Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Haute-Loire

Diese Qualitätskäserei besteht seit 1925. Es ist ein Geschäft, wie man es liebt: einfach, effizient und mit einem herzlichen Empfang. Hier werden die Produkte der Region und insbesondere der Käse, der König des Ortes, geschätzt. Jacqueline Coulaud bleibt den Landkäsen (Saint-nectaire fermier, Cantal, Salers, Gaperons, Artisons) und dem Honig aus dem Velay treu, während die Blauschimmelkäse aus Gex und der Roquefort AOP von den Caves Baragnaudes kommen... Ein Blick auf die Sammlung der Käseglocken. Teller, Rehe, Faselle vervollständigen die atypische und authentische Einrichtung.

Christine bietet etwa 60 verschiedene Käsesorten an. Sie stützt sich auf die beliebten Gerentes-Käse und arbeitet mit Christian Janier, dem Meilleur Ouvrier de France fromager in Lyon, zusammen, um die besten Produkte auszuwählen: Comté, Morbier, Tomme à l'ail des ours, die sorgfältig gereift sind. Sie stellt Käseplatten, Racletteplatten und Degustationsplatten her. Sie finden auch Käsereiben für Fondue und sie verleiht Raclette- und Fonduegeräte. Außerdem gibt es Wurstwaren aus den Salaisons der Familie Dantony in Raucoules.

An der RN102, im Ort Jalavoux in Richtung Aubenas, gibt es einen Bauernhof, der den für die Haute-Loire typischen berühmten Käse mit Artisous, den Velay, herstellt. Außerdem finden Sie hier Joghurt, Butter, Blauschimmelkäse und sogar Linsen. Die Käsesorten werden aus roher Kuhmilch hergestellt. Das Know-how dieser Familie wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Die artisons, artisous für Kenner, sind in allen Kellern der Region zu finden.

Der Rinderzüchter Gilles Gibaud bietet Bauernkäse aus Vollmilch von den Hochebenen des Mézenc zum Verkauf an.

Diese Ziegenfarm liegt nur hundert Meter vom Jakobsweg entfernt und ist der perfekte Ort, um eine Pause einzulegen. Nehmen Sie sich die Zeit, um mit Adrien einen guten Moment zu teilen, indem Sie den Ziegenstall und die Käserei besichtigen und sich anschließend bei einem Feinschmeckerteller mit den Produkten des Hofes stärken. Salat mit warmem Ziegenkäse, Käse- und Wurstplatten, hausgemachte Desserts und dazu ein gutes Glas Wein. Sie stellen auch erstaunliche hausgemachte Marmeladen her, insbesondere eine, die Heugelee und Linsen verbindet. Schattiger Picknickplatz.

Les Fromages de Léa et Flo ist eine Käserei in Le Cros de Chomelix im Département Haute-Loire. Sie ist auf traditionelle und regionale Käsesorten spezialisiert und bietet eine Auswahl an Qualitätskäsen sowie Käseplatten, Racletteplatten und Aperitifs mit Wurstwaren an, die alle lokal hergestellt werden. Drive-by-Service und Lieferservice sind ebenfalls verfügbar. Die Besitzer, Léa und Flo, sind leidenschaftliche Käseliebhaber und stehen für alle Vereins-, Geschäfts- oder Privatveranstaltungen zur Verfügung.