist ein Zusammenschluss von kleinen Weinbauern aus der Region, die ihre Genossenschaft 1947 gründeten, in Pau und Roses ansässig waren und 2005 fusionierten. Die Genossenschaft umfasst heute 230 Hektar Weinberge, auf denen die Rebsorten Garnacha Blanca, Macabeu und Moscatell d'Alexandria für Weißweine sowie Garnacha und Samsó für Rotweine angebaut werden. Mit einer Einführung neuer Rebsorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon oder Merlot. Und besitzt außerdem 500 Hektar Olivenbäume. Die Kooperative Empordàlia stellt seit mehreren Generationen auch Olivenöl her. Es ist möglich, die wunderschönen Räumlichkeiten von Empordàlia zu besichtigen - von der alten Mühle über das Weingut und die Olivenhaine bis hin zur modernen Weinkellerei - und einige gute Weine und Olivenöle aus dem Empordà zu probieren. Gastronomische Mahlzeiten auf Anfrage.

Das 1899 gegründete Unternehmen ist eine Familieninstitution, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wird, aber die Familientradition intakt hält. Sie befindet sich mitten im Stadtzentrum und bietet eine verblüffende Vielfalt an hochwertigen Wurstwaren: Kuh, Schaf, Huhn, Schwein, Kaninchen - alles ist dabei und alles ist gut, denn das Haus bevorzugt Produkte aus der Umgebung, wie Rindfleisch aus Girona oder die Schweinerasse Duroc, die in Katalonien gezüchtet wird. So kann man mit geschlossenen Augen Vorräte anlegen.

Mas Pòlit liegt am Rande des Dorfes auf einem Hügel mit atemberaubender Aussicht über die Region und verfügt über 8 Hektar Weinberge, die ökologisch bewirtschaftet werden. Die Weine wurden mit dem Vinari-Preis für den besten gereiften Wein in Katalonien und dem Goldenen Vinari für den besten Wein der DO Empordà ausgezeichnet. Denn es handelt sich um Weinberge in den Bergen, die von einem Schieferboden profitieren und nahe am Meer liegen - zwei ideale Voraussetzungen, um Trauben von hervorragender Qualität zu produzieren. Auf geführten Touren erfahren Sie mehr über die Geschichte und die Besonderheiten der Bodega und der Weinberge.

Nachdem sie lange davon geträumt hatten, sind Dido und Jurriaan, ein holländisches Ehepaar, nun Besitzer eines 25 Hektar großen Grundstücks. Auf dem die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet werden (100 % natürlich, ohne Zusatz oder Filterung). Die Weine, die sie seit 2020 in der alten Genossenschaft in Rabós herstellen, tragen Namen, die von den Alben oder Liedern abgeleitet sind, die ihren Soundtrack bilden: Cloudbusting, Magic Potion, Sugar Magnolia und Doolittle, wobei jedes Jahr etwas Neues hinzukommt. Ab dem Frühjahr 2023 werden Sie auch von einem Restaurant mit Blick auf den Weinkeller profitieren.

Seit Februar 2020 haben Schoko-Addicts eine neue Bezugsadresse in Girona: die Schokoladenfabrik Casa Cacao. An der Spitze dieses Abenteuers steht der Chefpatissier Jordi Roca, der jüngste der drei Roca-Brüder, der die Kakaobohnen direkt von kleinen Gemeinschaften in Peru, Venezuela, Kolumbien oder Ecuador kauft und dafür einen fairen Preis zahlt. Hier kann man auch Xuixo probieren, die symbolträchtige Süßigkeit aus Girona, die nach einem mittlerweile 100 Jahre alten Rezept in aller Form hergestellt und mit Schokoladencreme gefüllt wird.

Das Mas Llunes befindet sich gegenüber der Genossenschaft von Garriguella und seine Weine werden in einer 1260 Quadratmeter großen, modernen Bodega präsentiert, die im Jahr 2000 gebaut wurde. Sie verarbeitet jedes Jahr etwa 200.000 kg Trauben von den 48 Hektar eigenen Weinbergen. Wir befinden uns hier im "Rolls-Royce" der Empordà-Weine, was diesem Mas Llunes zahlreiche Auszeichnungen eingebracht hat, die alle wirklich gerechtfertigt sind.

Sie wurde 1963 gegründet und ist eine der am tiefsten verwurzelten und traditionsreichsten Genossenschaften der Region. Dadurch wurde sie in zahlreichen Publikationen geehrt. Die Genossenschaft umfasst drei verschiedene Aktivitäten: die Weinkellerei, in der ein trockener und süßer Wein hergestellt wird, den Agro-Shop mit Verkauf von km 0-Produkten und einen Verkostungsbereich. Es gibt auch ein Restaurant, in dem man sich mit Käse- oder Wursttellern stärken kann, um die Weinprobe zu begleiten. Es werden Führungen angeboten, die auf Wunsch sogar ein Gourmetmenü, einen Besuch des Klosters Sant Quirze de Colera oder des Schildkrötenaufzuchtzentrums beinhalten können.

In einer kleinen, ruhigen Straße mit Blick auf die Ramblas befindet sich ein Ort, an dem man schon früh am Morgen Churros Madrileños oder Porras probieren kann. Der Ruf des Restaurants ist ungebrochen und es gibt viele Anhänger. Man kann sie drinnen oder auf einer von Pflanzen geschützten Terrasse genießen.

In Capmany, dem Mekka der DO-Bodegas des Empordà, ist ein Besuch bei der Oliveda-Gruppe ein Muss. Das 1948 gegründete Unternehmen behält seine Familienstruktur bei und produziert derzeit 1.500.000 Liter Wein, die sich auf die Herkunftsbezeichnungen DO Empordà-Costa Brava und Catalunya verteilen. Die Weinkeller widmen sich hauptsächlich den autochthonen Sorten wie Garnacha und roter Carignan. Bei dieser Gelegenheit sollte man auch das Zapfhahnmuseum besuchen, in dem 5.000 Stücke aus aller Welt vom Mittelalter bis zur Gegenwart ausgestellt sind - eine Kreation des Großvaters Oliveda, die seitdem beibehalten wurde. Eine weitere Familientradition ist die Herstellung äußerst kreativer Weinetiketten, denn das Haus ging sogar so weit, für chinesische Kunden ein Hello-Kitty-Poster zur Illustration einer Cava-Flasche zu produzieren.

Hier kann man früh morgens sein Frühstück mit natürlichen Fruchtsäften, guten goldenen Brötchen und viel Gebäck einnehmen. Aber es ist auch ein Treffpunkt für die Süßschnäbel der Stadt. Hier gibt es Neules, kleine knusprige Zigaretten mit Vanillegeschmack, aber auch Turrón, eine Ecke für Schokosüchtige und Kuchensammlungen, die einem schon beim Betreten das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Genießen Sie es drinnen oder auf der Terrasse.

Eine etwas andere Geschichte für diesen Vinyeta. Josep und Marta sind zwei junge Besitzer, die 2002 mit nur 4 Hektar Weinbergen in Mollet de Peralada begannen. Mit der Hilfe und Erfahrung des Vorbesitzers pflanzten sie weitere an, bauten ihre Bodega auf und produzierten 2006 ihre ersten Flaschen. Sie sind sehr gastfreundlich und empfangen selbst Besucher, um ihnen die Weinberge und die Bodega zu zeigen. Die Begrüßung kann auch auf Französisch erfolgen. Man kann dort auch Eier und Käse kaufen, das kleinste ihrer Geschäfte.

Das von Nuria und Josep geführte Geschäft ist so etwas wie die Höhle des Ali Baba für alle, die Produkte aus Setcases, aber auch aus dem gesamten Camprodon-Tal suchen. Das Hauptprodukt ist natürlich Honig, von dem es viele verschiedene Sorten gibt: Blüten-, Eukalyptus-, Orangen-, Thymian-, Roh- und Hochgebirgshonig etc. Aber es gibt auch hausgemachte Marmeladen, Bonbons, Käse, " embotits ", eine Art Wurst, und auch Pilze, wenn es die Saison zulässt. Sie können sicher sein, dass die Qualität stimmt.

Llivins ist ein Projekt, das von drei Freunden seit 2011 betrieben wird, als sie das Wagnis eingingen, in einer Höhe von über 1200 m Wein zu produzieren. Um die Qualität des Weins und die Sorgfalt in allen Phasen der Herstellung zu gewährleisten, wurde die Bodega auf dem Bauernhof errichtet, auf dem auch die Weinberge stehen. Bei einem Besuch werden Sie verstehen, warum die Berge ein entscheidender Faktor für die Kreation sind und wie die extremen Temperaturen zur Herstellung eines ganz besonderen Weins führen. Außerdem lernen Sie ihre wichtigsten Produkte kennen. Ein einzigartiges Erlebnis.

1989 begann das Bäckereiabenteuer der Familie Tuset in Badalona. Aber erst 1995, als sie sich in Castellfollit niederließen, wurde das Unternehmen zur Konditorei und bot zunächst Muffins und dann auf Wunsch der Kunden Cupcakes an. Zunächst wurden sie naturbelassen hergestellt und dann immer wieder auf wiederholte Nachfrage der Kunden nach und nach mit Schokolade oder Äpfeln gefüllt. Heute gibt es mehr als 24 verschiedene Sorten "Magdalenen", die die Speisekarte ihrer Spezialität bereichern. Wenn sie Ihnen gefallen haben, können Sie sie in ihren Geschäften in Besalú und Peratallada wiederfinden.

Mas Tres Puig ist das Lebensprojekt von Marta, Àlex und der kleinen Selva, die nach und nach im Laufe der Jahre das alte, verlassene Haus restauriert und das Land (15 ha) angepasst haben, um daraus einen Gemüsegarten mit Biogemüse, einen Bauernhof und einen Campingbereich zu machen. Es werden verschiedene Aktivitäten angeboten (Workshops, Kurse, Konzerte). Ein Ort der ländlichen Dynamik, der auf Bildung und Umweltbewusstsein, verantwortungsbewusstem Konsum und Energieautonomie basiert, wo man einen Aufenthalt in vollem Kontakt mit der Natur genießen und auch regionale Produkte probieren kann.

Das aus Stein gebaute Can Carbasseres ist eine alte Bäckerei, die sich mit ihrer Spezialität einen Namen gemacht hat: dem Speckkuchen, der noch immer auf handwerkliche Weise hergestellt wird. Es ist ein süßes und salziges Gebäck, das man durchaus genießen kann und das auch große Esser glücklich machen wird. Er wird zwar nicht pro Stück verkauft, aber seine Mindestgröße reicht aus, um sechs Personen satt zu machen, am besten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Nutzen Sie Ihren Besuch auch, um sich mit Brot und anderem Gebäck einzudecken, das ebenfalls von guter Qualität ist.

In der Altstadt von Olot hatte dieser ehemalige Lebensmittelladen 1808 zum ersten Mal seine Türen geöffnet. Nachdem es eine Zeit lang ein Friseursalon war, wurde es 2015 von Gema und Ramon übernommen, die lange Zeit als Sommeliers im renommierten Restaurant Les Cols tätig waren. Inzwischen ist es wieder ein sehr schöner Feinkostladen, in dem Sie Konserven, aber auch Obst und Gemüse und natürlich Turrón finden, wenn die Saison dafür günstig ist. Das Haus hat auch eine kleine Bodega im Untergeschoss eröffnet, in der es bei festlichen Anlässen Verkostungen von lokalen Produkten, Weinen und Käse organisiert.

PALS - Arròs Molí de Pals ist ein Reisproduzent in der Stadt Pals in Katalonien. Das Unternehmen wurde 1984 von der Familie Parals, einer alteingesessenen Landwirtsfamilie, gegründet und kaufte eine Reismühle aus dem Jahr 1452. Seitdem vermarkten sie ihren eigenen Reis sowie den anderer Landwirte aus der Region und legen dabei Wert auf einen modernen und umweltfreundlichen Ansatz. Das Team von Arròs Molí de Pals arbeitet fleißig daran, die einzigartigen Eigenschaften des Bodens und des Klimas im Empordà optimal zu nutzen. Sie überwachen täglich das Wachstum und die Entwicklung der Pflanzen, um höchste Qualität und optimale Erträge zu gewährleisten. Ihre Reisproduktion ist umweltfreundlich, indem sie den Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln einschränken. Arròs Molí de Pals bietet auch Besichtigungen ihrer Reismühle an und gibt den Besuchern die Möglichkeit, den Prozess der Reisproduktion in der Region kennenzulernen. Ihr Reis ist garantiert natürlich, ohne jegliche Konservierungsstoffe, und entspricht den strengen Normen für die landwirtschaftliche Produktion, die mit dem Umweltschutz und der Erhaltung des natürlichen Lebensraums vereinbar sind.