Restaurants cuisine régionale Pazifische Küste

Seine Spezialität sind Bäckereien und Comedors ("Restaurants"), die typische Gerichte der Region servieren. Dies ist der perfekte Ort, um heiße Schokolade zu probieren. Überall sonst in der Stadt wird sie aus Milch hergestellt, aber Liebhaber wissen, dass echte Schokolade mit Wasser zubereitet wird. Da Schokolade in Oaxaca als Getränk der Götter gilt, befinden Sie sich hier im Herzen ihres Reiches.

Wenn Sie auf der Suche nach einem authentischen Restaurant ohne Schnickschnack sind, das Sie mit deftigen mexikanischen Spezialitäten verwöhnt, sind Sie hier genau richtig! Don Comalón ist eine 1946 eröffnete Cantina nach dem Vorbild anderer Cantinas des Landes: Es werden Höflichkeitsbotanas serviert, während die Gäste Getränke(Sopes, Burritos, Tacos usw.) bestellen. Für eilige Reisende kann man auch das umfangreiche Angebot an Speisen à la carte bestellen. Probieren Sie unbedingt den köstlichen Granatapfelpunsch. Auf der großen Bühne finden häufig Aufführungen statt.

Um es gleich vorweg zu sagen: Die Aromen hier kommen direkt aus den Familien der beiden jungen Besitzer und Köche: der eine aus Oaxaca, der andere aus Michoacán. Die Speisekarte enthält eine Liste von Gerichten, auf der genau angegeben ist, in welche gastronomische Kultur unsere Geschmacksnerven eintauchen werden. Die Wahl fällt schwer, denn alle Gerichte sehen appetitlich aus: Corundas oder Chalupas als Vorspeise, verschiedene Moles aus Oaxaca oder Aporreadillo und Atapakua aus Michoacán? Es sei denn, Sie entscheiden sich für den berühmten Caldo de Piedra mit Fisch oder Garnelen... Wie auch immer, zu allem passt ein Mezcal oder noch besser der Rum aus Uruapan: die Charranda.

Dieses Restaurant gilt als der beste Tisch in Tlaquepaque und serviert mexikanisch inspirierte Gerichte mit modernen Akzenten. Neben Fleisch (Rindermedaillons) und Fisch (Lachs-Carpaccio) werden auch Gemüse und Obst in diesen kleinen Gerichten mit originellen Aromen und Präsentationen verarbeitet. Die Maracuja-Margarita ist zum Niederknien ..