Restaurants cuisine régionale Zentralmexiko

Wie der Name schon sagt, ist dieses Restaurant wie geschaffen für Pozole, eine Suppe prähispanischen Ursprungs, die hier in den drei Farben der mexikanischen Flagge angeboten wird: rot, weiß oder grün. Jede Farbe bietet einen anderen Geschmack. Die Suppe kann auch zum Mitnehmen bestellt werden, in Litern oder halben Litern! Diese beliebte Adresse bietet auch viele andere kleine traditionelle Gerichte (mit Soße, wie es sich gehört): Tacos, Quesadillas,Flautas, Chalupas, und so weiter und so fort! Ausgezeichnet und authentisch, wir wollen mehr davon.

Der Name dieses kleinen, rustikal und gemütlich eingerichteten Restaurants verrät seine Speisekarte ebenso gut wie er den Besucher verwirrt: Ja, hier werden Tacos serviert, die symbolträchtigste und beliebteste Speise des Landes, aber es sind Tacos wie nirgendwo sonst, denn die Rezepte sind hier sehr kreativ und originell: vegetarische Optionen(Nopal und geröstete Tomaten, Macadamianuss-Käse mit Aioli-Sauce), Chorizo mit Avocado und Mandelsauce, zusätzlich zu den perfekt originalen Tacos al Pastor und Tacos de Cochinita Pibil. Für alle, die sich mit der mexikanischen Küche versöhnen wollen und dabei auch von einer sehr schönen Karte mit hausgemachten Desserts profitieren möchten.

Wir können Ihnen nur empfehlen, hier eine Molcajete zu teilen, eine vegetarische oder fleischhaltige Zubereitung in einer großen Steinschüssel nach prähispanischem Vorbild: Es gibt mehr als genug für zwei. Man hat die Wahl zwischen 100 % Gemüse, Rindfleisch, Huhn, Garnelen oder Fisch oder einer Mischung aus all diesen Zutaten mit Käse und gegrilltem Gemüse. Es gibt auch eine gute Auswahl an Salaten, Suppen und traditionellenAntojitos(Enmoladas, Enchiladas) sowie Fischfilet oder Filet Mignon, Garnelen und gegrilltes Fleisch. Sehr gute Adresse.